Chaga: cum să curățați și să vă pregătiți pentru uscare, depozitare acasă

Recoltarea chaga de mesteacăn se practică nu numai în scopuri personale - unii construiesc o afacere de succes și profitabilă pe chaga. Pentru ca ciuperca de mesteacăn să aducă beneficii medicinale și financiare maxime, trebuie să știți cum să o recoltați corect.

Caracteristici ale recoltării ciupercii chaga

Înainte de a recolta ciuperca, în primul rând, trebuie să decideți cu privire la timpul de colectare. Teoretic, puteți tăia chaga pe tot parcursul anului, dar în practică acest lucru se face de obicei primăvara sau toamna:

1. Toamna și primăvara, creșterile de mesteacăn conțin cele mai multe substanțe medicinale și, în consecință, recoltarea este cea mai justificată.
2. Recoltarea ciupercilor iarna este mai dificilă din cauza înghețului și a zăpezii. Fluxurile de zăpadă fac dificilă apropierea de copac, iar ciuperca în sine este mult mai grea decât în ​​sezonul cald și necesită un efort mare pentru recoltare. De asemenea, este nevoie de mai mult timp pentru a usca creșterile de mesteacăn de iarnă în timpul recoltării.
3. Vara te poți apropia de trunchiul de mesteacăn fără probleme, dar apare o altă dificultate. Frunzișul dens al copacilor ascunde adesea creșterile de pe trunchiurile de mesteacăn, făcându-le mai greu de văzut.

În mod tradițional, oamenii merg în pădurea de toamnă pentru ciuperci de mesteacăn în perioada căderii active a frunzelor, când copacii sunt expuși și devine mai ușor să găsești creșterile. Recoltarea ciupercilor se poate face și în martie-aprilie, după topirea zăpezii principale, dar înainte de înflorirea frunzelor.

Creșterile Chaga situate sus deasupra solului trebuie tăiate.

Cum să pregătiți corect chaga

Recoltarea este un proces destul de simplu, dar atunci când îl desfășurați, trebuie să țineți cont de câteva reguli:

1. Ciuperca cosită ar trebui să fie colectată numai din copacii vii; o ciupercă situată pe trunchiuri sau cioturi căzute nu are proprietăți deosebite valoroase.
2. Pentru recoltare, trebuie să tăiați ciupercile situate în partea superioară a copacului; este mai bine să nu atingeți creșterile din apropierea pământului, valoarea lor medicinală este minimă. Chaga de mesteacăn utilă ar trebui să fie situată la o distanță de cel puțin un metru de sol și, de preferință, mai mare.
3. Cele mai utile sunt ciupercile de mesteacăn, care sunt situate într-un grup pe un singur copac.
4. Creșterea este greu de separat de trunchiul de mesteacăn. Trebuie tăiat cu o secure mică sau cu un cuțit larg foarte ascuțit. Incizia se face pe verticală, în mod ideal ar trebui să fie paralelă cu trunchiul copacului și să separe ciuperca tinder de mesteacăn chiar în locul în care ciuperca se leagă de trunchi.

Creșterea chaga este separată de trunchi printr-o incizie verticală

Cum se procesează Chaga

Imediat după întoarcerea din pădure, trebuie să curățați corespunzător chaga acasă. Dacă nu intenționați să utilizați imediat ciuperca de mesteacăn, atunci tratamentul este următorul:

• creșterea este bătută cu un cuțit ascuțit și curățată de zonele libere de culoare deschisă - în locul în care a intrat în contact cu copacul;
• Folosind un cuțit lat și puternic sau o secure mică, scoarța neagră cocoloasă care acoperă partea superioară a ciupercii este ruptă din creștere;
• partea solidă maro rămasă este tăiată în bucăți mici de 3-5 cm în diametru; cel mai convenabil este să depozitați ciuperca tinder în această formă.

După procesare, ciuperca de mesteacăn trebuie să fie uscată pentru recoltare. Acest lucru se poate face în mai multe moduri; care să alegeți depinde de scopul pentru care este necesar produsul uscat.

Cum se face o cameră de uscare pentru chaga

Dacă recoltarea ciupercii teșite se efectuează în volume mari, atunci este cel mai practic să construiți un uscător pentru chaga la dacha sau în casă. Este destul de simplu să faci asta:

1. Principalul lucru de care aveți nevoie pentru a crea o cameră de uscare este o cameră mică în care există o sobă, un șemineu sau un cuptor electric.
2. Camera va trebui să instaleze o ușă de înaltă calitate care să împiedice pătrunderea curenților. Dacă există ferestre în cameră, este necesar să instalați geamuri termopan sigilate care să nu permită trecerea aerului atunci când sunt închise.
3. Toate crăpăturile, fisurile și alte deschideri din pereți și colțuri trebuie sigilate cu etanșant, iar pereții înșiși trebuie acoperiți cu izolație, ceea ce va ajuta la menținerea unei temperaturi stabile.Puteți căptuși camera cu cărămidă din interior; aceasta va ajuta la reținerea căldurii provenite de la șemineu sau sobă.

