Conţinut
Strugurii Pinot Noir sunt un soi francez celebru care a fost cultivat de mai bine de șase secole. În Rusia, este cultivat în mod tradițional în teritoriul Krasnodar și în alte regiuni sudice. De asemenea, este posibil să crești în zona de mijloc. Soiul se caracterizează prin rezistență ridicată la iarnă, dar este destul de solicitant în ceea ce privește îngrijirea.
Istoria originii
Pinot Noir este o varietate de struguri din faimosul grup de soiuri francez Pinot. Soiul a fost obținut în regiunea Burgundia, acest lucru s-a întâmplat în secolul al XIV-lea sau mai devreme. Numele „Pinot” se traduce prin „pin”. Acest lucru se datorează faptului că strugurii Pinot Noir seamănă de fapt cu un con de pin.
Acesta este un soi tehnic care este utilizat în principal pentru producția de vin. În Rusia este cultivat în regiunea Krasnodar. Cultura este destul de capricioasă și greu de prins rădăcină într-un loc nou.Prin urmare, inițial o zonă mică este amenajată pentru plantare, apoi extinsă treptat la dimensiunea necesară. Cultura nu este inclusă în registrul realizărilor rusești de reproducere.
Descrierea strugurilor Pinot Noir
Strugurii Pinot Noir produc tufe de înălțime medie. Frunzele sunt rotunde, de dimensiuni mici, suprafața este foarte șifonată și există decupaje deschise pe laterale. Lama din mijloc este lată. Gradul de disecție variază - există trei sau cinci lame. Pe partea inferioară, se observă o pubescență ușoară sub formă de „pânză de păianjen” albă. Florile sunt bisexuale, astfel încât polenizarea este aproape de 100%.
ciorchini
Ciorchinii sunt de dimensiuni medii sau mici, ajungand de la 7 la 14 cm in lungime si 5-8 cm in latime.Forma este clasica cilindrica, mai rar cu lame. Densitatea este foarte mare. Pieptene este lignificat, scurt în lungime (3-4 cm). Greutatea medie a ciorchinilor este de 60-120 g.
Fructe de pădure
Boabele sunt de mărime medie, de formă rotundă sau parțial ovală, uneori deformate. Strugurii Pinot Noir au o culoare albastră bogată sau închisă: nu există fructe de pădure albe. Greutatea medie este de 1,5 g. Fiecare boabe contine 2-3 seminte.
Pulpa este foarte suculentă - fracția de masă a sucului este de cel puțin 75%. Consistența este plăcută, nu moale. Pielea este destul de puternică și subțire, astfel încât fructele sunt stabile la raft și transportabile. Sucul de struguri Pinot Noir este incolor.
Ciorchinii de struguri Pinot Noir sunt mici, boabele sunt dens împachetate
Vita de vie
Tufa este joasă, vița de vie este puternică, de culoare maro deschis și se coace pe aproape toată lungimea sa. Fiecare lăstar produce unul sau două ciorchini.
Caracteristicile soiului de struguri Pinot Noir
Soiul aparține culturilor de mijloc de sezon. Randamentul este destul de mare și puteți culege boabele chiar și în centrul Rusiei. De obicei, recoltarea începe la începutul lunii septembrie.Rezistența la îngheț și secetă este mare, iar cultura are, de asemenea, o bună imunitate la putregaiul cenușiu.
Perioada de maturare a strugurilor Pinot Noir
Perioada de coacere este medie - strugurii Pinot Noir ajung la maturitate tehnică în 145-150 de zile din momentul în care mugurii se trezesc. Suma temperaturilor active necesare pentru maturarea completă este de cel puțin 2800 de grade. Dacă cultivați struguri în centrul Rusiei, veți putea recolta recolta nu mai devreme de primele zile ale lunii septembrie. Dacă vremea o permite, ciorchinii pot fi lăsați să se coacă pe tufiș pentru mai mult timp.
Productivitate
Productivitatea ajunge la 5-9 tone la hectar. Indicatorul depinde foarte mult de condițiile meteorologice. Factorii negativi sunt înghețurile recurente din primăvară, precum și verile înnorate și răcoroase.
Gustul strugurilor Pinot Noir
Gustul fructelor de pădure Pinot Noir este plăcut, armonios, cu note de fructe și fructe de pădure. Aroma este complexă, conține nuanțe de fructe de pădure și fructe diferite, inclusiv afine, zmeură, coacăze, căpșuni, prune și cireșe. Există niște ghimbir, cafea și chiar un ușor miros de fum.
Aciditatea este slabă, tonurile dulci sunt vizibile. Echilibrul acru și dulce oferă un gust plăcut, moale al vinurilor. Acest lucru este facilitat și de conținutul moderat de tanin. Conținutul de zahăr este de 24-25 g la 100 ml, aciditatea este de 7,7 g la 1 litru.
Unde cresc strugurii Pinot Noir?
Cultura este cultivată pe scară largă în țările cu climă caldă sau moderat rece. Pinot Noir este cultivat în Austria, Elveția, Franța, Italia, Germania, Japonia, SUA și alte țări. Cultura nu este răspândită în Rusia. Se găsește doar în regiunile sudice.
