Unabi (curmal sau jujube chinezesc): proprietăți benefice și contraindicații, compoziție, conținut caloric, gust

Proprietățile vindecătoare ale dattilului unabi chinezesc sunt bine cunoscute în est. Acolo, diverse părți ale plantei au fost folosite de mii de ani pentru tratarea afecțiunilor psihice și fizice, obținând rezultate impresionante. În regiunile sudice ale țărilor din fosta Uniune Sovietică, tradițiile nu sunt atât de vechi, dar chiar și acolo sunt cunoscute proprietățile benefice și contraindicațiile jujube. Sanatoriile din Crimeea, de exemplu, recomandă pacienților hipertensivi, în loc să ia medicamente, să mănânce 20 de fructe mici unabi proaspete de trei ori pe zi, după mese.

Ce este "unabi"

Ziziphus jujuba sau Real Ziziphus este o specie din genul Ziziphus, familia Cătină (Zhosteraceae). Este cunoscut sub diferite nume - jujube sau jujuba, data chinezească, hinap, unabi, juju. Uneori, pe internet, jojoba este adăugată pe listă din motive necunoscute. Dar această plantă are atât de puține în comun cu jujube, încât sunt unite doar de clasa – Dicotiledonatele.

Fotografie cu data chinezească unabi

Cum arată jujube?

Unabi este un tufiș mare sau un copac mic de 5-12 m înălțime, cu o coroană deschisă. Aceasta este o specie ramificată, la care doar lăstarii scheletici sunt permanenți, caracterizați prin scoarță groasă, întunecată, netedă, care crapă odată cu vârsta. Ramurile de fructe sunt visiniu, cad la sfârșitul toamnei și cresc din nou primăvara. La speciile de jujube și unele soiuri sunt acoperite cu tepi.

Frunzele de jujube au 3 până la 7 cm lungime, 1-2 cm lățime și au forma unui oval alungit cu vârful ascuțit și baza rotunjită. La atingere sunt destul de dense, lucioase, se disting prin două dungi longitudinale pronunțate care încadrează vena centrală.

Florile galben-verzui ale unabi au o formă originală în formă de stea. La sfârșitul primăverii sau începutul verii, când mugurii înfloresc, ei punctează dens ramurile tinere, durează mult timp și nu se deschid în același timp. Perioada de înflorire se prelungește pe două sau trei luni, ceea ce nu face decât să adauge aspectului decorativ al plantei.

Fotografie cu arborele de jujube (unabi) în timpul înfloririi și începutului fructificării

Fructele jujube sunt o drupă cu două semințe. La speciile de plante, lungimea lor ajunge la 2 cm, iar greutatea lor este de 25 g. Soiul unabi poate fi de două ori mai greu și ajunge la o dimensiune de 5 cm.Forma lor este variată - aproape rotundă, ovală, în formă de pară, dar culoarea se schimbă întotdeauna de la galben-verzui la maro, doar nuanța diferă. Uneori, fructele de jujube sunt acoperite cu pete caracteristice.

Unabi necopt poate fi suculent și are o aromă de mere. După coacere completă, pulpa lor devine făinoasă și foarte dulce, motiv pentru care jujube este adesea numit curmal chinezesc.

Datorită înfloririi prelungite, fructele unabi se coc în momente diferite. Ele încep să fie colectate în octombrie și sunt terminate chiar înainte de îngheț. Chiar și fructele de jujube complet coapte atârnă pe ramuri mult timp - acolo se ofilesc, dar acest lucru le face doar mai gustoase.

În zona a cincea sau într-o vară ploioasă, unabi poate să nu aibă timp să se coacă complet. Apoi sunt colectate verzui și „terminate” într-o cameră închisă și caldă.

Unabi crescut dintr-o sămânță începe să dea roade după 3-4 ani. Soiul altoit poate înflori în sezonul următor. Jujube trăiește până la 100 de ani, dintre care 50 rodesc în mod regulat și abundent, alți 25-30 - dând peste 50% din recolta posibilă.

Fotografie cu fructe unabi

Cum crește

Pentru o creștere și fructificare normale, jujube are nevoie de vreme caldă și uscată vara, vreme răcoroasă iarna. În perioada de repaus, cea mai confortabilă temperatură este puțin peste sau sub 0° C. În regiunile cu ierni calde și aspre, unabi este la fel de greu de cultivat.

Aproape orice sol este potrivit pentru jujube - de la sol foarte sărac la cel negru, cu o gamă largă de aciditate. Este important ca acestea să fie drenate.

Unabi este o cultură extrem de rezistentă la căldură. La o temperatură de 40° C, frunzele sale nici măcar nu se ofilesc.Planta nu are nevoie de irigare, iar în verile ploioase produce o recoltă slabă - ovarele se sfărâmă din cauza umidității ridicate.

