Conţinut
Ciuperca stea boltita (Geastrum fornicatum) apartine familiei Star si este cel mai rar tip de ciuperca. Poate fi găsit doar în sălbăticie; aproape nimeni nu se angajează în creșterea în masă.
Descrierea stelei boltite
Steaua boltită se mai numește și steaua boltită de pământ sau steaua de pământ. Are o structură neobișnuită, motiv pentru care și-a primit numele: piciorul are formă de stea.
În partea interioară a ciupercii există un corp purtător de spori de formă sferică sau ovală, care se ridică deasupra unui stand în formă de stea pe o tulpină scurtă. Vârful corpului este ascuțit, înconjurat de un înveliș de protecție subțire. Atinge 1-2 cm în diametru, pulberea de spori are o culoare maro închis.Partea de fructe se păstrează pe toată perioada de coacere.
Exteriorul corpului fructifer este acoperit de exoperidiu, o coajă care în cele din urmă izbucnește și se deschide în 4-10 raze înguste. Lungimea lor ajunge la 3-11 cm, formează un suport în formă de stea de aproximativ 3-15 cm.
Învelișul exterior se întunecă și se usucă în timp, carnea devine mai aspră
Razele sunt erecte, apoi cresc până la un strat micelial dens și gros al cochiliei, care rămâne sub pământ. Corpul purtător de spori este de culoare maro închis sau gri. Partea interioară a razelor este mai deschisă - crem sau maro deschis.
Unde și cum crește
Această specie este extrem de rară în Rusia. Cel mai frecvent în partea europeană a țării, se găsește și în regiunile calde cu o climă blândă: în Siberia de Est, Caucaz și pădurile din zona temperată a Rusiei.
Crește în pădurile de foioase, conifere și mixte, în principal pe soluri nisipoase și carbonatice. Cel mai adesea se găsește pe malurile corpurilor de apă, lângă furnici și sub ace de pin căzute. Starworts cresc în grupuri mici sub tufișuri și în locuri izolate, formând cercuri de vrăjitoare.
Este ciuperca comestibilă sau nu?
Starwort boltit aparține categoriei de comestibil condiționat. Înainte de a mânca, ciupercile trebuie tratate termic: pot fi prăjite, fierte sau înăbușite. La gătit, se folosesc stele de mare tinere, a căror pulpă și coajă nu au avut timp să se întunece și să se întărească.
Pulpa ciupercilor tinere este deschisă la culoare și are o suprafață netedă.
Care sunt beneficiile stelelor de mare boltite?
Beneficiile ierbii boltite se datoreaza continutului ridicat de substante biologic active. Este adesea folosit în medicina tradițională și populară:
- pulpa tăiată în fâșii se aplică pe rană în loc de ipsos;
- pulberea de spori este inclusă în decocturi medicinale, infuzii și pulberi;
- pulpa tânără este folosită pentru a opri și dezinfecta sângele;
- extractele sunt folosite ca agent antitumoral și antibacterian.
Pulpa uscata poate fi folosita si ca antipiretic prin prepararea decocturilor din ea sau adaugarea ei in ceai.
Dublu și diferențele lor
Steaua boltită are un aspect unic și o structură care o deosebește de alte ciuperci. Dar familia Zvezdovikov include mai multe specii cu care este foarte ușor de confundat.
Starwort cu franjuri (Geastrum fimbriatum) este necomestibil; învelișul exterior este de culoare crem sau maro deschis. În timp, se desface în 6-7 lame, care se îndoaie în jos, formând picioare. Sporii sunt localizați într-o minge înconjurată de o cană de pulpă.
Steaua cu franjuri se deosebește de cea boltită prin absența unei tulpini, care leagă corpul purtător de spori de suport.
Stelarul încoronat (Geastrum coronatum) este o ciupercă necomestabilă cu mai multe raze gri sau maro deschis pe care este atașată partea purtătoare de spori. Corpul sferic se îngustează în sus, formând o stomă ascuțită și este atașat de o tulpină scurtă și groasă.
Diferă de starwort boltit prin culoarea mai închisă a miezului
Starwort mic (Geastrum minimum) este necomestibil, crește pe sol calcaros și se coace sub pământ. Cel mai frecvent în stepe, margini de pădure și poieni.Corpul are forma unei mingi, cochilia crapă și se deschide în 6-12 raze înguste, formând un suport în formă de stea. Corpul sporilor este sferic, are un vârf mic în vârf și este atașat de o tulpină scurtă (2-3 mm).
Spre deosebire de izbucnirea stelară boltită, miezul ciupercii are aceeași nuanță deschisă ca și picioarele
Starwort dungat (Geastrum striatum) este necomestibil, este un saprotrof și crește pe sol deșert și pe resturi de iarbă și copaci în descompunere. În perioada de coacere, corpul ciupercii are formă de lacrimă și este complet ascuns sub pământ. Partea exterioară izbucnește și este împărțită în mai multe raze de culoare maro deschis sau crem. În centrul lor se află o cavitate sferică cu spori care ies prin stomatele superioare.
Razele stelelor de mare tigru sunt acoperite cu crăpături adânci care arată ca dungi
Concluzie
Starweed are multe proprietăți utile; este folosit în medicină și gătit ca garnitură exotică sau condimente pentru felul principal. Ciuperca este extrem de dificil de găsit și de colectat, deoarece în perioada de coacere este complet ascunsă de pământ. Este foarte important să-l poți deosebi de alte ciuperci din această specie, deoarece sunt necomestibile.
