Conţinut
Ridichile pepene verde sunt un hibrid neobișnuit, oarecum asemănător cu ridichile, crescute în China. Soiul are randamente bune, este puțin sensibil la boli și dăunători, se coace rapid și conține multe vitamine. Motivul principal pentru popularitatea soiului a fost aspectul intrigant de strălucitor al culturii de rădăcină atunci când este tăiat. Inițial a fost folosit pentru decorarea mesei, împodobirea mâncărurilor și a băuturilor, iar ulterior i-a fost apreciat gustul.
Care sunt beneficiile ridichei pepene?
Ridiche de pepene verde este bogată în vitaminele B, C, PP și A. Conține o cantitate mare de acid folic, fier, calciu, fluor, magneziu, precum și fibre alimentare necesare normalizării funcționării tractului gastrointestinal, proteine și zahăr. Magneziul și calciul sunt importante pentru vasele de sânge și inimă. Prezența enzimelor active și a aminoacizilor normalizează procesele metabolice din organism, îmbunătățește apetitul și restabilește sistemul imunitar după iarnă.
Consumul de ridichi pepene verde în cantități mari este contraindicat persoanelor care suferă de boli ale rinichilor, ficatului și sistemului digestiv. Membrana mucoasă iritată va răspunde cu siguranță cu durere acută.
Descrierea ridichei pepene verde
Ridichea pepene verde este un hibrid de ridiche și ridiche.Legumele rădăcinoase sunt de formă alungită sau rotundă, cu coajă verde deschis și pulpă de zmeură colorată neuniform cu semințe mici și negre.
Pentru ridichi, culturile de rădăcină sunt mari, de aproximativ 8 cm în diametru și cântărind 100-200 g. Rozeta este erectă cu frunze verde închis, de mărime medie, zimțate de-a lungul marginilor. Pulpa stacojie este suculenta si usor picanta. Gustul este neobișnuit: exteriorul este amar, dar miezul rădăcinoasei este dulce. Amărăciunea provine din uleiul de muștar de sub piele. Și cu cât conținutul său este mai mare într-o legumă, cu atât este mai amar. În comparație cu soiurile tradiționale de ridichi, acestea sunt mai ferme și mai puțin crocante.
Principalele caracteristici
Soiul este rezistent la frig, poate rezista la înghețuri de până la -6 ºС. Sezonul de vegetație este scurt, producând mai multe recolte pe sezon. Cea mai bună temperatură pentru cultivarea ridichilor de pepene verde este +23 ºС. Leguma este iubitoare de umiditate - în solul insuficient umezit, creșterea este inhibată, se înșurubează, iar culturile de rădăcină devin flăcătoare.
Pe măsură ce se maturizează, intensitatea aromei sale scade. Perioada de valabilitate este scurtă, valoarea energetică a produsului este de 20 kcal.
Productivitate
Randamentul ridichei pepene este mare. Dacă respectați regulile de creștere, puteți obține aproximativ 10 kg de la 1 mp. Durează 30 de zile de la germinare până la maturarea completă a rădăcinilor. Recoltarea este necesara in momentul maturitatii tehnice deplina, seara sau dimineata devreme, de preferat pe vreme uscata. După recoltarea ridichilor, acestea se lasă la uscat în paturi până la sfârșitul zilei.
Productivitatea depinde în mare măsură de udarea la timp și de înaltă calitate. Încălcarea regimului apei afectează germinația, creșterea și calitatea culturii.Cea mai mare recoltă de ridichi de pepene verde se recoltează atunci când semințele sunt semănate la începutul lunii iulie.
Avantaje și dezavantaje
Ridiche de pepene verde, ca orice altă cultură, are avantajele și dezavantajele sale.
Calitățile pozitive includ:
- rezistență la frig;
- productivitate ridicată;
- rezistență la dăunători și boli;
- germinare prietenoasă;
- coacerea rapidă a rădăcinilor;
- conținut scăzut de calorii.
Dezavantajele includ următoarele:
- pierderea treptată a gustului;
- termen de valabilitate scurt.
Reguli de plantare și îngrijire
În sere, semințele de ridichi pepene verde pot fi plantate de la mijlocul lunii martie. Este foarte convenabil să folosiți cutii de ouă pentru însămânțare.
Semănatul în sol deschis se efectuează în mai, când pământul se încălzește până la +8+15°C. Și apoi în iulie și începutul lunii august. Pentru a grăbi germinarea semințelor, trebuie să le înmuiați în apă rece timp de o zi. Este de preferat să semănați semințe mari.
Ridichiul pepene iubește solurile argiloase sau nisipoase în zonele bine luminate, dar ușor umbrite de copaci sau arbuști, deoarece este o cultură de zi scurtă. De la a fi în soare mult timp, se duce la săgeată. Dacă paturile de plantare sunt pe partea însorită, trebuie să întunecați artificial planta.