Părerile diferă în ceea ce privește rezistența jujubei la temperaturi scăzute. Conform datelor oficiale, la -20° C, unele dintre ramuri îngheață, dar apoi își revin. Și deoarece recolta unabi se formează pe baza creșterii anului în curs, rodirea nu are de suferit.

Unde crește

Jujube a fost domesticit cu mai bine de 4 mii de ani în urmă și a devenit o specie invazivă în multe regiuni. Se crede că patria sa este teritoriul Libanului modern, sudul și centrul Chinei și nordul Indiei. Desișurile de unabi sălbatice, pe lângă casa lor ancestrală, pot fi găsite pe unele insule din Caraibe, Madagascar, Caucaz, Asia Centrală, Iran, Afganistan, Japonia și Himalaya.

Unabi este o cultură alimentară și medicinală valoroasă, cultivată oriunde permite clima. Are nevoie de o vară caldă și uscată și de o iarnă răcoroasă - nu mai mare de 5-10° C. În Africa, este prea cald pentru Ziziphus - alte specii din genul Ziziphus sunt populare acolo.

Pe teritoriul fostei Uniuni Sovietice, unabi crește în Crimeea, Asia Centrală, Moldova, coasta Mării Negre și Caucaz. Soiurile create recent au extins semnificativ geografia culturii. Plantele mai rezistente la îngheț decât planta speciei sunt plantate nu numai în regiunea Krasnodar, ci și în regiunea Voronezh sau Rostov.

În alte regiuni, jujube poate produce o recoltă în siguranță timp de câțiva ani dacă iernile sunt blânde și apoi îngheață parțial sau complet. Este dificil să acoperiți o plantă adultă din cauza dimensiunii sale.

Fotografie cu copaci unabi care cresc pe o plantație din Crimeea

Cum să mănânci jujube

Fructele Unabi se consumă proaspete, necoapte, când gustul lor este asemănător cu un măr, și coapte, când pulpa devine făinoasă, ca o curmale.

Jujubea uscată se consumă ca și alte fructe uscate, iar unele triburi arabe o macină și o folosesc ca înlocuitor de pâine.

Boabele sunt utilizate pe scară largă în gătit.

Compoziția și conținutul caloric al jujubei

Fructele unabi proaspete și uscate conțin aceleași substanțe benefice, dar cantitatea lor la 100 g de produs este vizibil diferită.

În plus, jujube conține:

• polizaharide;
• alcaloizi;
• flavonoide;
• saponine;
• acizi organici.

Cu ce ​​ajută unabi?

Fructele, scoarța, frunzele, semințele și rădăcinile de jujube au fost folosite în medicina populară chineză și coreeană încă din cele mai vechi timpuri. Proprietățile medicinale ale unabi sunt utilizate ca remediu:

• antifungic;
• antibacterian;
• pentru tratamentul ulcerului;
• antiseptic;
• antiinflamator;
• pentru a elimina stresul;
• sedativ;
• antispastic;
• pentru a crește hemoglobina;
• contraceptiv;
• pentru constipație;
• hipotensiv (scăderea tensiunii arteriale);
• cardiotonic (creșterea contracțiilor miocardice);
• pentru unele probleme cu rinichii;
• antioxidant;
• cu hepatită cronică;
• antitumoral;
• imunostimulatoare;
• vindecarea ranilor;
• cu convulsii;
• promovarea creșterii în greutate;
• pentru tratamentul bolilor aparatului respirator.

Frunzele de jujube conțin jujube, care suprimă temporar papilele gustative responsabile de percepția dulce și amar. Această proprietate este utilizată la fabricarea unor medicamente.

Care sunt beneficiile fructelor de jujube?

Capitolul anterior a enumerat proprietățile benefice ale curmalei chinezești de jujube pentru organism. Dar unele substanțe conținute în unabi au un efect destul de specific, care trebuie menționat separat.

Proprietăți benefice ale unabi pentru bărbați

Jujube poate păstra sănătatea bărbaților până la bătrânețe. Consumul regulat de fructe previne dezvoltarea prostatitei și crește potența. În lumea musulmană, unabi este în general considerat o boabă masculină.

Care sunt beneficiile unabi pentru corpul feminin?

Jujube poate aduce beneficii și daune sexului slab. Se crede că fructele sale pot preveni sarcina, dar nu ar trebui să te bazezi prea mult pe asta. Dar femeile care doresc să devină mame trebuie să renunțe la unabi nu numai în timpul sarcinii, ci și în faza de planificare.

Dar după ce copilul se naște, consumul moderat de fructe de jujube îmbunătățește lactația și îmbunătățește calitatea laptelui matern.

Întâlnirile chinezești sunt bune pentru copii?