Cultivarea strugurilor Pinot Noir este posibilă în centrul Rusiei, dar tehnologia agricolă este complexă.Cultura necesită multă lumină solară și ierni blânde. Prin urmare, toamna, tufișurile trebuie acoperite cu mare atenție, îndepărtate de pe suporturi și instalate structurile de cadru.
În Rusia, soiul Pinot Noir este cultivat în regiunea Krasnodar
Rezistenta la inghet
Rezistența la iarnă a culturii este destul de ridicată. Există dovezi că Pinot Noir poate rezista până la -30 de grade. Acest lucru îi permite să fie cultivat atât în sudul Rusiei, cât și în centrul Rusiei. Dar este necesar un adăpost obligatoriu pentru iarnă.
Rezistență la secetă
Cultura este, de asemenea, destul de rezistentă la secetă. Dar dacă căldura continuă câteva zile la rând (nu este ploaie), se recomandă organizarea udării suplimentare, precum și mulcirea rădăcinilor în avans. Acest lucru va menține solul umed și va asigura o recoltă bună.
Rezistență la boli și dăunători
Imunitatea este medie: poate suferi de oidiu, mucegai și alte boli fungice. Viermele mugurelui cluster este rar afectat. Prin urmare, tufișurile sunt inspectate în mod regulat, iar primăvara se efectuează 1-2 tratamente preventive cu fungicide:
- amestec Bordeaux;
- „HOM”;
- "Fitosporin";
- „Skor”;
- „Maksim”;
- — Tattu.
Aplicație
Strugurii Pinot Noir sunt clasificați ca soiuri tehnice. Se folosește rar în stare proaspătă. Cel mai adesea, boabele sunt folosite pentru a face vin. În magazine puteți găsi băuturi alcoolice din recoltele recoltate în Rusia.
Avantaje și dezavantaje
Avantajele incontestabile ale soiului Pinot Noir sunt gustul bogat și aroma fructelor de pădure, din care puteți face vin de înaltă calitate chiar și acasă. În plus, cultura este destul de rezistentă la iarnă. Dar înghețurile de întoarcere pot reduce dramatic recoltele.
Boabele au un gust interesant și o aromă bogată
Pro:
- calitate bună a păstrării;
- transportabilitate;
- rezistență ridicată la iarnă;
- rezistență la secetă;
- imunitate la putregaiul cenușiu.
Minusuri:
- condiții solicitante de îngrijire și creștere;
- tendință la recoltarea masivă de mazăre (pe vreme nefavorabilă);
- instabilitate la revenirea înghețurilor;
- nu există imunitate la oidiu, mucegai.
Caracteristici de aterizare
Pentru plantarea strugurilor Pinot Noir se folosesc pante bine luminate, blânde, cu sol fertil, afanat, calcaros. Este mai bine să plantezi tufișuri de la jumătatea lunii martie (în sud) până în a doua zece zile ale lunii mai (în zona de mijloc). Puteți alege și perioada de toamnă - de la sfârșitul lunii septembrie până în a doua jumătate a lunii octombrie. Grădinarii notează că rata de supraviețuire în primăvară este mai bună.
La pregătirea solului, se recomandă adăugarea de compost sau humus în cantitate de 5 kg pe metru pătrat. Dacă în sol există multă argilă, va trebui să adăugați nisip sau rumeguș - de la 500 g la 1 kg pe 1 m2.
Reguli standard de aterizare:
- Sapa gropi de 60*60 cm la o distanta de 3 m (4 m intre randuri).
- Așezați un strat de pietre.
- Înrădăcinați răsadurile.
- Adăugați un strat de pământ fertil.
- Apă și mulci.
Instrucțiuni de îngrijire
Strugurii Pinot Noir nu necesită udare prea frecventă. Este suficient să umeziți în martie, când mugurii tocmai au început să se umfle, în ajunul înfloririi (sfârșitul lunii mai), imediat după aceasta (formarea ovarelor) și după recolta finală.
Fertilizarea se aplică de 2-3 ori pe sezon.Primăvara se folosește nitrat de amoniu sau uree, iar în timpul înfloririi se folosește îngrășământ mineral complex. În schimb, poți să semăna în prealabil câmpul cu muștar și alte îngrășăminte verde, să le tai înainte de înflorire și să le dezgropi. Cu toate acestea, acest lucru nu exclude necesitatea de a adăuga superfosfat și sulfat de potasiu în timpul perioadei de înflorire.
O atenție deosebită este acordată tăierii strugurilor Pinot Noir. Se face in fiecare primavara. Pe măsură ce boabele se coc, ciorchinii sunt îndepărtați. Sunt prea dense și au nevoie de subțiere.
Pentru o recoltă bună, este suficient să udați cultura de patru ori pe sezon.
Concluzie
Strugurii Pinot Noir sunt destul de capricioși, dar este posibil să-i cultivi chiar și în regiunea Moscovei și în alte regiuni din zona de mijloc. Cultura este rezistentă la iarnă, așa că în sud nu este nevoie să o acoperiți toamna. Când creșteți, acordați o atenție deosebită locului de plantare. Îngrășămintele se aplică de până la trei ori pe sezon.
Recenzii despre strugurii Pinot Noir
