Conţinut
- 1 Opțiuni de proiectare
- 2 Alegerea și pregătirea cilindrilor
- 3 Reguli de do-it-yourself
- 4 Ce și cum poți fuma într-un grătar dintr-o butelie de gaz?
- 5 Concluzie
Un afumator-grătar dintr-o butelie de gaz poate fi făcut de oricine implicat în sudare. Designul este adesea făcut multifuncțional, făcând posibilă gătirea mâncărurilor după diferite rețete. Există mai multe opțiuni pentru astfel de afumătoare. Pentru a face unul dintre ele, veți avea nevoie de o diagramă, 2-3 cilindri și dorința de a lucra.
Opțiuni de proiectare
Afumătoarea este o cameră închisă cu produse suspendate. Fumul de la un generator de fum este furnizat în interior prin canal. Această schemă este acceptabilă pentru un afumător afumat la rece. A doua opțiune de design are în mod similar o cameră închisă. Nu este nevoie de un generator de fum pentru a produce fum aici. Camera este instalată deasupra focarului. Focul își încălzește fundul, determinând așchiile de lemn să mocnească.Această schemă este utilizată pentru un afumător afumat la cald.
Afumătoarea multifuncțională este formată din 3 cilindri
Afumătorii nu se limitează la diferențele de tip de fumat. Ele sunt adesea făcute multifuncționale, permițându-vă să pregătiți alte feluri de mâncare:
- Mangal. Aparatul este un jgheab în care puteți găti shish kebab pe frigarui. Este realizat dintr-un cilindru așezat orizontal cu o fereastră decupată pe lateral. Puteți suda opritoare pe grătar din interior și puneți un grătar pe ele. Acum este disponibil pentru a fi folosit ca gratar. Cu toate acestea, asta nu este tot. Segmentul tăiat de pe raftul lateral al cilindrului nu este aruncat, ci este asigurat în același loc cu bucle. Se dovedește a fi un capac. Dacă echipați grătarul cu un grătar și îl acoperiți deasupra, acesta se transformă într-un grătar.
- Loc pentru un cazan. Focarul nu trebuie folosit doar pentru a produce fum în afumătoare. Este, de asemenea, multifuncțional. Pe un cilindru situat vertical, tăiați dopul superior. Un ceaun este scufundat în gaură, în care se prepară pilaf, supă de pește și kulesh.
De obicei, o afumătoare multifuncțională este formată din trei cilindri: 2 mari și unul mic. Un cilindru mare este instalat vertical. Joacă rolul unui afumător unde are loc fumatul la rece. În spatele acestuia, un al doilea cilindru mare este așezat orizontal. Joacă rolul unui afumător, unde are loc fumatul la cald și este folosit și pentru grătar, grătar și grătar. Următorul în linie este al treilea cilindru mic, care este de asemenea plasat vertical. Joacă rolul unui focar și un loc pentru un cazan. Toate containerele sunt conectate între ele printr-un canal de fum format dintr-o țeavă metalică.
Avantaje și dezavantaje ale design-urilor
Dacă doriți să construiți un grătar-afumător dintr-un cilindru de gaz cu propriile mâini, trebuie să vă gândiți la toate avantajele și dezavantajele unui astfel de design. Dacă există mai multe aspecte pozitive, îți poți transforma în siguranță ideea în realitate.
Aspectele pozitive includ:
- Simplitatea designului. Este mai ușor să sudezi o afumătoare multifuncțională din recipiente metalice gata făcute decât să o construiești din cărămidă.
- Mobilitate. În ciuda greutății sale impresionante, afumătoarea este mobilă. Dacă îl pui pe roți, atunci în curte îl poți rula din loc în loc pentru o persoană.
- Durată lungă de viață. Cilindrii sunt din metal gros. Afumătoarea va dura cel puțin 10 ani și, cu grijă, va rezista toată viața.
- Estetică. Afumătoarea nu poate fi doar sudată, dar cusăturile pot fi curățate cu grijă, vopsite cu vopsea rezistentă la foc și decorate cu elemente forjate. Structura va decora situl, un loc de odihnă lângă foișor.
Lângă afumătoare puteți adapta o masă pentru tăierea alimentelor
Printre dezavantaje se numără imposibilitatea de a efectua lucrări în absența unui aparat de sudură și a experienței în sudare. Dezavantajul este necesitatea de a efectua măsuri complexe de curățare a recipientelor de gaz și condens.
