Conţinut
- 1 Valoarea nutritivă și compoziția făinii de cireșe de păsări
- 2 Beneficiile și daunele făinii de cireșe de păsări
- 3 Din ce este făcută făina de cireșe de păsări?
- 4 Cum să faci acasă făină de cireșe de păsări
- 5 Ce se poate face din făină de cireșe de păsări?
- 6 Cum se păstrează făina de cireșe de păsări
- 7 Concluzie
Făina de cireșe de păsări nu este familiară tuturor în gătit; cel mai adesea planta perenă decorează grădinile din față sau grădinile. După cum se dovedește, inflorescențele frumoase nu sunt calitatea principală a unui arbust care emană o aromă parfumată și persistentă. Datorită conținutului ridicat de macro și microelemente din fructe de pădure, precum și a capacității de a se combina plăcut cu alte produse, cireșele de păsări au început să fie folosite la prepararea mâncărurilor sănătoase și satisfăcătoare.
Valoarea nutritivă și compoziția făinii de cireșe de păsări
Când cireșul de pasăre înflorește, apar fructe negre rotunde, care amintesc foarte mult de boabele de coacăz. Așa că au început să producă făină cu aroma picant de migdale, cireșe și ciocolată. Având note ale acestei compoziții, făina de cireșe de păsări ecou în mod clar atât gustul dulce, cât și gustul amar. Prin urmare, maeștrii culinari și cofetarii au acordat o atenție deosebită acestei calități, care adaugă acum unicitate deserturilor lor preferate.
Făina de cireșe de păsări nu este obișnuită; o vezi rar pe rafturile magazinelor. Cel mai adesea vând făină de grâu, hrișcă și porumb.Dar există și companii mici care produc ingrediente aromate de cireșe de păsări pentru copt. De asemenea, nimic nu este imposibil pentru o persoană care iubește să experimenteze în gătit. Gurmanzii folosesc metode de casă pentru prepararea făinii de cireșe de păsări.
De fapt, valoarea folosirii fructelor a fost determinată cu mult timp în urmă. Locuitorii din Siberia de Vest măcinau fructe de pădure uscate într-un mojar, apoi au copt pâine plate, prăjituri și plăcinte cu fructe. Ingredientul pudră maro a fost combinat cu ulei de pește, care a ajutat la menținerea sănătății poporului siberian în perioadele reci. Tehnologiile inovatoare au făcut posibilă păstrarea tuturor beneficiilor produsului. Toate acele calități care erau prețuite înainte s-au păstrat astăzi.
Conținutul caloric al făinii de cireșe de păsări
Conținutul caloric al făinii de cireșe de păsări la 100 de grame este de 119 kcal. Conținutul scăzut de calorii al produsului îi mulțumește pe susținătorii unei alimentații adecvate. Valoarea nutritivă a făinii de cireșe de păsări este prezentată în tabel.
Proteine, g | Grăsimi, g | Carbohidrați, g |
0,70 | 0,28 | 11,42 |
Folosind făină de cireșe de păsări pentru coacere, se obțin preparate de desert cu compoziție dietetică. În plus, datorită conținutului ridicat de fibre alimentare, motilitatea intestinală este restabilită, toxinele nocive și colesterolul sunt eliminate, iar procesele metabolice revin la normal.
Beneficiile și daunele făinii de cireșe de păsări
Proprietățile benefice ale făinii de cireșe de păsări sunt asociate cu conținutul ridicat de calciu, potasiu, fluor, fier, magneziu, zinc, cupru, mangan, fosfor, vitamina C, grupa B, E, K, acizi organici și fitoncide. O plantă cu o astfel de listă de minerale și vitamine este cunoscută de mult timp medicinii pentru proprietățile sale:
- Antiseptic natural cu efect antiinflamator.
- Antispastic, reducând simptomele colicilor, tulburărilor digestive, diareei.
- O componentă imuno-restauratoare în timpul răcelilor cu efect antipiretic și diaforetic.
- Componenta benefica pentru elasticitatea vaselor de sange.
- Un sedativ și tonic pentru tulburări nervoase și insomnie.
- Afrodisiac – o componentă importantă pentru puterea masculină.
- Compoziție eficientă împotriva bolilor virale și bacteriene.
- Un extract care, datorită proprietăților sale diuretice, îndepărtează pietrele și nisipul din rinichi.
- Compoziție cu funcția de refacere a rosturilor și de îndepărtare a sărurilor.
Cireșul de pasăre uscat măcinat este, fără îndoială, un întreg depozit de vitamine cu multe proprietăți universale care afectează procesele din corpul uman.
