Coacăzele cu miere pentru iarnă nu sunt doar un desert, ci și un mijloc natural de protejare a sistemului imunitar în timpul sezonului rece. Boabele conțin un număr mare de vitamine și micronutrienți importanți pentru organism, care ajută la combaterea unei varietăți de boli. Mierea sporește semnificativ proprietățile benefice ale acestui medicament natural.
Rețete de preparare a coacăzelor și a mierii pentru iarnă
În aproape orice cabană de vară puteți vedea tufe de coacăze roșii și negre. Și nu este doar gustul acru plăcut al fructelor de pădure. Substanțele conținute în ele opresc procesele inflamatorii, curăță organismul de toxine și produse de descompunere, îmbunătățesc metabolismul și normalizează tractul gastrointestinal.
Produsele de coacăze și miere în timpul iernii sunt o alternativă bună la complexele de vitamine sintetice. Dulcețurile și conservele de coacăze sunt recomandate copiilor pentru anemie și răceli, pentru adulți - pentru boli vasculare și pentru prevenirea infarctului și accidentelor vasculare cerebrale.
Tratamentele cu miere și coacăze sunt utile nu numai copiilor, ci și femeilor însărcinate
Ca orice produs, dulceturile si jeleurile din coacaze si miere au contraindicatiile lor. Ele nu trebuie incluse în dieta pacienților cu hepatită și a pacienților cu forme acute de boli gastrointestinale.
Majoritatea rețetelor de preparate cu fructe de pădure pentru iarnă se disting prin disponibilitatea ingredientelor și ușurința în preparare. Puteți obține o mare varietate de dulciuri din coacăze: conserve, gemuri, jeleuri, marmeladă.
Conservarea jeleului de coacăze roșii cu miere
Jeleul de coacăze va fi un adaos excelent la micul dejun nu numai iarna, ci și vara. Se poate servi cu paine prajita clasica crocante, clatite sau cheesecake.
Vei avea nevoie:
- coacăze roșii – 1,3-1,5 kg;
- miere – 1 kg.
Pași:
- Se zdrobesc bine fructele cu un pistil și se strecoară printr-un șervețel sau tifon.
- Din cantitatea specificată de produs puteți obține aproximativ 1 litru de suc.
- Se toarnă într-o cratiță, se adaugă miere și se fierbe la foc mic până când jeleul începe să se îngroașe.
- Nu uitați să amestecați produsul în timpul procesului de fierbere.
- Puneți jeleul fierbinte în borcane presterilizate.
- Imediat ce se raceste, se acopera borcanele cu pergament, se leaga cu sfoara si se da la rece pentru depozitare.
Grosimea jeleului depinde de varietatea de coacăze roșii și de conținutul de pectină din acesta.
Jeleul poate fi servit nu numai cu ceai, ci și ca sos pentru carne
Chiar dacă inițial produsul pare prea lichid, la frig se gelifică mai repede și capătă consistența dorită.
Coacăze negre cu miere pentru iarnă
Unul dintre cele mai populare preparate de fructe de pădure pentru iarnă este dulceața de cinci minute. Datorită tratamentului termic scurt, vitaminele și microelementele benefice sunt reținute în produs.De aceea dulceata de coacaze poate fi folosita ca medicament traditional.
Vei avea nevoie:
- coacăze negre – 1 kg;
- miere - 200 g.
Pași:
- Se sortează fructele de pădure, se spală în apă curentă și se usucă ușor pe prosoape de hârtie.
- Se pune mierea într-o tigaie emailată și se pune la foc mic până când produsul se topește și se încălzește.
- Adăugați coacăze, amestecați bine, așteptați până când boabele dau suc și aduceți la fierbere.
- Se fierbe la foc mic, amestecând continuu, timp de 5 minute.
- Turnați dulceața rezultată în recipiente sterilizate și rulați-le capacele.
De îndată ce borcanele s-au răcit complet, puneți-le în pivniță sau cămară pentru iarnă.
