Conţinut
Puțini oameni au încercat semințele de dovlecel, spre deosebire de semințele de dovleac. Deși sunt și comestibile și sănătoase. Ele au fost de multă vreme folosite cu succes în medicina populară și cosmetologia acasă - efectul benefic „multifațetat” asupra corpului și aspectului se datorează compoziției lor chimice bogate. Cu toate acestea, consumul excesiv și prezența contraindicațiilor pot dăuna sănătății; acest lucru trebuie luat în considerare atunci când se „automedică”.
Este posibil să mănânci semințe de dovlecel?
Toată lumea știe că semințele de dovleac, pepene galben și castraveți sunt comestibile. Dar dovleceii aparțin aceleiași familii, așa că pot fi și consumați. Mai mult, nu numai dovleceii sunt pregătiți cu semințe, în care sunt într-o stare „rudimentară”, ci sunt și extrași pentru hrană din fructele soiurilor obișnuite, permițându-le în mod special să se coacă normal.
Compoziția și conținutul caloric al semințelor de dovlecel
Dovlecelul în sine este un produs dietetic (24 kcal la 100 g).Dar conținutul de calorii al semințelor lor este de 556 kcal la 100 g. Pentru semințele de dovleac prăjite, crește și mai mult. Conțin o mulțime de proteine și grăsimi (24,5-25 și, respectiv, 45-46 g la 100 g), dar conțin relativ puțini carbohidrați (4,5-5 g la 100 g). Semințele de dovlecel sunt consumate și pentru fibre alimentare, care oferă rapid o senzație de sațietate - 100 g conțin aproximativ o cincime din necesarul zilnic.
Semințele de dovlecel crude măcinate pot fi folosite ca un condiment original și sănătos pentru preparate
Pe lângă proteine, grăsimi și carbohidrați, semințele de dovlecel conțin vitamine necesare menținerii sănătății și funcționării normale a organismului:
- A - necesar pentru mentinerea acuitatii vizuale;
- B1 joacă un rol important în metabolismul proteinelor și carbohidraților;
- B2 este implicat în metabolismul lipidelor și este necesar pentru funcționarea normală a sistemelor nervos și cardiovascular;
- B5 promovează regenerarea și reînnoirea țesuturilor la nivel celular;
- B6 menține nivelurile normale ale hemoglobinei;
- B9 - fără ea, diviziunea celulară normală este imposibilă;
- C întărește sistemul imunitar;
- E protejează organismul de efectele negative ale radicalilor liberi, care provoacă îmbătrânirea timpurie.
De asemenea, semințele de dovlecel oferă organismului macro și microelemente:
- sodiu;
- potasiu;
- fosfor;
- calciu;
- magneziu;
- cupru;
- mangan;
- seleniu;
- fier;
- zinc
Semințele de dovlecel prăjite (în special cu sare și condimente) își pierd aproape toate beneficiile, dar conținutul lor caloric crește
Care sunt beneficiile semintelor de dovlecel?
Adepții medicinei tradiționale evidențiază următoarele „direcții” ale efectelor benefice ale semințelor de dovlecel asupra organismului:
- „Suport” pentru inimă, care este oferit de potasiu și magneziu conținute în semințele de dovlecel.
- Normalizarea compoziției sângelui. Datorită concentrației lor ridicate de fier, semințele de dovlecel ajută la „creșterea” nivelului scăzut de hemoglobină. De asemenea, ajută la eliminarea plăcilor de colesterol.
- Îmbunătățirea rezistenței fizice generale. Când sunt incluse în mod regulat în dietă, semințele de dovlecel ajută la saturarea țesuturilor cu oxigen.
- Restaurarea tractului digestiv. Semințele de dovlecel sunt bogate în fibre și pectină. Se recomandă să fie incluse în dietă chiar și după o intervenție chirurgicală care afectează stomacul și intestinele. Acestea asigură digestia rapidă a alimentelor și mișcările intestinale regulate. Ele pot fi folosite și pentru intoxicație, ajutând la eliminarea substanțelor toxice din organism.
- Întărirea sistemului imunitar. Semințele de dovlecel sunt o „adăugire” valoroasă la dietă în timpul iernii și în timpul primăverii deficitului de vitamine, când legumele și fructele proaspete sunt insuficiente.
- Eliminarea excesului de lichide, deșeuri și toxinele din organism. Consumul regulat de semințe de dovlecel este un mare „ajutor” pentru ficat, rinichi și prevenirea edemului.
- Menținerea tinereții. În cosmetologia acasă, semințele de dovlecel sunt folosite pentru a combate semnele de îmbătrânire a pielii, pentru a întări unghiile și părul.
- Ameliorarea bolilor sistemului musculo-scheletic. Semințele de dovlecel pentru artrită, artroză, gută ajută la normalizarea metabolismului apă-sare și promovează regenerarea țesutului osos și cartilajului.
