Conţinut
Căpșunile pot fi găsite în aproape fiecare parcelă de grădină. La urma urmei, fructele sale suculente, dulci, aromate sunt plăcute nu numai de adulți, ci și de copii. Și mulți oameni, întrebați despre identitatea fructelor recoltei, vor răspunde imediat că sunt fructe de pădure. Cu toate acestea, din punct de vedere botanic nu este așa. Prin urmare, ar trebui să vă dați seama dacă căpșunile sunt o boabe sau un fruct, sau poate o nucă și ce semne indică faptul că aparțin fiecărei specii.
Căpșunile sunt pe locul doi după coacăze negre în ceea ce privește conținutul total de vitamine.
Descrierea căpșunilor
Această cultură aparține familiei Rosaceae, genul Fragaria, care include atât specii de grădină, cât și specii sălbatice. Numele său științific este căpșunul de grădină, iar tipul ei de plantă este arbust erbacee. Căpșuna și-a primit numele popular datorită formei sferice a fructului, deoarece „club” înseamnă rotund.
Această plantă perenă, spre deosebire de căpșuni, formează un tufiș mai mare. Înălțimea sa atinge 20-25 cm, în funcție de soi. Frunzele sunt trifoliate, de culoare verde deschis sau închis, situate pe pețioli lungi, acoperite cu perișori mici pe revers. Ele formează o rozetă.
Inflorescențele sunt un scut cu mai multe flori. Punctul de creștere este situat în centrul tufișului. Florile sunt simple, formate din cinci petale de culoare albă sau roz, de obicei bisexuale.Pedunculii se ridică deasupra frunzișului.
Rizomul este fibros, îngroșat spre suprafața solului și are o tentă maronie. Pe lăstarii scurti anuali, în timpul sezonului cresc vârle târâtoare, pe care apar rozete tinere. Ele pot fi folosite pentru înmulțirea culturilor.
Fructul este un recipient suculent crescut. Când este copt, capătă o nuanță roșie, mai rar albă, roz. Gustul este dulce, cu o cantitate mică de acru.
Este adevărat că căpșunile sunt nuci?
Conform clasificării botanice, fructul de căpșuni este o nucă. Totuși, nu în sensul că este acoperit cu o coajă tare și are o parte comestibilă în interior, ci se referă la o nucă multiplă. La urma urmei, multe semințe se formează pe recipientul suculent și supraîncărcat al culturii. Sunt aproximativ 180 dintre ele pe un singur fruct. Și ei sunt nucile. Diferența lor față de achene este că se formează nu în ovarul inferior, ci pe suprafața fructului.
Prin urmare, din punct de vedere botanic, multe fructe de pădure și fructe familiare au de fapt o identitate complet diferită, iar căpșunile nu fac excepție. O astfel de confuzie a apărut deoarece denumirea fructului a apărut cu multe secole în urmă și doar mult mai târziu botaniștii au reușit să-și găsească numele exact.
Cele mai delicioase căpșuni sunt cele cultivate în Marea Britanie.
De ce este căpșunile un fruct?
Acum trebuie să ne dăm seama dacă este adevărat că căpșunile sunt un fruct. La urma urmei, acesta este ceea ce ei numesc un fruct suculent, cu multă pulpă. Nu contează că gustul poate să nu fie dulce. Pe baza acestui fapt, putem spune că și căpșunile aparțin acestei categorii.
Conceptul de „fructe” este considerat de uz casnic și economic.Se deosebește în principal de boabe prin dimensiunea sa mai mare. Când mănâncă, este mușcat mai degrabă decât pus întreg în gură.
Semne de căpșuni
Boabele sunt un tip de fruct, dar de dimensiuni mai mici. Potrivit botanicii, acesta este numele dat fructelor cu o coajă exterioară densă, piele, pulpă suculentă în interior și câteva semințe mici dense. Boabele se pot dezvolta din ovarul superior sau inferior. În acest din urmă caz, în vârf se formează un perianth uscat.
Dacă fructul se dezvoltă ca o boabă, dar nu numai ovarul, ci și recipientul este implicat în acest proces, atunci se numește de obicei o boabă falsă. În acest caz, adevăratele fructe-nuci se pot forma atât la suprafață, cât și în interiorul fructului. Pe baza acestui fapt, putem spune că căpșunile aparțin categoriei de boabe false. Prin urmare, fructele acestei culturi nu pot fi atribuite cu exactitate nici unei clasificări specifice.
Fapte interesante
Căpșunile sunt cultivate în multe țări din întreaga lume. Și în fiecare an, datorită eforturilor crescătorilor, apar tot mai multe noi tipuri de culturi. Acest lucru face posibilă extinderea semnificativă a zonei de distribuție. Cu toate acestea, în ciuda faptului că căpșunile sunt cunoscute de aproape fiecare persoană, nimeni nu știe totul despre această cultură unică.
Cele mai interesante fapte:
- Oamenii de știință au descoperit că căpșunile conțin 35 de mii de gene, în timp ce oamenii nu au mai mult de 25 de mii.
- În ceea ce privește conținutul de vitamina C, merele false din această cultură sunt semnificativ superioare lămâilor. În 100 g de fructe proaspete, concentrația de acid ascorbic este de 60 mg, ceea ce este suficient pentru a satisface necesarul zilnic al unei persoane.
- În micul oraș belgian Vepion există un muzeu dedicat căpșunilor. Exponatele prezentate acolo vorbesc despre istoria originii culturii și legendele existente. Iar lângă muzeu există o grădină în care se cultivă multe soiuri, și un magazin unde vizitatorii sunt vândute delicii și băuturi cu căpșuni.
- De trei ani, cea mai mare boabe din lume este considerată un fruct care a fost cultivat în Japonia. Greutatea sa a fost de 250 g, diametrul – 30 cm, înălțimea – 8 cm și lățimea – 15 cm. În același timp, boabele erau dulci, gustoase și aromate.
- La plantarea căpșunilor lângă spanac, usturoi, pătrunjel, ceapă, salată verde, salvie și borage, randamentul culturii și rezistența acesteia la boli și dăunători crește. Și mulcirea plantărilor acestei culturi cu ace de pin ajută la îmbunătățirea gustului boabelor sale false.
Căpșunile au un efect benefic asupra funcționării multor organe și sisteme interne ale oamenilor.
Concluzie
Este imposibil să facem o concluzie finală că căpșunile sunt o boabe sau un fruct, deoarece combină nu numai caracteristicile acestor fructe, ci și ale unei nuci multiple. Cu toate acestea, acest lucru nu este important pentru oamenii obișnuiți. La urma urmei, afilierea nu schimbă faptul că căpșunile au un gust și o aromă plăcute. Prin urmare, grădinarii și fermierii sunt obișnuiți să-l numească boabe.
