Conţinut
Castraveții sunt o cultură iubitoare de căldură, așa că sunt adesea cultivați în sol protejat. Plantele trebuie să creeze condiții favorabile. Dar dacă castraveții din seră au gust amar, înseamnă că grădinarii au făcut greșeli. Ele pot fi asociate nu numai cu alegerea greșită a semințelor, ci și cu tehnologia agricolă. Pentru a evita greșelile, ar trebui să înțelegeți motivele.
Dacă castraveții sunt amari, atunci este mai bine să nu-i folosiți pentru salată.
De ce cresc castraveții amari într-o seră?
Castraveții pot fi amari nu numai într-o seră, ci și în teren deschis. Este vorba despre o substanță numită cucurbitacină. Este întotdeauna prezent în fructe, ceea ce se datorează naturii. Cucurbitacina te scutește de situațiile stresante; cu cât acestea sunt mai puternice, cu atât planta acumulează mai multă substanță. Mai mult, este prezent nu numai în fructele în sine (în special în „mucuri”), ci și în tulpini și frunze.
Apariția cucurbitacinei este cauzată cel mai adesea de grădinarii înșiși, care provoacă situații stresante, astfel încât plantele „își amintesc” de protecția pe care au experimentat-o strămoșii lor și încep să aibă un gust amar. Greșelile grădinarilor ar trebui examinate în detaliu.
Soiul selectat incorect
Astăzi, legumicultorii preferă să cumpere semințe hibride de castraveți pentru semănat în sere. Fructele au o densitate bună și, cel mai important, rareori au un gust amar. Dar este imposibil să obțineți semințe de la ei acasă (nu păstrează calitățile materne).
Vă puteți colecta propria sămânță din plantele varietale, dar pentru a face acest lucru trebuie să tăiați 1/3 din partea superioară a castraveților cu tulpina, în care se acumulează cucurbitacina.
Atunci când cumpărați semințe, trebuie să acordați atenție caracteristicilor fructului în ceea ce privește amărăciunea.
Hibrizii care nu au gust amar sunt deosebit de populari pentru cultivarea în seră:
- Annushka și Atena;
- Beneficiu și Egoza;
- Zozulya și Zyatek, Quadrille și Grasshopper;
- Masha și Chistye Prudy.
Încălcarea regimului de udare
Grădinarii care vin la dacha din când în când se plâng adesea de amărăciunea castraveților cultivați într-o seră. În absența lor, solul se usucă. Lipsa de umiditate duce la stres, ca urmare se acumulează cucurbitacina, chiar și fructele mici încep să aibă gust amar.
Umiditatea crescută a solului poate duce și la amărăciune la castraveți, deoarece rădăcinile nu primesc cantitatea necesară de oxigen și există probleme cu transportul nutrienților.
Pentru irigare, trebuie să utilizați apă cu o temperatură de 20-22 ° C.Adâncimea de pătrundere a umidității este, de asemenea, importantă: solul trebuie să fie saturat la cel puțin 15 cm. În timpul rodirii, udarea trebuie să fie mai frecventă. După irigare, asigurați-vă că slăbiți solul.
Lipsa sau excesul de îngrășăminte
Pentru a obține o recoltă decentă de castraveți în seră, fără amărăciune, ar trebui să fie hrăniți corect. Puteți folosi nu numai îngrășăminte minerale, ci și materie organică.
Castraveții hrăniți corespunzător nu au gust amar
Pentru a crește fertilitatea solului într-o seră, puteți utiliza diferite opțiuni:
- soluție de gunoi de grajd și nitrophoska;
- sulfat și suspensie;
- nitrophoska și excremente de pui;
- suspensie și superfosfat;
- fosfat de potasiu și uree.
Trebuie avut în vedere că astfel de îngrășăminte sunt excelente pentru fructificare, dar trebuie pregătite cu atenție, respectând proporțiile. În caz contrar, în loc să ajutați, puteți deteriora rădăcinile. Și apoi castraveții cu siguranță nu vor avea gust amar - vor trebui îndepărtați.
Adesea, castraveții devin amari din cauza fertilizării premature și a lipsei acesteia. Cu cât plantele sunt mai în vârstă, cu atât au nevoie de mai mulți nutrienți.
Timp de hrănire:
- 14 zile după plantarea răsadurilor de castraveți în seră;
- în perioada apariției florilor;
- după apariția primelor ovare;
- în momentul fructificării abundente.
Hrănirea castraveților într-o seră este combinată cu udarea
Sol nepotrivit
Nivelurile ridicate de aciditate a solului nu sunt potrivite pentru castraveți.Într-un astfel de sol, ca în solul nisipos-argilos, legumele au cel mai adesea gust amar. Cultura necesită o bază ușoară și hrănitoare.
Înainte de săpat, se recomandă adăugarea de cenușă de lemn în patul de castraveți. Acesta nu este doar un îngrășământ bogat în microelemente, ci și prevenirea anumitor boli.
Încălcarea temperaturii
Castraveții devin, de asemenea, amari din cauza schimbărilor de temperatură. Ziua este mare, iar noaptea scade de obicei cu câteva grade. Temperatura optimă poate fi considerată a fi de la 18 la 20 °C înainte de înflorire, iar în perioada de fructificare - de la 20 la 27 °C.
Pentru a egaliza temperatura medie zilnică în timpul zilei, sera trebuie să fie ventilată și închisă noaptea.
De asemenea, trebuie înțeles că atunci când apare hipotermia, castraveții se confruntă cu stres. Încep să producă cucurbitacină, iar acest lucru duce la faptul că castraveții din seră devin amari.
