Conţinut
Din punct de vedere al calităților nutritive și medicinale, rutabaga este asemănătoare cu napii, dar îl depășește în cantitatea de săruri minerale și carbohidrați. Iar cantitatea de vitamina C din ea rămâne neschimbată pe tot parcursul iernii. Creșterea și îngrijirea rutabaga în teren deschis nu este dificilă pentru niciun grădinar, chiar și pentru un începător. Este necesar să respectați regulile obișnuite ale cultivării agricole, iar rutabaga vă va încânta cu fructele sale gustoase și sănătoase pe tot parcursul anului.
Originea rutabaga
Rutabaga (Brassica napobrassica – lat.) este un tip de cultură de fructe și legume din genul Varză din familia Cruciferelor. Leguma este un hibrid natural care a apărut ca urmare a încrucișării naturale a napului cu varza. Prima descriere științifică a rutabaga a fost făcută în 1620 de botanistul-taxonom elvețian Caspar Baugin, care a remarcat că crește sălbatic în Suedia, unde rămâne popular în rândul populației locale până în prezent.
Există o altă teorie a originii, conform căreia Siberia este considerată locul de naștere al rutabaga. Înainte ca Petru I să importe cartofi în țară, aceștia erau una dintre cele mai consumate legume. De acolo a fost adusă rutabaga în Scandinavia și răspândită în toată Europa. Susținătorii acestei teorii citează ca principal argument rezistența excelentă a legumelor la temperaturi scăzute.
Există soiuri de rutabaga cu carne galbenă - aceasta este o legumă de masă cultivată de oameni pentru hrană. Iar cele de carne albă sunt folosite ca hrană pentru animale. Au fost dezvoltate și soiuri universale pentru ambele scopuri.
Unde sunt cultivate rutabaga?
În Evul Mediu, rutabaga era comună în Marea Mediterană, țările scandinave și Franța. În prezent, este cultivat pe scară largă în Europa: Germania, Suedia, Spania, Finlanda. În Anglia există un fel de mâncare național făcut din rutabaga cu carne. Rutabaga este cultivată în Canada, Australia și Noua Zeelandă.
Recent, interesul pentru plantarea rutabaga în Rusia a crescut. Este cultivat cel mai mult în zona de mijloc și partea de nord-vest a țării. Folosind metoda răsadurilor, rutabaga este cultivată în sol deschis și în regiunile mai nordice ale țării, unde verile sunt foarte scurte. Dar în sud, din cauza lipsei de apă de care are nevoie legumele, rutabaga nu a găsit o răspândire largă.
Cele mai bune soiuri de rutabaga
Soiurile Rutabaga cu fotografii și descrieri vă ajută să înțelegeți că diferă între ele în mărimea rădăcinii, rezistența la condițiile de creștere și îngrijire, timpul de coacere, scop și randament. Există puține soiuri interne de rutabaga. Doar 6 dintre ele sunt incluse în Registrul de stat al Rusiei. Toate aceste tipuri de rutabaga au trecut testul corespunzător și au voie să fie plantate în teren deschis în toate regiunile țării.Și, în plus, acestea sunt cele mai bune soiuri de rutabaga atât pentru zona de mijloc, cât și pentru orice regiune a Rusiei, datorită nepretenționității culturii la condițiile de mediu.
Rutabaga Krasnoselskaya - o legumă de mijloc de sezon, a cărei recoltare poate fi recoltată la 110-120 de zile de la apariția primilor lăstari. Leguma rădăcină are o formă alungită, rotundă, de culoare verzuie, cu o tentă violet și pulpă suculentă, zaharoasă. Greutatea sa variază de la 300 la 600 g. Această varietate de rutabaga este bine depozitată pe tot parcursul anului.
Soiul Rutabaga Bright Dream – coacere timpurie, produce o recoltă după 65-70 de zile. Legumele rădăcinoase au o formă alungită, cu coajă galbenă și pulpă gustoasă suculentă. Fructele sunt mici, ajungand la o greutate de 300-350 g.
Soiul Novgorodskaya – fructul are pulpa bej suculenta, frageda. Legumele rădăcinoase cu o culoare violet deasupra și un fund deschis, formă rotunjită-alungită, pot crește până la 400 g, iarnă bine, păstrându-și gustul. Fructele sunt la mijloc de coacere.
Dragostea copiilor – un soi a cărui maturitate tehnică apare la 90-110 zile de la plantare în sol deschis. Rădăcinile sunt de formă rotundă, cu o culoare maro-verde slabă și cu îngrijire adecvată ajung la o greutate de 350 g. Partea interioară are o tentă gălbuie, este suculentă, cu un gust plăcut.
