Conţinut
Melotria rough câștigă acum popularitate printre iubitorii de exotice. Relativul nepretențios și aspectul foarte original al fructului încurajează grădinarii să cultive această plantă pe proprietatea lor. Melotria rough este un „castraveți” cu o secreție. Și puteți obține nu numai „pepeni de șoarece” din plantă.
Ce fel de plantă este melotria?
Faima viței de vie mexicane nu poate fi comparată cu „compatrioții” săi: cartofi, porumb și roșii. Această viță de vie este originară din America Centrală, unde a primit multe alte nume locale:
- pepene galben;
- corniș mexican;
- cucamelon (o compilație din engleza castravete și pepene galben);
- Pepene verde miniatural mexican;
- castraveți mexicani;
- Pepkin.
Originea acestor nume devine absolut clară dacă te uiți la fotografia melotriei aspre și o gusti o dată. Arata ca pepeni verzi foarte mici si miros a castraveti. Gustul este și de castraveți, dar cu o ușoară acrișoare.
În spațiul de limbă rusă, liana a mai primit 2 nume: pepene șoarece și castravete african. Cu toate acestea, al doilea nume nu are nicio bază. Melothria nu este un castravete african și nu are nimic de-a face cu Africa. Chiar și la ecuatorial.
Cu grad mare de probabilitate, confuzia s-a produs din cauza aspectului fructelor. Cineva a auzit că adevăratul pepene verde vine din Africa de Sud și a decis că melotria aspră este un pepene african sălbatic. Informațiile false se răspândesc rapid în aceste zile.
De fapt, Melotria roughacea a fost domesticită în America Centrală. Cercetătorii cred că acest lucru s-a întâmplat chiar înainte de colonizarea europeană a continentelor.
Descriere
Melotria rough este o viță de vie perenă din familia dovleacului. Aparține genului Melotria, care are aproximativ 166 de specii. Majoritatea reprezentanților acestui gen pot fi folosiți doar ca plante ornamentale. Se mănâncă și fructele de Melotria rougha.
Frunzele viței de vie au trei segmente și au formă triunghiulară. Păros. Toate cele 3 segmente au capete ascuțite. Planta este monoică. Atât florile masculine, cât și cele feminine cresc pe aceeași viță de vie. Cele masculine sunt adunate în noduri din mai multe bucăți, cele feminine cresc pe rând. Florile sunt galbene, în formă de pâlnie. Biciul crește până la 3 m în timpul verii.
În patria viței de vie, pepenii de șoarece sau melotria sunt considerați buruiana. Bine meritat. Aceasta este o buruiană fără pretenții. Ca orice buruiană care se respectă, melotria aspră nu își pune toate ouăle într-un singur coș, reproducându-se doar prin semințe.Până la sfârșitul sezonului de vegetație, tuberculii se formează pe rădăcinile de Melotria aspri, ceea ce permite plantei să nu petreacă 3 săptămâni germinând semințe anul viitor.
În climatul cald, tuberculii de pe rădăcini nu vă vor permite să distrugeți complet melotria aspră odată plantată. Deși uneori apare o astfel de nevoie. Vița mexicană este o plantă agresivă. Dacă crește pe pământ, suprimă orice alți lăstari. Dar în Mexic și America tropicală nu există temperaturi sub zero, în timp ce în Rusia, chiar și în sud, termometrul scade sub zero iarna. Prin urmare, în Rusia, liana devine o plantă anuală și se poate reproduce numai prin semințe.
Soiuri de melotrie aspre
Având în vedere durata teoretică a perioadei de domesticire a melotriei, astăzi ar trebui să existe sute de soiuri, care diferă ca culoare, gust și dimensiune. În realitate, există doar plante cu boabe de aproximativ 3 centimetri lungime și variații de culoare în limite normale.
Printre colonialiștii europeni, nici în America, nici în Europa, se vorbește despre vreo varietate a acestei plante. Pe site-urile web occidentale vând în mod activ semințe și dau instrucțiuni pentru cultivarea melotriei brute, dar nu menționează un cuvânt despre soiuri. Toate referințele la orice soi se referă la companiile rusești care vând material de semințe. Prin urmare, problema înmulțirii varietale a Melotria rougha trebuie abordată cu prudență. Acest lucru nu anulează calitățile înalte ale acestei plante. Dar „pepenii de șoarece” sunt încă „un câmp nearat” pentru companiile implicate în creștere. Și la vânzare, se indică adesea că soiul este nou.