Copiilor sub cinci ani nu ar trebui să li se administreze deloc jujube. Copiii mai mari îl pot mânca numai după consultarea unui medic și în dozele permise de acesta:

1. Unabi scade tensiunea arterială, iar copiii și adolescenții suferă adesea de hipotensiune arterială, care dispare odată cu vârsta.
2. Boabele de jujube au proprietăți diuretice, iar pentru copii acest lucru poate fi complet nepotrivit.
3. Excesul de greutate este o contraindicație directă a consumului de fructe unabi uscate.
4. Proprietățile sedative ale jujubei pot fi prea puternice pentru un corp fragil. Deși, pe de altă parte, pentru copiii hiperactivi și isterici, unabi poate deveni un substitut pentru medicamentele de origine chimică.
5. Jujube crește hemoglobina.
6. Pentru copiii moderni, bolile sistemului respirator au devenit o problemă reală; fructele unabi pot ajuta și aici.

Deci este la latitudinea medicului să decidă dacă un copil sub 12-14 ani poate mânca jujube. Este o altă problemă dacă familia locuiește într-o zonă în care unabi este un fruct la fel de obișnuit ca un măr sau o pere în restul Rusiei. Acolo, adulții știu perfect, fără nicio consultație, câte și când fructe de pădure pot fi date unui copil.

Cum să luați unabi în scopuri medicinale

Fructele de jujube se consumă de obicei proaspete sau uscate, se prepară un compot, iar pentru clătire se folosește un decoct sau o infuzie.

Semințele sunt măcinate, fierte și completate cu alcool sau vodcă. Luați așa cum este prescris de un medic.

Din frunzele și coaja de jujube se prepară decocturi, apă sau infuzii cu alcool.

Aplicații de frunze de jujube

Pentru a calma durerea de dinți, mestecați frunze proaspete de jujube. Efectul apare în câteva minute, dar gustul dulce și amar încetează să se mai simtă.

Decocturile sunt folosite pentru a face gargara, iar cu ajutorul infuziilor reduc tensiunea arteriala.

Ceaiurile din frunze de jujube ameliorează tensiunea nervoasă și musculară și sunt folosite în tratamentul depresiei.

Cum se prepară decocturi și infuzii din unabi

Din frunzele, fructele și semințele de jujube se prepară decocturi și infuzii cu apă. Nu va funcționa să faceți o „poțiune magică” dintr-o rețetă și apoi să o luați pentru diferite boli prin schimbarea dozei.În fiecare caz specific, prepararea medicamentului va fi diferită. Timpul de fierbere, proporțiile și timpul de infuzie ale materiilor prime diferă.

Cum să faci tincturi de jujube cu vodcă și alcool

Există diferite rețete pentru tincturi unabi. Dar este mai bine să mănânci fructele proaspete sau să faci decocturi din ele. Același lucru este valabil și pentru frunze. Dar este mai dificil să „extragi” maximum de nutrienți din semințe:

1. Se macină semințele de jujube (100 g), se adaugă 0,5 litri de apă.
2. Se aduce la fierbere, foc moderat. Țineți pe aragaz 15-20 de minute.
3. Racor, strecoara.
4. Adăugați 200 ml de alcool medicinal.

Cum să luați unabi

Un adult poate mânca destul de multe fructe de jujube la un moment dat. Unele dintre substanțele conținute în ele vor fi pur și simplu excretate din organism neprocesate. Dar infuziile și decocturile se absorb mult mai bine și, de fapt, sunt concentrate. Acestea trebuie luate cu atenție, de preferință după consultarea medicului. În orice caz, supradozajul nu trebuie permis.

Cum să utilizați unabi (jujube) pentru tensiunea arterială

Cel mai bine este să mănânci 20 de curmale chinezești de trei ori pe zi în timpul sezonului, după mese. Cursul tratamentului este de la 10 la 20 de zile. Puteți seta minim pentru dvs. Pentru mai mult de 15 zile, 60 de fructe de jujube sunt consumate după consultarea unui medic.

Dar nu este întotdeauna posibil să obțineți fructe proaspete unabi și, în plus, este încă un fruct de sezon. Ele pot fi înlocuite cu cele uscate și luate ca decoct:

1. Se toarnă 40 g jujuba uscată cu 400 ml apă clocotită.
2. Se aduce la fierbere.
3. Acoperiți cu un capac și înfășurați.
4. Luați 100 ml de 4 ori pe zi după mese.

Cursul tratamentului este de 15 zile.

Pentru a întări corpul

Se fierb 4-5 boabe de jujube în 500 ml apă timp de 30 de minute. Răciți și completați până la volumul inițial. Cu 15-20 de minute înainte de masă, luați 100 g decoct. Curs – 10-15 zile.