- Luptă împotriva paraziților. Semințele de dovlecel conțin santonină, care este dăunătoare pentru majoritatea helminților.
- Normalizarea stării psiho-emoționale. Semințele de dovlecel promovează recuperarea după stresul cronic, depresia și ajută la combaterea insomniei.
Bogăția compoziției chimice explică cu ușurință cererea de semințe de dovlecel în medicina populară
Chiar și cei care țin o dietă și includ în mod regulat dovleceii în meniul lor s-ar putea să nu scoată semințele din ele. În cantități mici, nu vor „supraîncărca” corpul cu calorii, ci vor îmbunătăți gustul preparatelor, datorită gustului original de „nucă”. De asemenea, ajută la provocarea setei, iar menținerea unui regim de băut în lupta împotriva excesului de greutate este foarte importantă.
Rețete populare
Cea mai simplă „rețetă” a medicinei tradiționale, dacă nu trebuie să rezolvi în mod specific o problemă specifică, este să mănânci aproximativ o mână de semințe de dovlecel în fiecare zi, oferind organismului substanțe utile și „sprijinindu-l”. Dar există și mijloace de combatere a diferitelor boli.
Pentru combaterea paraziților
Un decoct de semințe de dovlecel va ajuta să scapi de viermi și alți helminți. Aproximativ 50 g de „materie primă” se toarnă în 200 ml de apă curată, se aduce la fierbere și se ține la foc mic aproximativ o jumătate de oră. După aceasta, lichidul este lăsat într-o baie de apă timp de două ore. Decoctul finit de semințe de dovlecel este filtrat, răcit la temperatura camerei, băut între mese, împărțit în 2-3 porții egale.
„Tratamentul” cu un decoct de semințe de dovlecel trebuie continuat până când helminții sunt complet expulzați
Pentru diabet
Pentru diabetul de orice tip, „tratamentul” cu medicina tradițională pe bază de semințe de dovlecel ajută la normalizarea compoziției sângelui, la scăderea nivelului de zahăr și la „saturarea” organismului cu substanțe utile.Acestea din urmă ajută la îmbunătățirea bunăstării sale generale, la întărirea sistemului imunitar și la atenuarea stării multor boli „însoțitoare” ale diabetului zaharat, „sprijinind” aproape toate organele și sistemele.
Diabeticii li se recomandă să bea „lapte” în fiecare zi înainte de prânz, pregătind de fiecare dată o nouă porție. Semințele de dovlecel zdrobite până la o pulbere (2 linguri pline) se toarnă cu 100 ml de apă și se amestecă bine, adăugând 0,5 lingurițe. miere lichidă naturală.
Când includeți semințele de dovlecel în dieta pentru diabet, trebuie să țineți cont de contraindicațiile cauzate de bolile „însoțitoare”.
Pentru depresie
Tinctura de semințe de dovlecel are un efect benefic asupra stării psiho-emoționale nu numai în cazurile de depresie prelungită. Ajută la recuperarea din stresul cronic, scăpa de consecințele tensiunii nervoase, schimbările de dispoziție fără cauza și atacurile de anxietate, iritabilitate și probleme de somn.
Mai întâi, 150 g de semințe de dovlecel zdrobite până la o stare pulpodă se toarnă cu 500 ml de vodcă într-un recipient de sticlă închisă ermetic. În următoarele trei săptămâni, păstrați lichidul într-un loc răcoros, protejați-l de lumina directă a soarelui și agitați-l energic de câteva ori pe zi.
După aceasta, adăugați 4 linguri la tinctura de semințe de dovlecel. l. miere lichidă naturală, amestecați bine și lăsați încă o săptămână. Agitarea zilnică se repetă. Filtrați lichidul finit, luați 1 lingură. l. după cină și cu aproximativ o oră înainte de culcare.
Durata „cursului de tratament” cu tinctură de semințe de dovlecel este de trei luni.
Pentru a întări sistemul imunitar
Mai întâi, pregătiți „caramelul” topind un amestec de zahăr și unt (1 lingură fiecare) cu lapte (100 ml) într-o cratiță sau o cratiță cu fund gros. Pentru a preveni arderea, păstrați-l la foc mic și amestecați constant. Adăugați un pahar de semințe de dovlecel în „caramelul” îngroșat, răciți puțin și formați „bomboane” cu o linguriță. Se așează pe tăvi, farfurii mari, foi de copt tapetate cu hârtie de copt sau folie până la înghețare completă.
Puteți mânca 3-5 „bomboane” făcute din semințe de dovlecel pe zi.
Pentru infertilitate la bărbați
Dacă aveți probleme cu sistemul reproducător, bărbații pot mânca semințe de dovlecel încolțit. Acest „tratament” promovează:
- activarea sintezei de testosteron și menținerea producției acestuia la nivelul atins;
- îmbunătățirea potenței și creșterea libidoului;
- îmbunătățirea calității lichidului seminal.