Patul pentru semănat este pregătit toamna. Cei mai buni predecesori pentru ridichile pepene sunt cartofii, roșiile sau castraveții. Nu se recomandă însămânțarea acestuia după morcovi, sfeclă sau varză. Compostul se adaugă în solul săpat cu o lopată (10 litri pe 1 mp.m) și îngrășământ fosfor-potasiu, sau 4 kg gunoi de grajd, apoi patul se mulcesează cu rumeguș sau turbă și se lasă până la primăvară.
În sol ușor umed, se plantează două semințe într-o groapă, menținând o distanță de aproximativ 8 cm între găurile adiacente. Ridichile pepene nu tolerează plantarea densă, așa că se pot ofili, iar legumele rădăcinoase vor fi lipsite de gust. La formarea brazdelor este necesar sa se mentina o distanta de 10-15 cm.Semintele trebuie adancite cu 2 cm.Daca o adanci mai mult, vor germina mai tarziu. Prin umplerea găurilor cu pământ și udarea lor cu apă la temperatura camerei, vă puteți aștepta ca răsadurile să apară în 3-4 zile.
Caracteristicile cultivării
Ridichile pepene verde sunt foarte pretențioase când vine vorba de udare. Abundența și regularitatea umidității solului este cheia pentru o recoltă bună și de înaltă calitate. Trebuie udat pe măsură ce se usucă. Pentru a preveni uscarea ridichilor, în zilele caniculare este indicat să udați paturile de două ori – dimineața și seara. În caz de ploi frecvente, hidratează-te de 2 ori pe săptămână. Ultima udare se efectuează cu 5 ore înainte de recoltare, apoi se va păstra mai mult timp.
Irigarea neuniformă va face ridichile goale, lipsa de umiditate va duce la înșuruburi, deteriorarea gustului și a lemnității culturii rădăcinilor, iar bolile fungice vor rezulta din înfundarea solului.
La început, răsadurile de ridichi pepene verde trebuie slăbite la fiecare 3-4 zile, îndepărtând în același timp buruienile pentru a oferi rădăcinilor acces la oxigen. Mai târziu, procedura se efectuează după fiecare udare. Pentru a reține umiditatea în sol, este recomandabil să mulciți în mod regulat terenul cultivat. În plus, mulciul va proteja culturile de supraîncălzire în zilele caniculare.
Când apar muguri cu trei frunze adevărate, trebuie să fie subțiți, lăsându-i pe cei mai puternici.
Un punct important în creșterea ridichilor de pepene verde este umbrirea obligatorie a culturii, altfel culturile de rădăcină vor fi foarte amare.
Dăunători și boli
Ridichile de pepene verde sunt considerate rezistente la boli și dăunători, dar îngrijirea necorespunzătoare și solul neadecvat pot provoca rădăcină, mucegai și picior negru. Prima este cauzată de aciditatea necorespunzătoare a solului. Este determinată de grosoalitatea și urâțenia culturii de rădăcină, de lipsa de gust în ea. Al doilea apare dintr-un exces de umiditate în sol. Respectarea regimului de irigare și afânarea frecventă a paturilor va ajuta la prevenirea apariției acestora.
Printre dăunătorii care pot afecta ridichile de pepene verde se numără:
- Vierme de sârmă – dăunează culturilor rădăcinoase. Dacă pliviți răsadurile în timp util, aspectul acestuia poate fi evitat, deoarece larvele dăunătorului trăiesc pe rădăcinile buruienilor.
- Muscă de varză și gândac de purici crucifere se hrănește cu frunze și poate provoca daune semnificative ridichilor la sfârșitul sezonului de vegetație. Puteți preveni apariția lor acoperind culturile înainte de formarea primei frunze cu un material de acoperire. O infuzie de usturoi, blaturi de roșii și cenușă va ajuta să scapi de dăunătorii care s-au instalat deja pe frunziș.
Utilizați în gătit
Ridichile cu pepene verde pot fi folosite la prepararea diverselor preparate: tocanite de legume, preparate din carne si peste, salate.
Puteți adăuga în salată atât rădăcină, cât și blaturile ei. Leguma este coaptă, înăbușită, prăjită, fiartă, făcută în piureuri, supe reci și okroshka. Crema subliniază perfect gustul său neobișnuit. Conținutul scăzut de calorii al ridichei pepene verde îi permite să fie folosit în rețete dietetice.
Luminozitatea și frumusețea pulpei este principalul avantaj al legumelor. Este folosit pentru tăierea, decorarea cocktail-urilor, deserturilor și sandvișurilor.Sandvișurile cu ridichi de pepene verde stropite cu sare neagră și semințe de susan arată impresionant.
Concluzie
Ridichea pepene nu poate fi numită o cultură nepretențioasă, dar dacă sunt respectate condițiile de cultivare și îngrijire, produce o recoltă mare. Pulpa sa strălucitoare și atractivă și gustul specific îi atrag pe grădinari să experimenteze. Este versatil în preparare și poate fi folosit ca decor de masă.