Coacerea din făină de cireșe de păsări nu are cel mai bun efect asupra corpului feminin în perioada de reproducere și lactație. Alături de făina de grâu și de porumb, acest soi poate provoca și rău cu constipație frecventă. Datorită conținutului ridicat de amigdalină, care este transformată în acid cianhidric, este periculos de consumat pentru persoanele cu imunitate foarte scăzută. Consumul de feluri de mâncare de desert cu făină de cireșe de păsări trebuie evitat în caz de boli digestive cronice.
Din ce este făcută făina de cireșe de păsări?
După ce și-au dat seama care sunt beneficiile și daunele făinii de cireșe de păsări, au ajuns la concluzia că acest cadou natural nu trebuie trecut cu vederea. Cel mai adesea, din el se prepară mâncăruri dietetice, aromate. Acest lucru va necesita fructe de pădure uscate complet coapte; această perioadă se încadrează în principal în august-septembrie. Pe măsură ce se coace, gustul devine mai strălucitor și mai picant; cele mai vizibile note din fructe sunt migdale și ciocolată.
Cum să faci acasă făină de cireșe de păsări
A face cireșe măcinate acasă nu este deloc dificil. Metoda de astăzi nu este mult diferită de metodele vechi - doar echipamente moderne. Fructele de pădure sunt cumpărate în perioada de maturare de la piață sau într-o farmacie. Fructele proaspete sunt uscate la starea de mazăre neagră la o temperatură maximă de 45 de grade, dar nu mai mare. Apoi veți avea nevoie de o mașină de tocat carne sau un blender pentru a măcina boabele rășinoase cu semințe puternice. Pulberea de culoarea cafelei se toarnă într-un borcan de sticlă, care trebuie să fie curat și uscat, apoi acoperit cu o cârpă naturală și trimis la depozitare.
Ce se poate face din făină de cireșe de păsări?
Merită să luați în considerare cele mai comune rețete pentru utilizarea făinii de cireșe de păsări.
Dacă există fani ai unui mic dejun de familie cu clătite delicioase, atunci este ușor să îmbunătățiți desertul clasic cu compoziția parfumată de cireșe de păsări cu note fructate și o notă de ciocolată. Pentru a face acest lucru, turnați 2 pahare de lapte într-un recipient, spargeți 1 ou, sifon și sare după gust, 1 lingură de zahăr. Toată lumea este agitată. Apoi turnați în porții conform rețetei 60 g făină de cireșe de pasăre, precum și 120 g făină de grâu.Adăugați unt după gust, amestecați cu mixerul. Clatitele sunt coapte intr-o tigaie si servite cu lapte condensat, smantana si dulceata. Dacă nu vrei să te încurci cu aluatul, atunci cumpără aluat gata de cireșe pentru clătite și folosește-l conform rețetei gata făcute.
Mini cupcakes pot fi preparate cu aromă de migdale. Se mai adauga stafide si cirese in sirop. Așa poți obține cel mai luxos desert. Totul depinde de imaginația ta și de propriul tău gust. Mai întâi, amestecați câte 1 cană de smântână și zahăr, bateți 3 ouă, adăugați 1 linguriță de sifon și un praf mic de sare.Bateți totul, apoi adăugați 150 g de făină de grâu și 200 g de făină de cireșe de pasăre în porții, amestecați în continuare. Tava de copt se unge cu unt, apoi se introduce la cuptor la o temperatura de 180–190 de grade pentru 20 de minute.
Potrivit recenziilor, făina de cireșe de păsări este adesea folosită pentru coacerea pâinii dietetice. Puteți face pâine dulce cu stafide și nuci sau o puteți face sărată. Într-un castron, amestecați 30 g drojdie, 1 lingură zahăr cu 620 ml apă, lăsați câteva minute. Apoi, turnați 900 g de făină de grâu, apoi adăugați 100 g de făină condimentată. Se amestecă totul bine până la o singură masă. Se toarnă într-o tavă de copt într-un multicooker sau o mașină de pâine, se setează modul dorit și se coace până devine crocant.
Cum se păstrează făina de cireșe de păsări
Pentru a păstra toate proprietățile benefice și nutritive ale produsului finit, compoziția sub formă de pulbere se păstrează într-un borcan de sticlă timp de până la 12 luni. Depozitarea după această perioadă reduce semnificativ calitatea, iar aceleași produse de patiserie vor avea un gust mai degrabă amar decât dulce.
Concluzie
Făina de cireșe de păsări schimbă radical în bine gustul și aroma unui fel de mâncare de desert. Este suficient să adăugați o porție relativ mică în preparat pentru a obține o prăjitură aerisită de culoarea ciocolatei, cu aromă de cireșe sau migdale. Pudra picant poate fi preparată cu ușurință acasă sau achiziționată produse gata făcute de la S. Pudov.”Este important ca o astfel de făină să nu conțină gluten, iar acesta este un indicator al lipiciității compoziției, care nu este bine tolerată de toată lumea și unii au intoleranță individuală.
