Curki pentru pancreatită și colecistită: este posibil sau nu?

Curki pentru pancreatită este un produs ambiguu. Acest fruct are o compoziție chimică bogată, care oferă o gamă întreagă de proprietăți benefice. În același timp, poate provoca rău; există contraindicații pentru utilizare. Admisibilitatea includerii unor astfel de fructe în dieta pentru pancreatită depinde de forma și stadiul acestuia și de bolile concomitente.

Este posibil să mănânci persimmons pentru pancreatita pancreasului?

Curmalul poate fi inclus în dieta pentru pancreatită, dar nu pentru orice formă a acesteia. Fiecare etapă a bolii corespunde anumitor reguli nutriționale. Acest lucru se aplică produselor permise și caracteristicilor utilizării lor:

• aspect proaspăt sau tratament termic;
• nevoia de tocare și decojire;
• norma zilnică;
• combinație cu alte produse.

Cometariu! Curmalul pentru pancreatita pancreasului poate fi inclus în dietă atunci când procesul inflamator nu este pronunțat și organul nu este supus unui stres crescut.

Beneficiile curmalului pentru pancreatită

Persimmons conțin multe vitamine, minerale și alte elemente valoroase.Compoziția fructului determină proprietățile sale benefice pentru pancreatită:

• stimularea proceselor digestive;
• efect analgezic;
• efect antiinflamator;
• eliminarea naturală a toxinelor din sistemul digestiv;
• accelerarea procesului de restaurare a țesuturilor;
• activarea și îmbunătățirea apărării organismului;
• efect diuretic – asigură eliminarea excesului de lichid, eliminarea edemului.

Datorită vitaminei A din compoziția sa, consumul regulat al fructelor reduce riscul de neoplasme, inclusiv tumori maligne. Acest lucru este important pentru pancreatită, deoarece una dintre complicațiile sale este carcinomul pancreatic.

Daune de curmal pentru pancreatită

Includerea curmalilor în dieta pentru pancreatită poate fi, de asemenea, dăunătoare. Motivele stau din nou în compoziția fructului. Conține până la 15-25% zaharuri. Consumul în cantități mari determină o creștere a glicemiei, supraîncărcând pancreasul. Acest lucru poate agrava manifestările pancreatitei și poate provoca exacerbarea acesteia.

Coaja fructelor și pulpa celor mai multe soiuri conțin taninuri, care conferă un gust astringent. În cazul tulburărilor de funcționare a tractului gastrointestinal, astfel de substanțe pot încetini procesul digestiv și pot produce un efect de fixare. Acest lucru poate duce la constipație și obstrucție intestinală.

Pulpa și coaja conțin fibre. Poate provoca fermentație în intestine, ceea ce poate agrava starea. Acest efect este deosebit de pronunțat atunci când mănânci fructele pe stomacul gol.

Persimmons nu trebuie incluse în alimente pentru anumite boli și tulburări, nu numai ale sistemului digestiv:

• ulcer gastric sau duodenal;
• colită în formă cronică;
• diabet zaharat insulino-dependent (tip I);
• obezitatea.

Reguli pentru consumul de curmal în funcție de tipul de boală

Particularitățile utilizării curmalului pentru pancreatita pancreasului sunt orientate către tipul de boală. Există și recomandări generale pentru includerea acestui fruct în dieta ta.

În formă acută

În pancreatita acută, pacienții sunt sfătuiți să posteze în primele zile. Când starea se îmbunătățește, alimentele lichide sunt introduse mai întâi în dietă. Ajustările dietei sunt făcute de medicul curant, astfel încât curmalul poate fi consumat doar cu permisiunea acestuia.

În pancreatita acută, toate alimentele trebuie zdrobite și calde. Acest lucru este valabil și pentru curmali. Este mai bine să-l folosiți nu separat, ci ca parte a unui fel de mâncare. Este permis să se facă jeleu și compot fără zahăr.

În stadiul cronic

În cazul pancreatitei cronice a pancreasului, curkii pot fi incluse în dietă, dar nu consumă mai mult de 100-150 g pe zi.Această limitare se datorează în primul rând conținutului de zahăr din fructe.

În cazul pancreatitei cronice, este important să vă monitorizați dieta pentru a nu supraîncărca tractul digestiv. Tăierea și măcinarea alimentelor nu mai este necesară, ci încurajată. Astfel se absorb mai bine si nu suprasolicita tubul digestiv.