Alegerea și pregătirea cilindrilor
Utilizarea ideală a unei butelii de gaz se explică prin caracteristicile sale. Are un diametru convenabil de 300 mm, pereții din metal gros. În esență, aceasta este o cameră gata făcută. Containerele mari sunt folosite pentru asamblarea afumătorilor și grătarelor. Un cilindru mic este folosit pentru a crea un focar și un loc pentru instalarea unui cazan.
Condensul se scurge din cilindri și se spală bine cu apă.
Pe lângă gaz, în interiorul recipientului există condens lichid cu un miros foarte înțepător. Toate acestea trebuie îndepărtate printr-o supapă deschisă. Eliminarea se efectuează departe de zonele rezidențiale și spațiile verzi.
Următorul pas este să deșurubați supapa în sine. Se așează ferm pe fir. Va trebui să depui mult efort. După ce deșurubați supapa prin orificiu, umpleți sticla cu apă și lăsați-o o zi. Lichidul cu impurități de condens este scurs. Acum o poți tăia cu o râșniță.
Reguli de do-it-yourself
Odată ce containerele sunt pregătite, puteți începe asamblarea afumătoarei. Mai întâi, pregătiți o diagramă, selectați materialele și instrumentele adecvate. Trebuie să vă amintiți măsurile de siguranță, deoarece asamblarea unui grătar de afumare dintr-o butelie de gaz cu propriile mâini implică lucrări de sudare și o râșniță ascuțită.
Măsuri de siguranță
Cilindrii sunt tăiați după ce sunt eliberați de gaz și condens inflamabil. În caz contrar, poate apărea o explozie. Când lucrați cu o polizor, unealta este poziționată astfel încât discul de tăiere să fie în stânga corpului. Scânteile ar trebui să zboare sub picioarele tale și nu în direcția opusă.
Pe măsură ce discul se rotește, tăierea se face întotdeauna singur
Polizorul este folosit nu numai pentru tăiere, ci și pentru șlefuirea cusăturilor de sudură. Instrumentul este poziționat astfel încât discul să fie la un unghi de 15 O spre zona tratată.
Selectarea unui model și desen
Asamblarea afumătoarei începe cu proiectarea. Alegerea schemelor aici este mică.Modelul de afumare la rece și la cald este asamblat din trei cilindri. Pentru o afumătoare care folosește tehnologia de afumare la cald, aveți nevoie de două recipiente.
În funcție de schema aleasă, vor fi necesari doi sau trei cilindri pentru a asambla afumătoarea
Pregătirea instrumentelor și materialelor
Pe lângă cilindrii înșiși, pentru afumătoare sunt pregătite o țeavă și coturi cu un diametru de 80-100 mm. Aveți nevoie de un colț, tablă de oțel de 4-5 mm grosime, un tub cu o secțiune transversală de 15 mm pentru picioare. Dacă afumătoarea ar trebui să fie mobilă, pregătiți roțile. Veți avea nevoie și de mânere pentru uși și de o tijă de oțel inoxidabil pentru grătare.
Mașina de sudură este instrumentul principal la asamblarea afumătoarei
Uneltele de care aveți nevoie sunt o mașină de sudură, o polizor cu un set de roți de tăiat și șlefuit. De asemenea, veți avea nevoie de un burghiu electric, un ciocan, o daltă și o bandă de măsură.
Procedură
Asamblarea unui afumătoare pentru grătar dintr-un cilindru cu propriile mâini se realizează într-o anumită secvență. În primul rând, piesele de prelucrat sunt marcate și tăiate. Apoi totul este sudat. Finalul este aranjamentul și decorarea.
Marcarea și tăierea cilindrilor
Marcarea containerelor va depinde de tipul de afumătoare selectat. În primul rând, merită luată în considerare cea mai simplă versiune a designului, care funcționează folosind tehnologia de fumat la cald, constând din doi cilindri.
Sub o astfel de afumătoare, cilindrul este plasat orizontal. În plus, va juca rolul de grătar, grătar și grătar. O fereastră mare dreptunghiulară este decupată pe întreg raftul lateral. La capete sunt tăiate găuri rotunde pentru coșul de fum și canalul de fum din focar.