Pasărea colibri melotria
Nu există date privind calitățile distinctive ale soiului de colibri din Melothria scabra obișnuită. Prin urmare, nu se știe dacă compania Gavrish este cu adevărat inițiatoarea soiului sau dacă pur și simplu a numit astfel semințele unei liane sălbatice obișnuite. Descrierea soiului se reduce la Melothria scabra, iar metoda de cultivare a melotriei soiului Hummingbird nu este diferită de soiul de castraveți.
Acest lucru este corect, deoarece momentul principal de însămânțare și îngrijirea ulterioară pentru pepenele șoarece coincide aproape complet cu vița de castraveți. Chiar și cu udare abundentă, au nevoie de aceeași cantitate.
Melotria Mini castravete
Strict vorbind, chiar și numele indică faptul că acesta nu este o varietate, ci pur și simplu că cineva nu a avut suficientă imaginație pentru a descrie boaba sau că a fost folosită o hârtie de calc din engleza „gerkin” - corniș. Acesta nu este un castravete, deoarece există anumite diferențe. Minimul este un alt tip de plantă. De asemenea, fructele de pădure nu arată ca cornișii.
Dar principiile de creștere și recoltare sunt aceleași ca și pentru culturile de castraveți. Numai că aici nici nu trebuie să ciupești.
Melotria Chapiteau
Dar aici, dimpotrivă, cineva are o imaginație bogată. Manipulările cu „soiuri” de plante sălbatice nu pot fi numite altceva decât circ. Puteți cumpăra în siguranță pe baza descrierii botanice a Melotria rougha. Liana este foarte potrivită pentru amenajarea decorativă pe balcoane, foișoare și garduri. Principalul lucru este să nu cumpărați o specie necomestabilă din acest gen de plante.
Melotria Baby
De asemenea, un nume corect. Boabele de până la 3 cm în dimensiune nu pot fi numite altceva decât mici. Dar acest cuvânt nu este potrivit ca nume de varietate. Boabele sunt deja mici. Cum le putem face și mai mici?
Melotria rougha Mouse pepene
Nu există nici un soi de pepene galben. Acesta este numele comun „obișnuit” pentru melotria brută.Împreună cu „pepenele șoarece”. De fapt, „pepenele de șoarece” este strămoșul sălbatic al melotriei aspre cultivate. Dar la vânzare există pachete de semințe numite „pepene galben”. Trebuie doar să vă amintiți că acesta nu este un soi special crescut.
Beneficiile și daunele melotriei rougha
Chiar și pe piața occidentală, aceste fructe au apărut și au devenit la modă destul de recent. În America sunt numite „moștenirea uitată”. Din cauza lipsei de date despre proprietățile benefice ale melotriei și contraindicațiile pentru utilizarea sa, nimeni nu poate spune în mod sigur încă, așa că se concentrează pe castraveți și proprietățile sale evidente.
Există multe fibre în orice fruct sau legume cu coaja tare. Prin urmare, fructele de pădure conțin multe fibre, care ajută la normalizarea funcției intestinale. Melotria conține, de asemenea, micro și macroelemente:
- calciu;
- sodiu;
- magneziu;
- fosfor;
- potasiu;
- fier.
Se găsesc în orice plantă, deoarece fără ele dezvoltarea florei este imposibilă. Vitaminele C și B₉ sunt prezente în fructe. Pepenele galben conține și un fel de acid. Cel mai probabil este oxalic sau lămâie. Dar pot exista și alte tipuri de acizi, datorită cărora boabele brute de Melotria au un gust acru.
Melotria este utilă în diete. În aceeași măsură ca un castravete. Este la fel de apos și sărac în calorii.
Contraindicațiile pentru moment sunt și aceleași ca pentru castraveți:
- aciditate crescută în stomac;
- gastrită;
- ulcer la stomac.