Lipsa luminii
Iluminarea bună într-o seră în care se cultivă castraveți este, de asemenea, un aspect important al tehnologiei agricole. Lipsa luminii sau razele prea calde ale soarelui pot provoca stres, determinând fructele să producă cucurbitacină, ceea ce le face amare.
Lumina indirectă este cea mai bună pentru cultivarea legumelor. Pentru a face acest lucru, este suficient să pictați peste sticla din seră cu var sau cretă. Uneori, grădinarii folosesc folie colorată pentru umbrire. În serele din policarbonat, nu trebuie să faceți nimic din toate acestea, deoarece acoperirea are toate aceste funcții.
Castraveții nu vor avea gust amar dacă sera este iluminată cel puțin 12 ore pe zi. Cultura are, de asemenea, nevoie de întuneric complet timp de șase ore. În caz contrar, florile cad, ceea ce reduce drastic randamentul legumelor.
Recolta tarzie
Maturarea castraveților durează până la 12 zile.Dacă legumele nu sunt îndepărtate în timp util, acestea încep să experimenteze stres, ceea ce duce la acumularea de cucurbitacină. Castraveții crescuți în exces au adesea gust amar. Soiurile vechi de culturi sunt deosebit de sensibile la această problemă.
Se recomandă îndepărtarea castraveților după 1-2 zile. Dacă trebuie să lăsați un timp, trebuie să le îndepărtați și să le puneți la frigider. Își vor păstra toate proprietățile benefice, dar nu vor fi amare, deoarece nu vor acumula cucurbitacină.
Castraveții mari nu numai că au gust amar: în ei se formează goluri, iar pulpa devine bumbac
Alte motive
Castraveții devin adesea amari nu din cauza practicilor agricole necorespunzătoare, ci și din alte motive. În primul rând, aceasta se referă la boli. În al doilea rând, castraveții devin amari atunci când sunt „atacați” de insecte. Aceste două situații provoacă stres; plantele produc rapid cucurbitacină. Prin urmare, bolile și dăunătorii trebuie tratate imediat.
Castraveții au gust amar într-o seră, chiar dacă sunt plantați frecvent. Ar trebui să existe cel puțin 20 cm între plante și până la 40 cm între rânduri. Frunzele de jos și de sus trebuie rupte din când în când pentru a asigura o circulație suficientă a aerului pentru castraveți.
Bolile și dăunătorii trăiesc adesea pe buruieni. Nu ar trebui să fie în sera cu castraveți. În plus, buruienile atrag nutrienții și umiditatea din sol, ceea ce duce și la legume amare.
Ce trebuie să faceți pentru a preveni ca castraveții să devină amar într-o seră
Există câteva puncte la care ar trebui să le acordați atenție. Legumele nu vor avea gust amar dacă:
- pe partea de nord a serei vor fi plante înalte, datorită cărora lumina va fi difuzată;
- semințele pentru răsaduri sunt plantate cu trei săptămâni înainte de plasare într-un loc permanent;
- slăbiți sistematic solul;
- Trebuie să udați castraveții cu apă caldă, soluționată, fie dimineața devreme, fie înainte de apus;
- monitorizează starea castraveților și efectuează tratamente dacă apar semne de boli sau dăunători;
- respectați regimul de temperatură.
Gustul verdețurilor într-o seră depinde în mare măsură de condițiile create
Cum să eliminați amărăciunea de la castraveți
Cucurbitacina este o substanță benefică. Promovează germinarea semințelor, respinge insectele și crește rezistența la stres a castraveților. Nu dăunează oamenilor în cantități mici, deoarece are proprietăți antiinflamatorii și antihelmintice. Dar să mănânci castraveți cu gust amar nu este foarte plăcut.
Cea mai mare parte a cucurbitacinei se găsește în coajă, „fund” și, de asemenea, în frunzele plantei. De aceea, înainte de a mânca, vârful cu tulpină este tăiat din castravete, iar pulpa se freacă cu sare până când apare spuma. Acest lucru indică faptul că cucurbitacina se descompune.
Dacă castraveții cultivați într-o seră sunt amari, pot fi înmuiați în apă caldă timp de 2-3 ore. Aceste fructe sunt folosite pentru a prepara salate proaspete.
Nu este nevoie să aruncați fructele, acestea sunt potrivite pentru conservare. Înmuiați în prealabil castraveții în apă rece peste noapte și apoi marinați. La conservare, borcanele sunt umplute cu apă clocotită de mai multe ori, doar lichidul cu cucurbitacină trebuie scurs.
Dacă castraveții cultivați într-o seră sunt amari, le puteți tăia coaja
Sfaturi de la grădinari experimentați
Legumele dintr-o seră devin amare din diverse motive. Grădinarii sunt întotdeauna gata să-și împărtășească experiența. Sfatul lor merită ascultat:
- Nu este nevoie să puneți gunoi de grajd proaspăt sub castraveți. Acest îngrășământ organic ar trebui să „ardă” cel puțin șase luni.
- Puteți afla dinainte dacă verdețurile vor avea gust amar. Pentru a face acest lucru, gustați doar frunza. Dacă sucul este amar, atunci și fructele vor fi la fel. Este urgent să se creeze condițiile necesare.
- Pentru a reține umiditatea, solul din seră ar trebui să fie mulci.
Concluzie
Castraveții într-o seră sunt amari dintr-un motiv. Grădinarii înșiși sunt în mare parte vinovați pentru că nu știu cum să creeze un microclimat special în sol protejat. Dăunătorii și bolile afectează gustul verdețurilor. Numai cu muncă asiduă și răbdare poți obține o recoltă de fructe utile.
