Conţinut
Mulți oameni mănâncă tuberculi comestibili din diferite plante. Anghinarea chinezească este deosebit de populară printre locuitorii din Asia, China, Japonia și unele țări europene. Dar rușii sunt încă puțin familiarizați cu această plantă neobișnuită. Acești tuberculi cu formă neobișnuită sunt fierți, prăjiți și murați. Descrierea, caracteristicile, caracteristicile tehnologiei agricole, proprietățile benefice ale plantei vor fi prezentate mai jos.
Ce este anghinarea chinezească
Anghinare chinezesc, stachis, chistets sunt numele aceleiași plante utile aparținând familiei Yamnotaceae. Aceasta este o plantă sau subarbust erbacee, ai cărui tuberculi în formă de fus sunt folosiți pentru hrană și pentru prepararea medicamentelor.
Trebuie să cunoașteți descrierea stachysului pentru a nu confunda planta cu nimic. Anghinarea chinezească este o plantă perenă a cărei parte aeriană seamănă cu menta sau urzica. Tufa este joasă - aproximativ 50 cm. Tulpina plantei are o secțiune transversală dreptunghiulară. Există fire de păr tari pe toată lungimea sa.O caracteristică a anghinării chinezești este dezvoltarea primară a tulpinii principale, iar apoi apar lăstari laterali, astfel încât tufișul se dovedește a fi ramificat.
Lamele frunzelor alungite de culoare verde închis sunt similare cu frunzele de urzici. Au dinți, vârfuri ascuțite și fire de păr pe toată suprafața.
Stachys sau anghinarea chinezească este o plantă cu flori. Inflorescențele în formă de vârf sunt formate din flori mici roz sau violet.
Sistemul radicular al lui Stachys este reprezentat de stoloni ramificați lungi. Dimensiunile lor sunt de 50-60 cm, sunt situate la mică adâncime (5-15 cm), s-ar putea spune, superficial. Pe ele se formează un număr mare de tuberculi. Sunt partea cea mai valoroasă a plantei.
Tuberizarea începe nu în zona tulpinilor, ci mai degrabă departe de acestea. În timpul recoltării, trebuie să căutați tuberculi între rânduri, la o distanță de 50 cm.
Sub rezerva respectării standardelor de tehnologie agricolă, se recoltează până la 400 g de legume rădăcinoase utile. Arată ca niște scoici răsucite, care au îngroșări și constricții. Culoarea stachys coapte este alb sidefat. Cojile au 2-5 cm lungime, diametrul lor este de aproximativ 15 mm. Greutatea unui tubercul este de până la 7 g.
Proprietăți utile și utilizări ale stachys
Beneficiile stachys au fost apreciate mai întâi de vechii chinezi. Ei au început să mănânce frunze verzi proaspete. Tuberculii au fost prăjiți, fierți și înăbușiți. Fructele finite sunt oarecum asemănătoare ca gust cu conopida.
Care sunt beneficiile anghinării chinezești:
- Tuberculii au un conținut ridicat de seleniu. Este un puternic antioxidant și imunomodulator.
- În ceea ce privește conținutul de potasiu, calciu, magneziu, cupru, zinc și alte microelemente, stachys este superior multor altor tuberculi.
- Absența zahărului din anghinarea chinezească permite persoanelor cu diabet să consume produsul.
- Prezența stahiozei face stahis util pentru pacienții cu coagulare crescută a sângelui și pacienții cu diabet zaharat. Această substanță funcționează în același mod ca insulina. Consumul de tuberculi poate reduce zahărul cu până la 50% și colesterolul cu 25%. De aceea, medicii recomandă includerea anghinării chinezești în alimentația pacienților cu diabet zaharat de tip I și II.
- S-a dovedit științific că consumul de tuberculi este benefic pentru persoanele în vârstă, deoarece are un efect benefic asupra metabolismului: normalizează conținutul de grăsimi, proteine, carbohidrați și minerale.
- Oamenii de știință au demonstrat că tuberculii de anghinare chinezești conțin substanțe care previn dezvoltarea cancerului.
- Stachys, sau anghinare chinezesc (tuberculii săi sunt ilustrați mai jos) este recomandat pentru utilizare pentru anumite boli ale tractului respirator și tractului gastrointestinal. Ajută la normalizarea tensiunii arteriale și întărește sistemul nervos.
Condiții optime de creștere
Anghinarea chinezească este o plantă iubitoare de lumină, așa că pentru cultivarea ei se aleg zone deschise. Deși se descurcă bine la umbră parțială. Plantele nu tolerează umiditatea stagnată și apropierea de apele subterane.
Stachys poate fi plantat după orice cultură de grădină. Singura limitare este varza și rudele ei. Totul este despre boli comune.
Plantarea și îngrijirea anghinării chinezești
Stachys este o plantă perenă, dar este cultivată anual. Planta poate fi lăsată într-un singur loc timp de câțiva ani.După 4-5 ani, anghinarea chinezească necesită replantare pe un loc cu sol fertil.
Stachys poate fi plantat la începutul primăverii, prin plantarea de tuberculi ierniți sau înainte de iarnă.