Melothria este ceva mai periculoasă decât castravetele datorită conținutului său ridicat de acid.
Fructele murate nu sunt recomandate pentru consumul persoanelor cu anumite boli ale organelor interne:
- tract gastrointestinal;
- a sistemului cardio-vascular;
- ficat;
- rinichi
Persoanele cu hipertensiune arterială și ateroscleroză nu ar trebui să abuzeze de melotria sărată sau murată.
Creșterea melotriei din semințe
Cultivarea Melotria brută din semințe coincide din nou metodologic cu castraveții. Creșterea melotriei este puțin mai ușoară, deoarece nu necesită nici măcar îngrijirea de care au nevoie tufele de castraveți.
Semințele de pepene galben se plantează pentru răsaduri în același timp cu semințele de castraveți: în februarie-martie. Vița de vie nu este pretențioasă în privința solului și crește bine în sol argilos. Dar pentru răsaduri este mai bine să alegeți un sol hrănitor. Cel care merge cu castraveți va merge.
Sămânța este pur și simplu presată în pământ cu capătul ascuțit și udată bine cu apă caldă. Pentru germinarea melotriei aspre, este necesară o temperatură a aerului de + 24 ° C. Pe site-urile în limba rusă, prin analogie cu alte plante de dovleac, există informații despre germinarea semințelor de melotrie în 3-5 zile.
Site-urile străine susțin „în unanimitate” că principala diferență dintre melotria brută și „rudele” sale este un timp foarte lung de germinare. Este nevoie de 3-4 săptămâni pentru ca mugurii de viță de vie să iasă din pământ. Și cu cât temperatura aerului este mai mare, cu atât semințele vor germina mai repede. Prin urmare, dacă semințele „varietale” achiziționate nu au încolțit după o săptămână, trebuie să așteptați încă 3 săptămâni înainte de a fi dezamăgit și a arunca melotria. Este mai bine să faceți germinarea pe un pervaz însorit. Pământul ar trebui să se încălzească și el. După ce se dezvoltă primele 2-3 frunze adevărate, temperatura aerului poate fi redusă la + 18-21°C.
Răsadurile sunt plantate într-o seră încălzită în martie, într-o seră neîncălzită în mai sau chiar mai târziu în teren deschis. Modelul de plantare este același ca pentru castraveți.La început vița crește foarte încet, dar apoi dezvoltarea ei se accelerează. Melothria nu poate fi lăsată să se onduleze pe pământ, începe să putrezească. Pentru această plantă se instalează pereți de sprijin sau spaliere. Puteți face un gard viu din viță de vie.
Alegeți un loc pentru plantare ferit de vânt și bine încălzit de soare. Nu puteți planta pepene galben acolo unde au crescut alte cucurbitacee anul trecut. Fiind o „rudă”, ea este susceptibilă la aceleași boli și dăunători. Melothria este iubitoare de umezeală. Pământul de sub viță de vie trebuie să fie întotdeauna umed.
Recoltarea
Fructele încep să fie culese în iulie. Recolta principală se încheie în septembrie, dar în climatele calde vița de vie poate da roade până în decembrie. Fructele încă necoapte sunt colectate pentru hrană. Boabele comestibile ating o lungime de 2,5 cm, dar rămân totuși ferme și puternice. În această formă sunt folosite pentru salate, conserve și pregătirea altor feluri de mâncare. Melotria rough se coace la fel ca și alți dovleci: fructele capătă o coajă foarte tare.
După ce recolta este recoltată și vița de vie s-a uscat, trebuie să dezgropați tuberculii comestibili care s-au format pe rădăcini. Aceste formațiuni au gust de cartofi dulci.
Cum să colectezi semințele de melotrie
Fructele prea coapte sunt folosite pentru a colecta semințele. Cel mai bine este să ridicați boabele căzute la pământ și să le lăsați pe o tavă în interior încă 1-2 săptămâni. După aceasta, fructele sunt tăiate și semințele sunt îndepărtate din ele. Masa rezultată se pune într-un borcan cu apă și se lasă timp de 5 zile.