În timpul exacerbării bolii

În acest stadiu al pancreatitei, curkii sunt complet excluși din dietă, deoarece conțin mult zahăr. Acest lucru supraîncărcă un corp deja slăbit și poate agrava starea unei persoane.Alimentația deficitară în timpul exacerbării pancreatitei este plină de complicații grave.

În timpul remisiunii

În timpul remisiunii pancreatitei, curkii pot fi returnați la dietă. Este mai bine să faceți acest lucru la cel puțin două luni după ce faza de exacerbare s-a încheiat. Acest interval este necesar pentru a restabili funcțiile organului.

Trebuie să vă întoarceți treptat la dieta obișnuită pentru pancreatita cronică. Acest lucru este valabil și pentru introducerea curmalului în dietă. Începeți cu 1 linguriță. pe zi, monitorizarea atentă a răspunsului la schimbările dietetice. Treptat, în absența unor consecințe neplăcute, este permis să se consume până la 100 g de fructe pe zi.

Cu pancreatită, o persoană se confruntă cu sarcina de a maximiza activitatea pancreasului. O soluție este scăderea indicelui glicemic global, adică asigurați-vă că introduceți alimente cu un indice scăzut. Puteți echilibra curmali cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi. Corpul le absoarbe încet. Acest lucru se întâmplă și cu alte produse consumate în același timp. O sursă bună de proteine ​​este puiul. Pentru pancreatită, o puteți combina cu curki într-o salată, le puteți coace împreună.

Masuri de precautie

Introducerea oricăror alimente în dieta pentru pancreatită trebuie făcută cu atenție. Când consumați curmal, următorii factori sunt importanți:

1. Alege fructe moi și coapte care nu se tricotează.
2. Mănâncă doar pulpa, nu atinge pielea.
3. Nu mâncați fructe pe stomacul gol.
4. Dacă este posibil, alegeți soiuri cu cel mai mic conținut de zahăr.
5. Nu mâncați fructe reci - toate alimentele trebuie să fie calde sau cel puțin la temperatura camerei.

Pentru pancreatită, este mai bine să începeți să introduceți curmal în dietă nu proaspăt, ci după tratament termic. Aceasta ar putea fi o băutură preparată sau un fruct copt. Este mai bine să alegeți a doua opțiune pentru a controla clar cantitatea de mâncare consumată. Pentru început, mâncați doar 1 linguriță. fructe coapte. Dacă nu există nicio reacție negativă, a doua zi poți include jumătate din fructe în dietă și apoi întregul. Apoi puteți trece la fructe proaspete, dar începeți cu o felie mică.

Cum să alegi curmalul

Pentru pancreatită, ar trebui să alegeți curki care nu sunt astringente, deoarece acest lucru indică un conținut mai scăzut de tanin. Acest lucru se aplică următoarelor soiuri:

• Kinglet este un curmal oriental (japonez, chinez), cel mai adesea este soiul Hiakume;
• Regele ciocolatei (Chocolate Girl, Zenji-Maru);
• Muşeţel;
• Smochin;
• Kaki;
• Sharon este un hibrid de curmal și măr.

Fructele soiurilor non-viscide sunt de obicei rotunde sau ușor aplatizate. Fructele în formă de con sunt tricotate, dar numai cele necoapte. Pentru a alege curmalul copt, concentrați-vă pe următoarele caracteristici:

• bogat roșu-portocaliu sau maro (concentrați-vă pe caracteristicile soiului);
• dungi subțiri uscate pe piele;
• stoarcere usoara la stors - fructele sunt prea moi si contin mult zahar;
• frunze amniotice uscate.

Dacă ați cumpărat curki necoapți, trebuie să le lăsați să se coacă. Pentru a face acest lucru, fructele pot fi lăsate într-o pungă și păstrate la temperatura camerei timp de câteva zile. Apropierea de mere sau banane va accelera procesul.

În loc să fie înghețate, fructele pot fi ținute în apă caldă sau stropite cu apă clocotită. După aceea, fructele sunt lăsate câteva ore - vâscozitatea dispare.

Concluzie

Curmalul pentru pancreatită poate fi inclus în dietă, dar în cantități limitate. Nu trebuie utilizat în perioada de exacerbare. Alegeți fructe coapte care nu se tricotează. Ele pot fi consumate proaspete, dar atunci când sunt introduse pentru prima dată în dietă, este mai bine să le procesați termic.