Conţinut
Urzica este o plantă controversată. Ajută la tratarea bolilor și a salvat oamenii de foame în timpul războaielor. Mulți oameni încă îl folosesc în salate. Dar grădinarii îl urăsc cu înverșunare. Și există motive pentru asta. În căsuțele de vară este o buruiană ineradicabilă și tenace.
Descrierea botanică a urzicii
Iarbă dioică perenă cu un sistem radicular puternic care se dezvoltă orizontal. În funcție de condițiile climatice, crește de la 60 cm la 2 m înălțime. Denumirea urzicii în latină este Urtica dioica.Denumirea specifică „dioicus” provine din cuvântul grecesc antic care înseamnă „două case”, numele generic provine din cuvântul latin „uro”, adică „arde”.
Tulpinile sunt erecte, fibroase, goale în interior. Secțiunea transversală este tetraedrică. Inițial evadarea este singură. În timp, tulpinile axilare se dezvoltă. Urzica este acoperită cu fire de păr.
Frunzele de urzica sunt echilaterale, opuse, simple. Culoarea este verde închis. Vârfurile lamelor frunzelor sunt ascuțite. Marginile sunt zimțate grosier sau dințate grosier. Forma este alungită, ovoid-lanceolate sau în formă de inimă. Uneori există una eliptică. Raportul dintre lungimea și lățimea lamei frunzei este de 2:1. Bazele frunzelor au o crestătură adâncă, de până la 5 mm. Pețiolii sunt lungi.
Inflorescențele sunt panicule căzute. Pedunculii sunt localizați la baza pețiolelor. Cele mai joase inflorescențe apar la o înălțime de 7-14 noduri de sol. Pedunculii pot crește și pe lăstarii axilari. La plantele dioice, un exemplar poate avea doar flori masculine sau feminine. Din această cauză, jumătate din populația de urzici rămâne sterilă.
Spre deosebire de inflorescențele masculine, inflorescențele feminine de urzică au protecție
Fructele sunt mici nuci eliptice de 1-1,4 mm lungime. Culoarea este gălbuie sau maro deschis. Suprafața este mată.
Sistemul de rădăcină al urzicii este situat orizontal și puțin adânc sub pământ. Rădăcinile în formă de stolon cresc cu 35-40 cm pe an.
Mecanism de apărare împotriva ierbivorelor
Toate părțile aeriene ale urzicii sunt acoperite cu fire de păr groase și usturatoare. Acestea din urmă sunt o singură celulă gigantică, asemănătoare unei fiole medicale și umplute cu săruri de siliciu. Vârful „ampulei” iese dincolo de plantă. Pereții cuștii de protecție sunt foarte fragili. Se sparg chiar cu un impact ușor. Capătul ascuțit al părului străpunge pielea, iar sucul care umple celula pătrunde în corpul ierbivorului. Compoziția conținutului fiolei:
- acid formic;
- histamina;
- colina
Aceste substanțe provoacă iritații ale pielii și o senzație de arsură.
Atingerea unor urzici tropicale poate provoca moartea
Unde crește urzica?
Buruiana este foarte nepretențioasă și se adaptează ușor la diferite condiții climatice. Distribuit în zona cu climă temperată a emisferelor nordice și sudice. Oamenii au adus semințele pe continente unde nu au fost găsite inițial. În acest fel, planta a pătruns în America de Nord și Australia. În Eurasia, urzica crește nu numai în Europa. Poate fi găsit în Asia Mică și Asia de Vest și în India. În Africa de Nord, gama sa se întinde din Libia până în Maroc. Disponibil doar în America de Sud.
În Rusia, este distribuit în Siberia de Vest și în partea europeană. A fost introdus în Orientul Îndepărtat și în Siberia de Est. În condiții naturale, preferă zonele de pădure și silvostepă.
Urzica este o plantă ruderală. Adică preferă:
- tăierea pădurilor;
- păduri și pajiști umede;
- șanțuri;
- râpe;
- locuri de gunoi lângă garduri și case;
- terenuri abandonate;
- malurile lacurilor de acumulare.
Datorită capacității de înmulțire vegetativă, formează desișuri „curate” care nu au incluziuni de floră străină pe suprafețe mari.
Urzica nu are statut de conservare. Dimpotrivă, este considerată o buruiană greu de eradicat. Dar este ușor să o confundi cu o altă urzică: Kiev. Ambele specii au foarte asemănătoare:
- inflorescențe;
- frunze;
- înălțimea tragerii.
Legea de la Kiev protejează de fapt în unele regiuni:
- regiunile Voronej și Lipetsk;
- Bielorusia;
- Ungaria;
- Republica Cehă.
Dar dacă te uiți îndeaproape, nu este greu să deosebești o specie protejată de o buruiană rău intenționată.