În acest timp, organismele patogene au timp să moară, iar semințele sunt sortate după calitate.Cele mai bune semințe se scufundă pe fundul borcanului. După 5 zile de infuzie, conținutul borcanului se toarnă într-o strecurătoare și se spală bine. Semințele rămase în sită sunt așezate pe o suprafață curată într-o cameră răcoroasă, bine ventilată și uscate timp de 2 săptămâni.
După uscare, semințele se transferă într-un borcan ermetic și se pun într-un loc răcoros și uscat. Când sunt depozitate corespunzător, germinarea semințelor de melotrie durează până la 10 ani.
Înmulțirea prin tuberculi
Dacă nu doriți să așteptați 3 săptămâni înainte ca prima sămânță să germineze și există condiții de depozitare, melotria poate fi propagată și prin tuberculi. La sfârșitul toamnei trebuie să fie dezgropate și așezate în subsol. Păstrați tuberculii în turbă ușor umedă. Sunt plantate într-un loc permanent după ce pământul s-a încălzit.
Rețete de melotria
Boabele acestei vițe de vie înlocuiesc aproape complet castraveții ca gust și miros, așa că nu există rețete speciale pentru Melotria rough. Se folosește în același loc în care se folosesc castraveții. După rețeta „castraveți” se fac și preparatele brute de melotria pentru iarnă. Același lucru este valabil și pentru salate, murături sau dulceață.
Avantajul acestei fructe de pădure este că copiilor le plac foarte mult „pepenele verde”. Copiii nu trebuie forțați să mănânce aceste fructe. Copiii le mănâncă adesea pe loc, smulgându-le din viță de vie.
Rețetă de murătură cu melotria
Fiecare familie are rețete de marinată pentru orice produs. Puteți încerca diferite ingrediente și proporții. În cazul melotriei aspre, este suficient să alegeți una dintre acele marinate potrivite pentru castraveți:
- 1 kg fructe;
- 2 foi de dafin;
- 2 umbrele de marar cu seminte;
- 5 catei de usturoi;
- ½ păstaie de ardei iute;
- o linguriță de esență de oțet;
- 70 g sare;
- 100 g zahăr.
Clătiți bine fructele, usturoiul, dafinul și mărarul și turnați peste apă clocotită. Se pune in borcane sterilizate, se adauga sare si zahar. Se toarnă apă clocotită și se așteaptă până când sarea și zahărul se dizolvă. Scurgeți saramura și fierbeți din nou. Umpleți din nou borcanele și adăugați oțet. Închideți bine capacele.
Melotria sărată
Muratul deschis este din nou împrumutat de la castraveți. Fructele se toarnă cu saramură, la care se adaugă sare, oțet și zahăr după gust. Pentru aromă se adaugă usturoi, piper negru, rădăcină de mărar și alte condimente. Acest produs este destinat consumului rapid, neexistând sterilitate.
Dulceata melotria
Rețeta de a face dulceață este împrumutată din nou de la cultura de castraveți, iar tehnica de la agrișe. Fructele tinere sunt folosite pentru dulceata. Melotria aspră nu trebuie curățată; există prea puțină pulpă și multă apă dedesubt. Dulceata este facuta din fructe intregi. Le poți înțepa cu un ac, ca agrișele.
Ingrediente:
- pepeni de șoarece 500 g;
- 1 lamaie;
- 1 portocală;
- bat de scortisoara;
- anason stelat;
- 2 cutii de cardamom;
- 300 g zahăr;
- vanilie dupa gust.
Tăiați portocala în cuburi și îndepărtați semințele. Sucul este stors din lămâie. Toate ingredientele se pun intr-o cratita, se adauga putina apa si se pun pe foc. După ce lichidul fierbe, reduceți focul și gătiți până se îngroașă timp de 40-50 de minute.
Recenzii despre creșterea colibri Melotria
Concluzie
Melotria rough este o plantă complet nouă pentru Rusia. S-a dovedit a nu fi destul de vechi nici pentru America „nativă”. Datorită lipsei de pretenție, poate înlocui castraveții, deoarece aceste plante sunt aceleași în ceea ce privește comportamentul iubitor de căldură și există mult mai puține bătăi de cap cu pepenele șoarece.