Curățați dovleceii de semințe, umpleți-i cu apă în orice recipient adânc într-un raport de aproximativ 2:3. După 15-20 de minute, unele dintre ele pot pluti în sus. Ele sunt imediat eliminate - nu conțin un embrion viabil. Restul se pun într-un loc întunecat, cald timp de 8-10 ore.
Apoi semințele de dovlecel sunt așezate pe o farfurie, tavă, foaie de copt, acoperite cu o cârpă umedă, prosop și lăsate timp de o zi, fără a le lăsa să se usuce. Au nevoie de căldură și lumină pentru a germina. În fiecare dimineață, mâncați un pahar de semințe de dovlecel pe stomacul gol.
Germenii de seminte de dovlecei ramasi nemancati pot fi pastrati la frigider pana la trei zile.
Utilizarea semințelor de dovlecel în cosmetologie
Substanțele conținute de semințele de dovlecel sunt utile nu numai pentru restabilirea și menținerea sănătății. Ele sunt folosite în cosmetologia acasă pentru a păstra tinerețea și frumusețea.
Pentru riduri
Un decoct de semințe de dovlecel crude redă tonusul, culoarea pielii netede și sănătoase și reduce ridurile. Se prepară turnând 100 g de „materie primă” cu 200 ml apă curată. După ce a lăsat lichidul să fiarbă timp de cinci minute, se adaugă flori proaspete de mușețel (50 g), salvie (20 g), frunze de mentă sau melisa (15 g). După încă un minut, decoctul de semințe de dovlecel se ia de pe foc, se răcește și se filtrează.
Puteți să vă spălați fața sau să vă ștergeți fața cu un decoct de semințe de dovlecel de 2-3 ori pe zi.
Pentru a întări părul
Măștile cu semințe de dovlecel se aplică pe părul umed înainte de spălare și se lasă timp de 15-20 de minute. Rețete populare:
- Pentru a combate fragilitatea și vârfurile despicate. Se amestecă 100 g de semințe zdrobite în pulpă, 1 linguriță. suc de lamaie proaspat stors si ulei de masline, 1 lingura. l. miere lichidă.
- Pentru a adăuga volum. Se macină 200 g de dovlecel într-un blender fără a îndepărta semințele, se adaugă conținutul a două capsule de concentrat de ulei de vitamina A sau E.
- Pentru netezime și strălucire. La pulpa semințelor de dovlecel (100 g), adăugați lapte (200 ml) amestecat cu miere și ulei de in (1 linguriță fiecare).
Spălați masca de păr cu apă rece obișnuită sau cu decoct de plante.
Deteriorarea semințelor de dovlecel
Alergia la semințele de dovlecel este rară, dar posibilă. Dacă aveți o intoleranță individuală, nu le puteți mânca „în forma lor pură” sau nu puteți tocana dovlecel cu semințe. Există și alte contraindicații, în prezența cărora consumul lor poate agrava starea pacientului sau poate provoca un atac:
- proces inflamator acut în tractul digestiv;
- ulcer de stomac, intestine, gastrită în stadiul acut;
- atacuri frecvente de diaree, balonare, dureri de stomac sau intestine, flatulență;
- colelitiază sau urolitiază; alte boli cronice ale ficatului și rinichilor;
- aciditate crescută a sucului gastric.
În timpul sarcinii, nu este recomandat să abuzați de semințele de dovlecel din cauza conținutului lor ridicat de calorii. Problema adecvării lor pentru alimente trebuie discutată cu medicul dumneavoastră. Dovleceii înșiși, dacă eliminați mai întâi semințele, nu sunt excluși din meniu în majoritatea cazurilor.
Cum se depozitează semințele
Dacă semințele de dovlecel sunt păstrate în condiții optime sau aproape de cele optime, acestea nu își pierd proprietățile benefice timp de 7-8 ani. Dar concentrația de vitamine, macro și microelemente scade inevitabil, așa că este mai bine să o folosești în 3-4 ani.
Orice recipient respirabil este potrivit pentru depozitarea semințelor de dovlecel - pungi de pânză sau de hârtie, cutii mici de carton sau cutii de lemn. Doar semințele de dovlecel foarte bine uscate pot fi puse în recipiente de sticlă, plastic sau tablă închise ermetic. Camera în care sunt depozitate trebuie să fie destul de răcoroasă (12-15 °C). Umiditatea scăzută a aerului este, de asemenea, importantă.
Bolile fungice se dezvoltă rapid în semințele de dovlecel neuscate și la umiditate ridicată a aerului din cameră.
Concluzie
Semințele de dovlecel, în absența contraindicațiilor, sunt utilizate în mod activ în medicina populară pentru a trata o varietate de boli. Ele sunt, de asemenea, folosite în cosmetologie acasă. Cu toate acestea, prezența vitaminelor care promovează sănătatea și a altor substanțe în ele este combinată cu un conținut ridicat de calorii și există, de asemenea, contraindicații pentru utilizarea lor.