Principala diferență dintre urzica de Kiev și urzica dioică este lamele de frunze mai lungi și mai înguste
Urzica crește sălbatică sau nu?
Urzica a fost o plantă cultivată până în secolul al XIX-lea, când a fost cultivată pentru fibra ei pentru industria textilă. Astăzi, grădinarii nu sunt mulțumiți de aspectul său. Dacă urzicii i se dă frâu liber, ea va umple rapid tot spațiul disponibil. Și este foarte greu să scapi de el.
Dar deși urzica a lăsat locul bumbacului și țesăturilor sintetice, țările din Asia de Sud încă folosesc fibre de ramie/bomerie, care sunt special cultivate la scară industrială. Iarba asiatică aparține aceleiași familii cu urzica, dar are un gen diferit și nu are firele de păr.
Țesăturile bomeriene sunt apreciate pentru asemănarea lor cu mătasea naturală
Este otrăvitoare urzica?
Depinde de punctul de vedere. Perii înțepături conțin otravă care afectează pielea și mucoasele. Dar, ca plantă folosită pentru hrană, urzica este inofensivă. Trebuie doar să turnați apă clocotită peste el pentru a evita arsurile.Pericolul este consumul prea multor frunze și semințe de urzică, din cauza conținutului ridicat de vitamina K, care coagulează sângele.
Cum să distingem urzica de urzica
Când sunt tineri, urzica și urzica arată foarte asemănătoare. Dar la plantele mature, detaliile devin vizibile, prin care sunt ușor de distins unele de altele:
- diferența de înălțime a lăstarilor: înțepături nu mai mult de 35 cm, dioice - până la 2 m;
- aspectul inflorescenței este în formă de vârf în cea înțepătoare, iar o paniculă agățată în cea dioică;
- dimensiunea inflorescențelor: la dioice pețiolele sunt mai lungi, la cea înțepătoare sunt mai scurte sau egale.
Intepatura, spre deosebire de dioica, nu se reproduce folosind sistemul radicular, prin urmare formeaza doar aglomerate mici, fara a pretinde tot spatiul disponibil.
Locurile de creștere a usturii și a dioicilor sunt aceleași:
- terenuri virane;
- grădini de legume;
- marginile drumurilor;
- de-a lungul marginilor gropilor de compost;
- spatii langa case si garduri.
Condiția principală pentru creștere: sol bogat în azot.
Soiul înțepător este folosit pentru a trata urolitiaza și vindeca ulcerele pielii
Metode de propagare a urzicii
Urzica se reproduce folosind semințe și rădăcini. Rata de germinare a „nucilor” de urzică este scăzută. În plus, numai plantele femele pot produce fructe. Această metodă este potrivită pentru transferul viitorilor descendenți pe distanțe lungi. Germinarea semințelor poate crește după trecerea prin tractul gastrointestinal al vitelor.
Pentru a cuceri spațiile din apropiere, metoda vegetativă este mai eficientă, deoarece exemplarele de sex masculin pot produce și clone. Există muguri de creștere pe stoloni, care sunt activați în anul următor.Astfel, chiar și o plantă masculină poate produce clone și poate prelua întreaga zonă înconjurătoare.
Rădăcinile sunt principala metodă de propagare a urzicii.
Caracteristicile cultivării
Nu există, deoarece nimeni nu crește în mod specific buruiană. Dar dacă doriți să vă distrugeți complet cabana de vară, atunci puteți face un pat de grădină bine îngrădit. Este mai bine să amestecați solul cu humus într-un raport de 1:1. După aceasta, turnați semințele și pudrați-le ușor cu pământ. Nu este nevoie să sapi adânc. Solul se menține ușor umed. Iluminarea patului nu contează. Având suficientă apă și substanțe nutritive, urzica crește bine atât la umbră, cât și la soare.
Compoziția chimică a urzicii
Lăstarii tineri de urzică conțin:
- fibre – 37%;
- proteină brută – 23%;
- cenușă – 18%;
- grăsimi – 3%.
Cea mai valoroasă parte a urzicii sunt frunzele sale. 100 g conțin:
- 100-270 mg acid ascorbic;
- 14-50 mg provitamina A;
- 41 mg fier;
- 8,2 mg mangan;
- 4,3 mg bor;
- 2,7 mg titan;
- 0,03 mg nichel.
1 g de frunze conține 400 UI de vitamina K. Discrepanța mare a datelor privind vitaminele C și A se datorează suprafeței foarte mari a plantei. Probele pentru studiu au fost colectate în locuri cu diferite compoziții ale solului.
Pe lângă vitamine și microelemente, frunzele conțin:
- clorofilă până la 8%;
- taninuri;
- zahăr;
- acizi organici;
- sitosterol;
- fitoncide;
- porfirine;
- urticină glicozidă;
- acizi fenolici.