Pentru constipatie

Dimineața, cu 15-20 de minute înainte de prima masă, consumați 5 boabe de jujube coapte sau uscate. Spălați-l cu un pahar de apă fierbinte caldă.

Pentru insomnie

Pentru a normaliza somnul, puteți lua 1 lingură seara. o lingură de tinctură de jujube, a cărei rețetă este dată mai sus. Dacă nu există nicio îmbunătățire în decurs de o săptămână, ar trebui să consultați un medic. Tulburarea de somn este o problemă periculoasă, mai ales pentru persoanele cu vârsta peste 30 de ani.

Pentru depresie și stres

Dacă aveți tulburări grave de dispoziție pe termen lung, trebuie să consultați un medic. Voința nu va ajuta aici, la fel ca unabi sau alte ierburi, ciocolată și fructe prescrise independent. Dacă acesta este doar un episod din viața unei persoane impresionabile, puteți purta fructe de pădure uscate de jujube în buzunar și puteți mânca una sau două din când în când.

Nu se recomandă consumul de tinctură de alcool, deoarece în timpul depresiei există o probabilitate mare de apariție a diferitelor dependențe.

Pentru anemie

Compotul de jujube poate ajuta la anemie. Pentru a-l pregăti, adăugați 500 ml apă la 10 boabe unabi uscate, fierbeți 20 de minute, lăsați timp de o oră. Luați 100 ml de 3 ori pe zi.

Aplicație în cosmetologie

La îngrijirea părului, adesea nu se folosesc fructele de jujube, ci decocturile din coaja, frunzele sau rădăcinile acestuia. Ele ajută la mătreața și glandele sebacee înfundate. În plus, clătirea cu decocturi și infuzii întărește părul și previne căderea părului.

Unabi trateaza toate tipurile de dermatite, cosuri, acnee. Frunzele proaspete de jujube se zdrobesc, se amestecă cu ulei de măsline în proporție de 1:5, se încălzesc pe baie de apă la 90° C. Se păstrează la frigider.

Utilizați în gătit

Dulciurile sunt făcute din jujube: fructe confiate, dulceață, marmeladă, bomboane.

Fructele unabi necoapte sunt sărate și murate.

Jujube este folosit pentru a face oțet.

Unabi este folosit pentru a produce sirop, sucuri și alte băuturi dulci.

Un ceai tradițional specific este preparat din frunze și fructe de jujube în China și Coreea.

Unabi copt și verzui este inclus în mâncăruri dulci, din carne și supe.

Fructele sunt umplute și folosite ca gustare.

Multe popoare pregătesc băuturi alcoolice din unabi - de la vin la țuică.

Restricții și contraindicații

Pentru curmalele chinezești unabi, beneficiile și daunele sunt incomparabile. Cu toate acestea, este necesar să aveți informații despre contraindicații:

1. Copiii sub 5 ani nu ar trebui să mănânce jujube. Apoi o poți da puțin câte puțin, crescând treptat numărul de fructe de pădure.
2. În timpul sarcinii, jujube este contraindicat.
3. Pacienții hipotensivi nu ar trebui să mănânce unabi - scade tensiunea arterială.
4. Pentru diabetul zaharat de tip 1, fructele uscate de jujube sunt strict contraindicate, iar cele proaspete pot fi consumate numai după acordul medicului. Pacienții care se descurcă fără insulină (tip 2) trebuie consultați și cu privire la posibilitatea de a consuma fructe de padure unabi. În orice caz, jujube este un produs destul de nedorit pentru diabet.
5. Persoanele supraponderale ar trebui să consulte un medic pentru permisiunea de a consuma fructe unabi uscate și fructe de pădure coapte procesate. Pe de o parte, accelerează procesele metabolice și au proprietăți diuretice, iar pe de altă parte, conțin o mulțime de calorii.
6. Jujube trebuie utilizat cu prudență de către persoanele în vârstă și atunci când conduc vehicule.
7. Nu trebuie să uităm de intoleranța individuală. Se întâmplă și la unabi, deși nu des.

Concluzie

Proprietățile vindecătoare ale chinezilor unabi date sunt în general recunoscute.Jujube a ocupat locul cinci în clasamentul celor mai utile plante. Dar asta nu înseamnă că o poți mânca cât vrei și oricând vrei, mai ales dacă există contraindicații.

Postări recomandate

Cum să îngrijești un măr toamna

Tăierea merilor bătrâni toamna + videoclip pentru începători

Tăierea mărilor pitici toamna

Cum să tăiați un măr tânăr toamna + diagramă

Soiul de măr Ligol: fotografie și descrierea soiului

Măr roșu Melba: descriere, fotografie, plantare și îngrijire

Măr Zavetnoye

Caise Northern Triumph

Rusă caise