Conţinut
Nasturtium magnific împodobește multe paturi de flori, grădini și parcuri. Vița-de-vie, abundent acoperită cu flori strălucitoare, sunt excelente pentru grădinărit vertical și acoperirea continuă a solului. Plantele cu creștere scăzută sunt adesea folosite pentru a crea margini de înflorire. Soiurile anuale și perene ale acestei culturi sunt înmulțite prin semințe, care au unele proprietăți medicinale și pot fi folosite ca medicament sau aditiv alimentar. În continuare, în această secțiune vom vorbi despre cum să colectăm semințele de nasturțiu și să depozităm sau să folosim corect materialul colectat.
Scurtă descriere botanică a nasturtiumului
Nasturtium a ajuns la latitudinile noastre din America de Sud. Datorită lipsei de pretenții și rezistenței la temperaturi scăzute, planta a prins rădăcini cu succes în Rusia și este populară printre grădinarii domestici.
Un număr mare de soiuri ale acestei culturi vă permite să alegeți cea mai bună opțiune pentru decorarea grădinii. Astfel, plantele cu creștere joasă au o înălțime de cel mult 30 cm, în timp ce nasturtiums cățărătoare pot forma viță de vie cu lungimea de până la 3 m. Frunzele și tulpinile nasturtiumului sunt cărnoase și de un verde strălucitor. Florile pot fi vopsite în crem moale, portocaliu, galben, roșu și nuanțele lor. Diametrul florilor poate ajunge la 5 cm.Perioada de înflorire este lungă, ceea ce reprezintă un avantaj important al culturii.Ca urmare a înfloririi, nasturtium formează fructe - nuci mici care sunt semințe. Sunt folosite pentru înmulțirea plantelor, prepararea medicamentelor și a alimentelor.
Când și cum să colectați semințele
Frumoasa nasturtium infloreste activ timp de 30-40 de zile. La sfârșitul înfloririi, pe plante se formează cutii cu forme canelate, complicate. Fiecare dintre ele este format din trei părți egale, care sunt semințele. Cutiile mature își schimbă culoarea verde în purpuriu sau maro. Această schimbare de culoare indică maturitatea semințelor și este un motiv pentru a colecta material săditor pentru anul următor.
Colectarea semințelor coapte este destul de simplă. Acest lucru se face în momentul în care cutiile încep să se usuce. În acest caz, trebuie doar să plasați palma și să scuturați ușor tulpina de nasturțiu. Semințele mici de nuci vor cădea pe palma mâinii tale.
Dacă nu este posibil să monitorizați în mod regulat procesul de coacere a semințelor, atunci puteți colecta boabele după cum urmează: întindeți o bucată de hârtie albă sau o bucată de pânză ușoară pe pământ sub rădăcina plantei. Pe măsură ce plantele se ofilesc, ele vor începe să se aplece peste frunză și să piardă semințele pe ea. Grădinarul va trebui doar să adune împreună boabele mărunțite.
Dacă semințele de nasturțiu nu au putut fi colectate în timp util și au căzut spontan, le puteți ridica de pe pământ. Altfel, anul viitor vei vedea un număr mare de plante care au semănat singure.
Opțiunile propuse mai sus pentru a colecta corect semințele de nasturțiu sunt potrivite numai dacă toamna a fost uscată și în timp util. Vremea ploioasă sau înghețurile timpurii pot deteriora semnificativ boabele și le pot face improprii pentru semănat anul viitor. În acest caz, se recomandă colectarea semințelor de nasturțiu necoapte prin ruperea forțată a acestora cu grijă din tulpină. Boabele insuficient coapte sunt coapte acasă, împrăștiate într-un strat subțire pe o bucată de hârtie. Materialul săditor este uscat timp de 1-1,5 luni cu agitare periodică.
Recoltarea corectă a cerealelor la domiciliu vă permite să obțineți numai material săditor de înaltă calitate din soiuri deja dovedite, precum și să economisiți bani la achiziționarea de semințe în viitor.
Depozitarea materialului săditor
Puteți păstra semințele de nasturțiu culese cu propriile mâini pentru o perioadă destul de lungă de timp. Astfel, boabele uscate cu grijă își pot menține calitatea și capacitatea de germinare timp de 2-3 ani. Cu toate acestea, pentru aceasta este necesar să se asigure anumite condiții de umiditate și temperatură:
- umiditatea aerului nu trebuie să depășească 70%;
- temperatura optimă de depozitare ar trebui să fie +18-+220CU.
Așadar, după uscarea boabelor de nasturțiu, acestea sunt colectate într-o cutie de carton sau o pungă de hârtie. Păstrați-le într-un loc uscat, fără acces la lumina soarelui.
În plus, recomandări pentru colectarea semințelor și depozitarea acestora pot fi găsite în videoclip:
Proprietățile benefice ale semințelor
Semințele de nasturtium au o serie de proprietăți unice. Conțin un complex bogat de vitamine și microelemente:
- nasturtium contine aminoacizi, caroten, acid ascorbic;
- boabele au proprietăți antifungice și antibacteriene;
- semințele sunt folosite ca expectorant.
Boabele de nasturtium proaspete, nu complet coapte, sunt deosebit de bogate in vitamine. Astfel, nucile verzi sunt colectate, smulse cu forța din tulpină și folosite proaspete pentru gătit, murate. Boabele uscate de nasturtium isi pastreaza proprietatile benefice pe tot parcursul anului.
Este de remarcat faptul că gustul boabelor este destul de acceptabil, amintește ușor de capere. Combină picantența și condimentul, astfel încât boabele proaspete pot fi adăugate în siguranță la o salată, iar nucile murate vor deveni o gustare minunată și foarte originală. Semințele uscate pot acționa ca un condiment picant.
Folosind nasturtium în gătit, vă puteți oferi dumneavoastră și familiei dumneavoastră o sursă naturală și gustoasă de vitamine. De aceea, după ce ați colectat cantitatea necesară de cereale pentru semănat anul viitor, nu trebuie să neglijați semințele rămase.
Reteta de muratura
Boabele de nasturtium murate sunt adesea numite capere de casă. Ele pot fi preparate destul de simplu. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:
- Spălați 100 g de semințe verzi sub jet de apă și turnați într-un borcan.
- Pregătiți o marinadă pe bază de oțet de vin. Adăugați 15 g sare, câteva boabe de piper negru și o frunză de dafin la 200 ml de oțet.
- Fierbeți marinada la foc și turnați-o peste boabele de nasturțiu din borcan.
- După 3 luni, semințele vor fi gata de utilizare.
Pe langa reteta propusa, exista si alte variante pentru prepararea acestui preparat de iarna gustos si original. Una dintre ele este prezentată în videoclip:
Concluzie
Astfel, nasturtium nu este doar un decor frumos, înflorit de grădină, ci un produs și un medicament util. În funcție de scopul semințelor, grădinarul trebuie să decidă singur când să colecteze semințele de nasturțiu. Deci, pentru a semăna cereale pentru anul viitor, este necesar să se coacă bine, fie în grădină, fie în interior. Pentru consum este de preferat să se folosească boabe proaspete, încă verzi, care trebuie colectate înainte de maturarea completă. Colectarea corectă a semințelor și depozitarea adecvată vă vor permite să păstrați cultura pentru înmulțire anul viitor și să o utilizați ca ingredient aromat în multe feluri de mâncare culinare.