Compoziția chimică bogată permite ca planta să fie folosită ca remediu în medicina populară. Se crede că ajută împotriva multor boli, inclusiv răceli.
Proprietățile medicinale ale urzicii
Datorită compoziției sale bogate în vitamine și proprietăților medicinale, urzica și-a găsit aplicație atât în medicină, cât și în cosmetologie. În Rus', a fost folosit ca mijloc de vindecare a rănilor încă din secolul al XVI-lea.
Frunzele și rădăcinile sunt folosite în scopuri medicinale. Dar acestea din urmă sunt mult mai greu de preparat, deși există părerea că sunt mai eficiente. Frunzele sunt recoltate la scară industrială. De asemenea, sunt mai convenabile pentru uz casnic.
Planta este tăiată în întregime și uscată timp de 2-3 ore. După care frunzele sunt rupte și uscate într-o cameră ventilată, întinse într-un strat de 4 cm. Perioada de valabilitate a materiilor prime uscate este de doi ani.
Urzica este bună pentru depozitarea iarnă dacă este congelată, murată sau conservată.
Utilizarea urzicii în medicină
În medicina populară, urzica este foarte populară. Planta este folosită pentru a trata multe boli:
- ca hemostatic pentru sângerare internă;
- pentru tratamentul polimenoreei și endometriozei;
- pentru a scurta perioadele prea lungi;
- pentru reumatism și boli articulare;
- pentru o mai bună vindecare a rănilor;
- ca multivitamine pentru raceli;
- pentru ca diabetul să scadă nivelul zahărului.
Deși toate aceste boli necesită în primul rând intervenție medicală, și nu infuzie de urzică. Sângerarea internă este periculoasă deoarece nu se observă până când persoana își pierde cunoștința. Și sângerarea prematură la o femeie poate fi un semn de cancer uterin. Aici este necesar să eliminați cauza și să nu suprimați simptomul.
Orice utilizare a urzicii în medicina populară este asociată cu prezența unei cantități mari de vitamina K în ea, care accelerează coagularea sângelui. Datorită acestei proprietăți, utilizarea necontrolată a medicamentelor din urzică va aduce nu numai beneficii, ci și rău.
Medicina oficială este mai precaută cu privire la proprietățile medicinale ale urzicii. Este utilizat în unele medicamente, dar ca ingredient auxiliar:
- Allohol, coleretic.
Tabletele conțin cea mai uscată bilă - 80 mg și cea mai mică cantitate de urzică - 5 mg.
- Polihemostat pentru a opri sângerările venoase și capilare externe.
Într-un plic de Polyhemostat, cu o greutate de 2,5 g, proporția de extract uscat de urzică este de 25 mg.
- Bronhofit, un amestec de plante care este folosit pentru boli ale tractului respirator superior.
Un pachet de Bronchophyte conține doar 8 g de frunze de urzică.
Utilizarea urzicii este larg răspândită în alte zone.
Forme de dozare
La domiciliu, puteți pregăti trei tipuri de preparate medicinale din urzică:
- infuzie;
- decoct;
- ulei.
Sunt folosite nu numai în caz de boală, ci și pentru proceduri cosmetice.
Frunzele de urzică pot fi preparate în loc de ceai
Decoctul de urzici
Pentru decoct se iau 10 g de frunze uscate de urzică și un pahar cu apă clocotită. Planta se toarnă cu apă și se ține la foc mic timp de 15 minute, fără a se lăsa să fiarbă. Se lasă timp de 45 de minute. Bulionul se filtrează și se completează cu apă fiartă până la 200 ml. Luați de 3-4 ori pe zi, 100 ml.
Infuzie de urzica
Diferă de un decoct prin faptul că aveți nevoie de mai multe frunze și timpul de preparare este mai lung: 20 g de plantă pe pahar de apă clocotită și lăsați două ore. Luați 30 ml de 3-4 ori pe zi.
Ulei de urzica
Acasa, uleiul de urzica se obtine prin infuzie rece sau calda. Orice legumă cu o perioadă lungă de oxidare este folosită ca bază:
- floarea soarelui;
- susan;
- măsline;
- germene de grâu;
- migdale.
Metodele de obținere a uleiului de urzică diferă în ceea ce privește timpul de preparare.
Metoda „rece”.
Pentru infuzia rece, frunzele de urzică se pun într-un borcan, se umplu cu ulei și se pun într-un loc întunecat. Este nevoie de o lună pentru a primi produsul finit. Recipientul se agită zilnic pentru a amesteca mai bine conținutul.
Metoda „fierbinte”.