În ultima etapă, va trebui să construiți rafturi metalice în camera pe care vor fi amplasate piesele de prelucrat.

Recoltarea într-o cameră de uscare este foarte simplă - ciuperca tinder prelucrată este plasată în volume mari într-o cameră, cuptorul este încălzit și se menține o temperatură uniformă în următoarele zile pentru uscare uniformă.

Pentru a usca materiile prime chaga, puteți echipa un uscător special

Dacă volumul pieselor de prelucrat este foarte mare, puteți construi și un uscător spațios pe șantier, a cărui dimensiune amintește mai mult de un garaj. Pentru aceasta, va trebui să puneți o fundație, apoi să asamblați un cadru dintr-un profil de aluminiu și foi de metal și să instalați termoizolație și hidroizolație. Uscarea se face cu ajutorul unui pistol termic.

Un uscător mare ajută la procesarea rapidă a unor volume mari de materii prime. Cu toate acestea, construcția sa este profitabilă numai dacă există o afacere bazată pe vânzarea de ciuperci de mesteacăn în cantități angro.

Cum se usucă chaga acasă

Dacă chaga de mesteacăn este recoltată în scopuri personale și în cantități mici, atunci nu vor fi necesare uscătoare special echipate. Este mai bine să uscați ciuperca cosită în condiții normale - acest lucru se poate face în mai multe moduri:

1. Uscarea naturală. Procesul durează mult, dar mai multe substanțe utile sunt păstrate în timpul acestui preparat - compușii valoroși din ciupercă nu sunt distruși.Pentru uscare naturală, creșterea lemnului, tăiată în bucăți mici, este așezată pe foi de hârtie groasă și plasată într-un loc uscat și bine ventilat. Modul corect de a usca chaga de mesteacăn este la umbră, departe de razele directe ale soarelui; vara, verandele sau mesele sub copertine sunt potrivite, iar iarna sunt potrivite pervazurile umbrite. Dacă sunt îndeplinite condițiile, ciuperca se va usca complet în 2-3 săptămâni.
2. In cuptor. Această metodă este mai rapidă, deși unele dintre substanțele benefice din compoziție se pierd atunci când sunt utilizate. Materiile prime Chaga trebuie așezate pe o foaie de copt sau pe un grătar și apoi introduse într-un cuptor încălzit la doar 50 °C. Ușa trebuie lăsată deschisă pentru tot timpul de uscare, iar procesul durează 8-10 ore.

Materiile prime pot fi uscate și cu un uscător electric special. În acest caz, va trebui să setați temperatura dispozitivului la cel mult 40 °C și să puneți ciuperca de mesteacăn în tăvi speciale timp de 7-8 ore în uscător. Din când în când se recomandă mutarea tăvilor dintr-un loc în altul pentru ca uscarea să aibă loc mai uniform.

Pentru uz privat, este mai practic să uscați chaga la aer curat sau la cuptor.

Cât de mult pierde în greutate chaga când este uscat?

Reducerea exactă a greutății chaga în timpul uscării depinde de timpul și intensitatea uscării, precum și de câtă apă a fost conținută în ciuperca proaspăt tăiată. Dar, în medie, după uscare, creșterea își pierde aproximativ 10-20% din masă și devine vizibil mai ușoară.

Cum să depozitați corect chaga

Dacă materia primă nu este destinată a fi utilizată imediat după recoltare, aceasta trebuie depozitată. Materiile prime uscate trebuie păstrate în pungi de hârtie, cutii de carton sau recipiente din lemn.Este important de reținut că recipientul nu poate fi închis ermetic cu un capac; aerul trebuie lăsat să intre, altfel ciuperca își va pierde proprietățile benefice.

Pentru depozitare, ciuperca de mesteacăn este plasată într-un loc întunecat, cu umiditate scăzută. La temperatura camerei, ciuperca se simte destul de confortabilă, dar nu este nevoie să o puneți la frigider.

Perioada de valabilitate a chaga

Perioada de valabilitate a chaga după recoltare depinde de metoda de prelucrare. Materiile prime uscate sunt depozitate mai mult timp - acesta este un alt motiv pentru care se recomandă uscarea imediat după întoarcerea din pădure.