Rutabaga Hera – un soi de mijloc de maturare, ale cărui fructe ajung la maturitate detașabilă în decurs de 3 luni din momentul în care apar mugurii plini. Legumele rădăcinoase cu coajă de culoare antocianică au un gust delicat și cresc până la 300-400 g în greutate.
Verean rutabaga – produce fructe mature la 3 luni de la plantare în sol deschis, de aceea este considerată o legumă de mijloc de sezon. Rădăcinile au o formă rotundă plată, cu o piele roșie-violet. Fructele sunt relativ mici, ajungand la o greutate de 250-300 g.
Următoarele tipuri sunt, de asemenea, considerate soiuri populare de rutabaga pentru cultivarea în regiunea Moscovei printre grădinari.
Rutabaga suedeză - un soi fără pretenții, cu o nuanță galbenă sau roșie a pulpei, cu gust inferior celui de Krasnoselskaya rutabaga. Are rădăcini mari, cu o greutate de până la 1 kg, produce recolte bune și își păstrează calitatea toată iarna.
Kohalik – un soi de mijloc, productiv, cu fructe care au pulpa galbenă, suculentă și plăcute la gust. Culturile rădăcinoase au o culoare violet deschis în partea superioară și o culoare violet deschis în partea subterană. Atinge o masă de 1 kg. Cultivat ca legumă de masă.
Soiul târziu Kuzma – un soi cu randament ridicat, cu o masă de fructe rotunde și conice de până la 1,5 kg. Perioada de vegetație din momentul plantării este de 4-5 luni. Rezistent la boli fungice.
Varietatea Marian – universal, potrivit pentru consumul uman și hrana animalelor. Produce recolte mari de fructe cu o greutate de până la 600 g. Leguma nu necesită îngrijire specială, este imună la schimbările de temperatură și este rezistentă la bolile fungice.
Soiul trebuie selectat în funcție de scopul său, calitățile și rezultatul dorit. Fiecare dintre tipurile de mai sus are un gust plăcut și este foarte ușor de îngrijit. Prin urmare, grădinarii care și-au riscat să planteze rutabaga în terenul lor deschis sunt mulțumiți de rezultatele obținute.
Cum să semănați rutabaga pentru răsaduri
Legumele sunt cultivate în moduri diferite - prin însămânțarea semințelor direct în patul grădinii și plantând răsaduri. A doua metodă este cea mai comună în regiunile de nord și de mijloc ale Rusiei, deoarece sezonul de creștere pentru rutabaga este destul de lung și o vară scurtă poate să nu fie suficientă pentru aceasta.
Când să plantezi răsaduri de rutabaga
Dacă doriți, puteți semăna în 2-3 termeni. Momentul primei plantări de semințe de rutabaga pentru răsaduri ar trebui calculat astfel încât, cu îngrijire adecvată, plantarea în pământ deschis să se facă în 40 de zile, iar prima recoltă să fie gata pentru recoltare la mijlocul verii. Ultima plantare trebuie efectuată astfel încât culturile de rădăcină coapte toamna să nu înghețe odată cu apariția vremii reci și să-și păstreze gustul. În centrul Rusiei, timpul pentru prima însămânțare începe în aprilie.
Pregătirea solului și a recipientului
Pentru a planta răsaduri de rutabaga, alegeți cutii adânci din lemn sau plastic, eventual ghivece, pentru ca planta să prindă rădăcini liber. Recipientul este umplut cu amestecul de nutrienți, astfel încât să rămână până la vârf o distanță de 2 degete. Amestecul poate fi obținut luând pământ de grădină și adăugându-i îngrășăminte minerale sau îl puteți cumpăra într-un magazin. Unii grădinari recomandă adăugarea de cenușă de lemn la amestec - 1 lingură. l. la 1 kg. Protejează răsadurile de boli și servește ca o sursă bună de microelemente pentru plantă.
Pregătirea semințelor
Alegerea semințelor trebuie abordată în mod responsabil și pregătită corect. Semințele sunt mai întâi dezinfectate într-o soluție de usturoi sau mangan, punându-le în ea timp de o oră. Apoi se spală în apă curată și se usucă. În continuare, ar trebui să le germinați punându-le într-o cârpă umedă timp de câteva zile. Când apar muguri albi, puteți planta semințele în amestecul de sol pregătit pentru răsaduri.
Semănat semințe
Semințele sunt semănate pentru răsaduri cu aproximativ 1,5 luni înainte de plantarea răsadurilor în pământ deschis. Semințele sunt scufundate în sol la o adâncime de 1,0-1,5 cm la fiecare 2-3 cm.Înainte de plantare, puteți amesteca semințele cu superfosfat și le puteți împrăștia uniform în cutii cu un substrat umed. Presărați amestecul de pământ deasupra și udați bine.