Consumul de produse din coacăze ajută la curățarea vaselor de sânge
În acest fel, puteți procesa rapid o cantitate mare de recoltă de fructe de pădure pentru iarnă.
Rețetă pentru a face coacăze cu miere fără gătit
Gătitul lung are ca rezultat un produs gustos, dar „gol” în ceea ce privește conținutul de vitamine. Absența tratamentului termic vă permite să obțineți dulceață „vii”, a cărui preparare este accesibilă chiar și începătorilor.
Vei avea nevoie:
- coacăze – 1 kg;
- miere lichidă – 250 g.
Procesul de gatire:
- Sortați fructele de pădure, îndepărtați resturile de plante, clătiți cu apă curentă și uscați ușor.
- Se macină coacăzele cu un pistil, se adaugă miere și se frământă bine.
- Se pune masa de boabe, acoperită cu tifon, la soare timp de 2-3 ore.
- Se amestecă din nou, se pune în recipiente de sticlă, se acoperă cu pergament și se leagă cu sfoară.
Coacăzele măcinate cu miere sunt o adevărată „trusă de prim ajutor” în caz de răceală
Dulceata de coacaze negre cu miere si scortisoara
Combinația de miere și scorțișoară este una dintre cele mai populare în gătit.Adăugând coacăze negre, puteți obține o dulceață delicioasă și foarte sănătoasă pentru iarnă.
Vei avea nevoie:
- coacăze negre – 1 kg;
- miere – 250 g;
- baton de scortisoara – 1 buc.;
- apă – 100 ml.
Pași:
- Se toarnă 100 ml apă fierbinte peste scorțișoară și se lasă 5-7 minute.
- Sortați ingredientul principal, clătiți și măcinați într-un blender.
- Pune piureul de fructe de pădure într-o cratiță sau o cratiță cu pereți groși, se adaugă apă cu scorțișoară, miere, se amestecă totul și se pune la foc mic. A fierbe.
- Se fierbe timp de 20-25 de minute.
- Se toarnă dulceața în borcane sterilizate, se rulează capacele și se lasă să se răcească.
Dulceata de coacaze poate fi servita cu clatite, produse de copt cu ea si folosita ca umplutura pentru placinte.
Dulceata de coacaze este foarte usor de facut
Dulceata de coacaze de nuci si miere
Pentru a pregăti această dulceață pentru iarnă, puteți folosi atât fructe de pădure roșii, cât și coacăze negre. Iar nucile vor da desertului un gust neobișnuit și memorabil.
Vei avea nevoie:
- coacăze roșii și negre – 500 g fiecare;
- miere - 500 g;
- apă – 50 ml;
- nuci decojite – 200 g.
Pași:
- Eliberați fructele de pădure de frunze și crenguțe, îndepărtați tulpinile și clătiți bine cu apă curentă.
- Așezați produsul pe prosoape de hârtie și uscați ușor.
- Pune fructele de padure intr-o cratita emailata, adauga apa si fierbe la foc mic pana se formeaza zeama.
- Frecați masa de fructe de pădure printr-o sită.
- Tăiați nucile cu un cuțit sau măcinați în blender.
- Încălziți mierea într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă și adăugați-o în amestecul de fructe de pădure împreună cu nuci.
- Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic timp de 40-50 de minute.
- Puneți amestecul fierbinte în borcane sterilizate și rulați-le sub capace.
După răcirea completă, piesele de prelucrat pot fi trimise la subsol pentru iarnă.
Nucile, mierea și coacăzele sunt o combinație excelentă pe care o vor aprecia atât adulții, cât și copiii.
Concluzie
Coacăzele cu miere pentru iarnă sunt un preparat gustos și, cel mai important, sănătos, care va ajuta în sezonul gripal și rece. Chiar și un bucătar începător poate pregăti un astfel de desert. Și datorită disponibilității majorității ingredientelor, delicatesa va fi destul de accesibilă.