Materiile prime Chaga păstrează proprietăți valoroase după uscare timp de 2 ani

Cât durează chaga uscată?

Ciuperca uscată de mesteacăn poate păstra proprietăți valoroase timp de 2 ani. Dar cât timp poate fi păstrat chaga în formă uscată depinde de respectarea regulilor de depozitare. Prin urmare, trebuie să monitorizați cu atenție condițiile; este necesară umiditate scăzută; ciuperca recoltată trebuie să „respire” aer proaspăt. Apariția umezelii în recipient este inacceptabilă; în astfel de condiții, mucegaiul se va dezvolta rapid pe ciupercă.

Cât durează Chaga proaspăt?

Perioada de valabilitate a materiilor prime proaspete este mult mai scurtă - doar aproximativ 3-4 luni. De aceea este recomandat să procesați ciuperca și să o uscați cât mai repede posibil. Dacă lăsați ciuperca proaspătă într-un loc cu temperatură și umiditate necorespunzătoare, aceasta poate deveni mucegăită și își poate pierde proprietățile benefice.

De asemenea, se recomandă prelucrarea rapidă a materiilor prime deoarece, în timp, scoarța tare de la suprafața creșterii devine mai rigidă.Curățarea unei ciuperci veche va fi mai dificilă, iar procesul va dura mai mult.

Materiile prime proaspete chaga nu sunt depozitate mult timp - doar câteva luni

Recoltarea chaga de mesteacăn ca afacere

Proprietățile medicinale ale chaga sunt recunoscute nu numai de medicina populară, ci și de medicina oficială și homeopatie. Prin urmare, materiile prime chaga sunt la mare căutare pe piețele ruse și externe. În fiecare an, Rusia vinde peste 1 milion de kg de chaga de mesteacăn, China și Coreea fiind principalii cumpărători. Ciuperca de mesteacăn este, de asemenea, solicitată în țară, ceea ce face posibilă crearea unei afaceri profitabile și interesante bazate pe recoltarea creșterilor de mesteacăn:

1. Pentru a crea o afacere de succes, va trebui mai întâi să rezolvați problema achiziției de materii prime. În funcție de amploarea afacerii, este necesar fie să găsiți un număr suficient de ciuperci cosite aproape de casă, fie să achiziționați furnizori de încredere.
2. Pentru a vă dezvolta afacerea, va trebui, de asemenea, să echipați un uscător spațios în casa dvs. de casă sau la țară, sau mai multe simultan, dacă afacerea se dezvoltă bine. Uscarea ciupercii de mesteacăn folosind metode casnice este neprofitabilă; dacă materia primă este destinată vânzării, procesul va merge prea lent.
3. Înainte de a începe o afacere, este recomandat să găsiți în avans cumpărători angro obișnuiți pentru materii prime. Acest lucru este, de asemenea, rareori însoțit de dificultăți - atât cumpărătorii ruși, cât și clienții din China și Coreea sunt interesați de chaga.

Afacerea de procurare și vânzare de chaga este destul de profitabilă și vă permite să primiți aproximativ câteva sute de ruble în profit în fiecare lună.

Dacă doriți, puteți vinde chaga în cantități cu amănuntul, de exemplu, prin forumuri adecvate de pe Internet.Profitul dintr-o astfel de afacere va fi scăzut, dar vânzările cu amănuntul vă vor permite să scăpați de excesul de chaga și, de asemenea, să primiți un bonus în numerar frumos.

Afacerea de achiziții Chaga poate fi foarte profitabilă

Concluzie

Recoltarea chaga de mesteacăn nu este numai utilă, ci și potențial profitabilă. Proprietățile valoroase ale ciupercii tinder cosite sunt folosite pentru tratament; chaga poate fi vândut și în cantități cu amănuntul și cu ridicata. Procesul de recoltare în sine pare destul de simplu dacă respectați regulile de bază.

Postări recomandate

Ciuperca Chaga: cum se prepară acasă pentru tratament și prevenire

Tratament Chaga pentru oncologie: recenzii, proprietăți benefice, rețete de utilizare

Cum să distingem chaga de ciuperca tinder: care este diferența

Chaga: cu ce ajută, cu ce boli, utilizare și contraindicații

Chaga pentru păr: recenzii și rețete

Cum să tratezi ficatul cu chaga: pentru ciroză și hepatită, recenzii ale ciupercii

Este posibil să beți chaga pentru pancreatită: recenzii ale tratamentului

Chaga pentru diabet: rețete și recenzii

Cum afectează chaga tensiunea arterială: crește sau scade, rețete