Îngrijirea răsadurilor
Semințele semănate sunt acoperite cu sticlă sau folie și păstrate la o temperatură de aproximativ +180C. Când apar primii lăstari, filmul este îndepărtat și cutiile sunt transferate într-o cameră cu o temperatură de 6-70C. Când au trecut câteva zile de la plantare, temperatura este crescută la 12-130C. În acest fel, răsadurile sunt călite. Tot timpul în timp ce crește, îngrijirea constă în udare, slăbire și, dacă este necesar, subțiere.
Cum să plantezi rutabaga în sol deschis
Plantarea se poate face cu răsaduri pre-preparate sau direct cu semințe. Alegerea locului și pregătirea solului joacă un rol important în creșterea în continuare a rutabaga. Cea mai bună recoltă se obține pe sol umed argilos, cu lumină solară moderată. Cel mai potrivit regim de temperatură este +16…+180C. Pe măsură ce temperaturile cresc, este important să se asigure udarea la timp.
Plantarea rutabaga în pământ deschis cu răsaduri
Cu aproximativ 2 săptămâni înainte de plantarea răsadurilor în grădină, încep să le întărească. Pentru a face acest lucru, cutiile cu răsaduri sunt scoase afară pentru un timp. Când mugurii sunt gata să rămână liniștiți afară timp de 24 de ore, ei sunt plantați în pământ deschis.
Rutabaga nu necesită cerințe speciale de sol. Este mai bine dacă terenul este fertil - lut nisipos, argilos sau fertilizat cu compost de turbă. Este recomandabil să pregătiți locul în toamnă: săpați-l, adăugând gunoi de grajd, sare de potasiu, uree și superfosfat.
Plantarea răsadurilor în pământ deschis se efectuează dacă răsadurile au 4-5 frunze puternice. Ei fac acest lucru după cum urmează:
- Pregătiți găuri la o distanță de 15-18 cm între ele pe un rând, așezând rândurile la jumătate de metru unul de celălalt.
- Pulverizați găurile cu generozitate cu apă.
- Răsadurile sunt scufundate într-un piure de lut, plasate într-o groapă și săpate astfel încât să nu rămână tulpină goală și, în același timp, gulerul rădăcinii să nu fie adânc sub pământ.
- Compactați ușor solul din jurul răsadului.
- Udați din nou solul din udato.
Cultivarea rutabaga în sol deschis din semințe
De asemenea, puteți planta rutabaga din semințe direct în pământ deschis. Paturile trebuie pregătite în avans. Semințele se seamănă pe rânduri la adâncimea de 2,5 cm.Când apar primii lăstari se face rărirea lăsând 4 cm între lăstari.După încolțirea a 4-5 frunze puternice se face o a doua rărire astfel încât să rămână 15-20 cm între plantări. .
Există o altă modalitate de a crește din semințe în sol deschis - plantarea de iarnă. Semănatul se efectuează toamna târziu, când pământul începe să înghețe. Zona este săpată în prealabil, se aplică îngrășământ, se fac găuri, se toarnă nisip în fund, se pun 2 semințe de rutabaga, se stropesc cu nisip și humus, astfel încât semințele să fie la o adâncime de 2,5 cm.
Cum să crești rutabaga în sol deschis
Cultivarea rutabaga nu este dificilă. De regulă, produce recolte bune în orice teren deschis și în orice vreme. Rutabaga nu-i plac solurile acide, care pot fi neutralizate.La plantare, ar trebui să țineți cont de regulile de rotație a culturilor.
Cel mai bun sol pentru rutabaga este considerat a fi solul pe care au crescut înainte de acesta leguminoasele, măruntaiele și culturile de dovleac. Nu trebuie să plantați rutabaga în zonele în care au crescut rudele acestei culturi: napi, ridichi, varză.
Pentru a crește o recoltă decentă, plantarea și îngrijirea rutabaga în teren deschis trebuie efectuată urmând un set standard de reguli agrotehnice pentru cultivarea fructelor și legumelor, și anume:
- udare la timp;
- aplicarea îngrășămintelor necesare;
- plivitul și afânarea solului;
- măsuri de protecție împotriva bolilor și dăunătorilor.
Toate acestea sunt familiare oricărui grădinar și nu prezintă dificultăți.
Udarea si fertilizarea
Rutabaga este o plantă iubitoare de umiditate. Dacă nu este suficientă apă, rădăcinile vor deveni tari și vor avea un gust amar. Prea multă apă îl va face apos și fără gust. Prin urmare, rutabaga este udată de 3-5 ori din momentul plantării în sol deschis, ținând cont de condițiile meteorologice.
La udare, este indicat să folosiți o duză pentru ca un curent puternic de apă să nu expună rădăcina, care va deveni verde și își va pierde calitatea. Este suficientă o găleată de apă pe 1 metru pătrat. m complot.