Pentru un cilindru mare, o fereastră este tăiată pe toată lungimea raftului lateral până la începutul îmbinărilor, unde capetele sunt rotunjite.
Un focar mic poate fi amplasat orizontal sau vertical. În primul caz, o fereastră dreptunghiulară în raftul lateral este tăiată în același mod.Cu toate acestea, este imposibil să instalați un cazan pe o astfel de cutie de foc. Dacă există o astfel de nevoie, cilindrul este plasat vertical. Doar ștecherul superior este tăiat, eliberând spațiu pentru ceaun. Două ferestre mici sunt tăiate pe raftul lateral pentru cenușa și ușa de foc. În plus, o gaură rotundă este tăiată pentru canalul de fum.
Următoarea opțiune este mai dificilă. Afumătoarea, care funcționează folosind tehnologia de afumare la rece și la cald, este formată din trei cilindri. Focul și grătarul sunt realizate exact ca în versiunea anterioară. În schemă, doar al treilea cilindru este adăugat sub camera de fumat la rece. Este amplasat vertical in fata gratarului. O fereastră este tăiată în container pentru a încărca produsele. Așezați-l pe partea din partea de sus a recipientului. Lungimea este de aproximativ jumătate din cilindru sau puțin mai mult.
O fereastră rotundă este tăiată în dopul superior pentru coș. Canalul de alimentare cu fum va fi amplasat pe raftul lateral al cilindrului în partea inferioară - sub fereastra de încărcare. Aici au tăiat o fereastră rotundă similară pentru țeavă.
În plus, grătarele trebuie tăiate în focar. Ele pot fi realizate dintr-o placă de metal groasă prin găurirea a mai multor găuri. Canalele de fum sunt făcute mici. O țeavă cu un diametru de 80-100 mm este tăiată în lungimi de la 20 la 50 cm. Lungimea coșului de fum este de cel puțin 1 m.
Stand
Pentru a fi convenabil să fumați într-un grătar din buteliile de gaz, structura este așezată pe un suport. Înălțimea acestuia este reglată în funcție de propria înălțime. O versiune staționară a standului este considerată a fi un design cu picioare. Este sudat din tuburi. Asigurați-vă că instalați jumperi, astfel încât picioarele să nu se depărteze.
Pentru mobilitatea afumătoarei, suportul poate fi amplasat pe roți. Sunt luate dintr-un cărucior vechi, roabă sau alt dispozitiv.
În suport puteți instala două roți în față și puteți suda un picior dintr-o țeavă în spate
Un cadru dintr-un cărucior, roabă, mașină de muls sau alt dispozitiv este potrivit ca suport gata făcut. O condiție importantă este rezistența și stabilitatea structurii.
Asamblarea si sudarea structurii
Asamblarea afumătoarei începe prin instalarea primului cilindru pe suport. Pentru stabilitate, chinurile de control sunt realizate prin sudare pe cadrul standului. O conductă de canal de fum este introdusă în orificiul rotund și opărită. Un al doilea balon este plasat la celălalt capăt cu o gaură. Articulația este opărită.
Dacă afumătoarea are trei camere, efectuați acțiuni similare. O bucată de țeavă este introdusă în orificiul celui de-al doilea cilindru. Țeava este fiartă. Un al treilea cilindru este plasat pe cel de-al doilea capăt al țevii cu o gaură și prelucrat prin sudare.
Când întreaga structură este sudată, afumătoarea multifuncțională este sudată în siguranță pe suport
Capace, manere, grile
Următorul element este sudarea grătarului generatorului de fum pentru afumătoare. Acestea sunt plasate în interiorul unui mic cilindru între ușile focarelor și suflantă. Barele grătarului pot fi detașabile prin plasarea lor pe suporturi sudate din colțuri.
În interiorul camerei de afumare sunt sudate suporturi pentru grătarele pe care vor fi așezate produsele. Sunt realizate pe trei niveluri. Pe suporturile inferioare din partea de jos a cilindrului se pune o tavă pentru a scurge grăsimea. Grătarele sunt așezate pe al doilea și al treilea nivel. Sunt sudate din tijă de oțel inoxidabil.