Pentru a prepara produsul folosind metoda perfuziei fierbinți, veți avea nevoie de un recipient termorezistent. În ea se pune iarbă și se toarnă ulei. Apoi îl pun într-o baie de apă și îl încălzesc.
Se încălzește recipientul timp de o jumătate de oră. Procedura se repetă încă două zile.
Filtrare și depozitare
Produsul finit este filtrat, îndepărtând frunzele. În ulei se adaugă câteva picături de vitamina E. Acesta din urmă are nevoie de 0,2 g la 100 ml de medicament. Păstrați produsul finit la frigider. Perioada de valabilitate este de un an.
Uleiul din semințele de urzică se prepară în același mod ca și din frunze.
Reguli de utilizare în scopuri medicinale
Decocturile și infuziile se iau la 30-60 de minute după masă. Mai bine proaspăt. Poate fi păstrat la frigider nu mai mult de două zile. Medicamentele gata preparate nu pot fi încălzite, iar pentru răceli sunt necesare băuturi calde.
Dar infuziile răcite sunt potrivite pentru uz extern.Sunt folosite pentru o mai bună vindecare a ulcerelor pielii. Trebuie să schimbați compresa cu infuzie de urzică la fiecare șase ore.
Și principala regulă pentru utilizarea preparatelor de urzică este să nu înlocuiești tratamentul medicamentos prescris de un medic. Ierburile au un efect bun ca mijloace auxiliare și nu primare.
Contraindicații și efecte secundare ale urzicii
Preparatele din urzica nu trebuie folosite de persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular:
- hipertensiune;
- varice;
- predispoziție la tromboembolism;
- tromboflebită;
- alte boli care pot provoca formarea de cheaguri de sânge în vase.
Urzica este contraindicată persoanelor cu intoleranță individuală.
Termeni și reguli pentru colectarea urzicii
Deoarece urzica crește în toate zonele climatice ale Rusiei, momentul colectării acesteia variază în diferite regiuni. Trebuie să te concentrezi pe înflorire. În acest moment, ierburile acumulează cantitatea maximă de nutrienți.
Urzica infloreste din mai pana toamna tarziu. Dar în regiunile sudice, iarba se usucă de obicei până în iunie. Acolo, înflorirea poate începe încă din a doua jumătate a lunii aprilie. Prin urmare, trebuie să vă concentrați pe aspectul inflorescențelor.
Florile uscate separat sunt un adaos excelent la frunzele de ceai.
Tulpinile urzicii sunt cosite si uscate la umbra in aer timp de aproximativ trei ore. După aceasta, frunzele și inflorescențele sunt rupte. Acesta din urmă poate fi folosit separat ca aditiv la ceai. În continuare, materiile prime sunt uscate și plasate în ambalaje de in sau hârtie.
Nu puteți folosi o pungă de plastic sau borcane de sticlă pentru a depozita urzica uscată.Când temperatura se schimbă, în interior se formează condens. Perioada de valabilitate a plantelor medicinale este de doi ani.
Nu puteți colecta materii prime medicinale în locuri poluate din punct de vedere al mediului:
- lângă autostrăzi și linii de cale ferată;
- în gropile de gunoi;
- în apropierea gropilor de vite;
- aproape de întreprinderi industriale în exploatare sau recent operate;
- în locurile în care sunt depozitate îngrășămintele minerale;
- împrejurimile diferitelor șantiere.
Materiile prime se colectează la o distanță mai mare de 200 m de locul nefavorabil.
Utilizarea urzicii în alte zone
Lăstarii tineri sunt folosiți pentru a prepara supe cu vitamine. Este sărat și fermentat pentru utilizare iarna. În Caucaz, frunzele proaspete sunt adăugate la salate și alte feluri de mâncare.
Un decoct de urzică este folosit pentru a da părului strălucire și mătăsos. Își clătesc părul cu el după spălare.
Uleiul este folosit pentru a îmbunătăți starea pielii. Normalizează metabolismul lipidelor, ajută la netezirea ridurilor de pe față și previne formarea mătreții pe scalp.
Urzica stimulează lactația și crește producția de lapte la bovine. Fermierii îl folosesc adesea ca aditiv pentru hrana animalelor atunci când pregătesc diete pentru bovinele de lapte. Fermierii fără scrupule hrănesc această iarbă găinilor ouătoare. Datorită conținutului său ridicat de caroten, urzica ajută la transformarea gălbenușurilor de ou într-o culoare portocalie strălucitoare.
Concluzie
Urzica a venit în ajutor de mai multe ori în secolele trecute în primăvară, când rezervele de hrană erau deja reduse. A furnizat oamenilor nu numai nutrienți, ci și un complex de vitamine. Astăzi este folosită mai des ca plantă medicinală, deși poate diversifica meniul de primăvară.