Fertilizarea cu îngrășământ se efectuează de două ori după plantare pe pat:
- După două săptămâni, mugurii sunt udați cu nămol.
- La începutul formării culturii de rădăcină, fertilizarea se face cu îngrășăminte minerale.
Slăbire și denivelare
Un punct obligatoriu în tehnologia de cultivare a rutabaga este slăbirea solului, tăierea tufișurilor și plivitul. Prima afânare se efectuează imediat după plantarea răsadurilor.
Aceste acțiuni îmbogățesc stratul de sol cu oxigen, îmbunătățesc încălzirea solului de către soare, stimulează creșterea plantelor și ajută la combaterea buruienilor și a insectelor dăunătoare. În total, se fac aproximativ 5-6 afânări pe sezon imediat după udare.
Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor
Rutabaga este o rudă cu napi, ridichi și toate tipurile de varză. Prin urmare, bolile și dăunătorii la care aceste culturi sunt susceptibile sunt aceleași.
Cele mai frecvente boli sunt:
- picior negru;
- boală simțită;
- mozaic.
De la dăunători:
- gândac de purici crucifere;
- purici;
- afidă;
- musca de varza de primavara;
- muscă încolțită;
- melci
După plantarea răsadurilor în paturi, pentru a preveni atacul gândacului de purici crucifere, plantele se polenizează cu cenușă de lemn sau se stropesc cu var fin. Utilizarea insecticidelor și fungicidelor este standard.
Pentru a reduce posibilitatea ca rutabaga să fie afectată de boli și dăunători, ar trebui luate câteva măsuri de îngrijire agrotehnică:
- respectați regulile de plantare și rotație a culturilor, nu plantați rutabaga într-o zonă în care au crescut anterior culturi aferente;
- tratați semințele înainte de însămânțare pentru a preveni apariția bolii;
- îndepărtați în mod regulat buruienile care slăbesc plantările de legume;
- toamna, după recoltare, îndepărtați toate resturile de plante de pe site, astfel încât să nu devină un teren de iernare pentru dăunători;
- săpați solul pentru iarnă, distrugând ouăle depuse de insecte și larvele acestora.
Randamentul Rutabaga
Condițiile principale pentru obținerea unei recolte bune de rutabaga sunt prezența solului umed și absența secetei.Leguma răspunde, de asemenea, cu recunoștință la fertilizarea cu îngrășăminte organice după plantarea în sol deschis.
Recoltarea se poate face atunci când culturile de rădăcină au atins un diametru de 5-6 cm.Nu este recomandat să se dezvolte rutabaga, deoarece pulpa își va pierde frăgezimea. Diferite soiuri pot produce randamente diferite:
- Krasnoselskaya - de la 4,4 la 5,2 kg/m2;
- Vis luminos - de la 2,5 la 3,5 kg/m2;
- Novgorodskaya - 4-4,5 kg/m2;
- Dragostea copiilor – 5,8-6,2 kg/m2;
- Hera – 4,5 kg pe m2;
- Vereskaya - 3,5-4,0 kg la 1 m2.
În condiții favorabile din centrul Rusiei, puteți elimina până la 8 kg de legume de la 1 m2 teren.
Depozitarea rutabaga pentru iarnă
Pentru a stoca rădăcinile de rutabaga pentru iarnă, acestea încep să sape la începutul lunii septembrie și se termină înainte de debutul primului îngheț. Fructele sunt săpate cu grijă pentru a nu le deteriora și uscate bine într-un loc aerisit. Fructele crăpate și cele deteriorate sunt separate. Nu sunt potrivite pentru depozitare; cel mai bine sunt consumate imediat.
Rutabaga poate fi păstrat în siguranță timp de câteva luni fără a-și pierde calitățile nutriționale și gustative la temperaturi de la 0 la +40C, așezate în cutii și acoperite cu nisip. Poate fi așezat pe rafturi într-o încăpere neîncălzită (subsol, pivniță) sau așezat în șanțuri de pământ săpate, stropite cu rumeguș și iarbă uscată și stropite cu pământ deasupra.
Recent, grădinarii au depozitat rutabaga în pungi de plastic și consideră această metodă de succes. În astfel de condiții, crește concentrația de dioxid de carbon și umiditatea necesară depozitării.
Concluzie
Deoarece rutabaga nu este foarte populară în rândul grădinarilor, poate părea că cultivarea și îngrijirea rutabaga în teren deschis este ceva special. De fapt, acest lucru nu este adevărat.Aceleași reguli agrotehnice pentru plantare și puțină atenție la îngrijire sunt folosite pentru culturile aferente: varză, napi, napi. Iar leguma poate fi consumată proaspătă sau înăbușită în diverse preparate pe tot parcursul anului.