Pregătirea locului de plantare și a materialului
Anghinarea chinezească preferă solul hrănitor și fertil, care conține turbă. Dacă plantarea este planificată primăvara, atunci locul este pregătit toamna. Înainte de a săpa 1 mp. m contribuie:
- superfosfat - 1 lingura. l.;
- sulfat de potasiu - 1 linguriță;
- compost - găleată de 5 litri.
Pământul este săpat pe baioneta unei lopeți și lăsat până la primăvară. Primăvara, înainte de slăbire, este indicat să adăugați 1 linguriță. azotat de amoniu la 1 mp. m.
Dacă plantarea stachys se face toamna, atunci locul este pregătit în iulie. Înainte de a săpa, adăugați 1 metru pătrat în sol. m:
- sulfat de potasiu - 20 g;
- superfosfat - 50 g;
- organice – 10 kg.
Reguli de aterizare
Pentru plantare se folosesc tuberculi fusiformi care au fost depozitati din toamna. Pentru 1 mp. m va necesita aproximativ 100 g de material săditor.
Plantarea se realizează în funcție de caracteristicile climatice ale regiunii, principala condiție este absența înghețurilor de întoarcere.
Stachys poate fi plantat în rânduri la o distanță de 70 cm.Între găuri - cel puțin 30 cm.Adâncimea de plantare a tuberculilor este de 5-6 cm.
Drenajul este turnat în fundul fiecărei găuri, apoi sol. Puneți 1-2 tuberculi de anghinare chinezești în fiecare gaură. Solul este bine compactat și udat pentru a elimina pungile de aer.
O atenție suplimentară se reduce la:
- udare;
- afânarea solului;
- îndepărtare buruiana;
- colinare;
- combaterea dăunătorilor și bolilor.
Udarea si fertilizarea
Anghinarea chinezească nu necesită udare, dar pe vreme uscată este imposibil să faci fără irigare. Udarea se face seara la rădăcină. Dar când încep să se formeze noduli, plantările de anghinare trebuie udate în mod regulat.
În ceea ce privește fertilizarea, îngrășământul se aplică culturilor de legume înainte de plantare. Trebuie să înțelegeți că o cantitate mare de nutrienți poate provoca dezvoltarea rapidă a masei verzi, nu a nodulilor.
În timpul sezonului de vegetație, plantările pot fi polenizate cu cenușă uscată de lemn.
Plivitul și mulcirea
Plantațiile de anghinare chinezești trebuie curățate de buruieni. La început, acest lucru se poate face folosind o sapă mică. În timpul formării tuberculilor, toate lucrările se fac manual pentru a nu deteriora sistemul radicular.
Ca atare, mulcirea este necesară numai după plantarea anghinării chinezești. Când înălțimea plantelor este de 20 cm, plantările încep să fie slăbite cu grijă. Înflorirea anghinarelui chinezesc este un semnal pentru primul deal. Se efectuează de 3 ori în timpul sezonului.
Recoltarea
Nu este nevoie să vă grăbiți să recoltați anghinare chinezească (stachys), deoarece produsele necoapte sunt stocate prost și nu au timp să colecteze nutrienții necesari. De regulă, evenimentul este planificat pentru începutul lunii octombrie, înainte de apariția înghețului.
Dintr-un tufiș de stachys puteți colecta de la 120 la 140 de tuberculi, în unele cazuri mai mulți. Pentru săpat, folosiți o furcă cu vârfuri rotunde. Legumele rădăcinoase sunt selectate din pământul răscolit. Pământul trebuie scuturat, nodulii trebuie să fie ușor uscati într-o cameră întunecată, cu o bună ventilație și depozitați în pivniță.
Puneți recolta în cutii și acoperiți cu nisip. Unele dintre fructe pot fi lăsate în sol până în primăvară. Ele pot fi săpate după ce zăpada s-a dezghețat.
Reproducere
Anghinarea chinezească se înmulțește prin tuberculi sau semințe. Pentru obținerea răsadurilor, materialul semințelor se seamănă în sol fertil în luna martie, în mod obișnuit. Plantele crescute sunt transplantate într-un loc permanent după ce amenințarea înghețurilor de întoarcere a dispărut.
Boli și dăunători
Cel mai adesea, planta este deteriorată de viermele, gândacul de purici crucifer. Pentru a le distruge, puteți folosi cenușă de lemn, care este adăugată în sol și lăstari tineri polenizați. Pentru a prinde viermi de sârmă, puteți pregăti capcane din tuberculi vechi de stachys sau cartofi.
Anghinarea chinezească este rezistentă la boli, dar plantele pot suferi de putrezirea rădăcinilor și a tulpinii. Pentru a evita problemele, se recomandă plantarea stachys pe soluri afanate, apoase și respirabile.
Concluzie
Anghinarea chinezească se răspândește foarte repede pe site, deoarece un anumit număr de tuberculi rămâne întotdeauna în sol. Primăvara germinează singure într-un loc complet diferit. Dar acesta nu este un motiv pentru a refuza stahisul. Dacă zona trebuie curățată de plante, este suficient să săpați solul toamna, selectând nodulii și apoi din nou primăvara.