Dacă este necesar, puteți face trei niveluri de grătare pentru mâncare în afumătoare
Segmentele tăiate de pe rafturile laterale ale cilindrilor sunt folosite pentru ușile de afumătoare, focarele și capacul grătarului. Pe o parte, acestea sunt asigurate cu balamale obișnuite ale ușii. Pe cealaltă parte a ferestrei este sudat un limitator, astfel încât cercevelul să nu cadă în interiorul cilindrului.Pe fiecare uşă este instalat un mâner din material neîncălzitor.
Pregatire pentru gratar, gratar, gratar
Suporturile sunt sudate în interiorul grătarului. Pe ele se așează un grătar și grătar în același mod. Pentru a putea grătar shish kebab pe grătar, tăieturile se fac cu o râșniță în trepte de 10 cm de-a lungul capătului părții frontale pentru frigarui.Pe partea opusă, unde sunt fixate balamalele capacului, sunt găurite pentru frigarui. , plecând la 1-2 cm de capătul lateral.
Instalare coș de fum
Coșul de fum este sudat la capătul primului cilindru, care acționează ca un afumătoare. Dacă acesta este un design afumat la cald cu un aranjament orizontal al camerei, atunci mai întâi se scoate cotul din orificiu și o țeavă este sudată deasupra acesteia.
Conducta de coș este îndepărtată dintr-un cilindru situat orizontal cu un cot
Într-o afumătoare afumată la rece, cilindrul este amplasat vertical. Aici, fără cot, țeava este pur și simplu sudată prin introducerea ei în orificiul de la capăt.
Fabricarea de rafturi si accesorii
Rafturile oferă confort pentru lucrul cu afumătoarea. Se pot realiza sub forma unui blat de masa, asezat sub gratar pe jumperii standului. Rafturile sunt convenabile pentru așezarea alimentelor, așchiilor de lemn pentru afumare și a lemnului de foc.
Un raft pentru lemn de foc și așchii de lemn este situat în partea de jos a standului pentru afumătoare.
Când gătiți carne pe grătar sau grătar, trebuie să o întoarceți. Accesoriile pentru această sarcină ar trebui să fie întotdeauna la îndemână. Le puteți atârna pe cârlige sudate pe corpul afumătorii.
Finisare
Pentru a preveni afumătoarea să arate ca un morman de metal, finisarea îi conferă un aspect estetic. Bijuteriile realizate din elemente forjate arată cel mai bine.Mânerele și rafturile pot fi, de asemenea, sculptate din lemn și pot fi date o formă frumoasă.
Elementele forjate sunt folosite pentru a decora standul în sine și, dacă se dorește, sunt sudate pe corpul cilindrilor.
Slefuirea si vopsirea structurii
Slefuirea cusăturilor de sudură în sine nu este suficientă. Cilindrii sunt acoperiți cu vopsea roșie obișnuită. Când afumătoarea începe să funcționeze, materialul de încălzire va începe să se înnegrească, să ardă și să emită un miros neplăcut de ars. Toată vopseaua veche trebuie îndepărtată. Cel mai bun mod este să instalați un accesoriu de perie cu peri metalici pe o polizor unghiular sau un burghiu. Ea va curăța corpul afumătorului până când va străluci.
Dacă afumătoarea nu este vopsită, metalul va începe să ruginească în timp. În aceste scopuri, folosesc o vopsea termică specială care nu se estompează.
Ce și cum poți fuma într-un grătar dintr-o butelie de gaz?
Designul este considerat multifuncțional și potrivit pentru diferite feluri de mâncare. La ceaun se prepară pilaf, supa de pește și alte prime feluri. Grătarul este solicitat pentru grătar. Fripturile, cârnații și legumele sunt gătite la grătar și la grătar.
Într-o afumătoare, un pește este atârnat de coadă
Toate tipurile de carne, pește, semifabricate și untură sunt afumate în afumătoare. Produsul se incarca crud, sarat sau putin fiert. În afumătoare, brânza, legumele, fructele și ciupercile sunt afumate folosind tehnologia de afumare la rece.
Pentru a obține diferite arome ale produsului, pentru afumare sunt selectate așchii de lemn din anumite tipuri de lemn.
Concluzie
Un afumator-grătar dintr-o butelie de gaz poate fi făcut și instalat sub un baldachin cu propriile mâini. Acesta este cel mai bun loc, deoarece este protejat de precipitații de acoperiș. Produsul poate fi preparat chiar și pe vreme rea.
