Conţinut
Cultivarea strugurilor câștigă în mod constant popularitate în rândul grădinarilor ruși. Cu toate acestea, nu toată lumea reușește să se „împrietenească” cu cultura. Îngrijirea viței de vie necesită mult timp și efort; componenta sa integrală este prevenirea infecției cu microflora patogenă. Una dintre cele mai periculoase boli este putregaiul cenușiu al strugurilor. Este foarte posibil să-i faci față dacă ești capabil să-l recunoști la timp.
De ce este periculoasă mucegaiul cenușiu?
Mucegaiul cenușiu este o boală care se dezvoltă destul de lent. Ciuperca afectează treptat diferite părți ale viței de vie și duce la moartea acestora. Creșterea strugurilor este foarte inhibată, deoarece agentul patogen afectează negativ toate procesele necesare dezvoltării sale normale, în primul rând fotosinteza și metabolismul. Lăstarii cresc foarte încet, ciorchinii de fructe și mugurii florali pentru sezonul următor nu se formează deloc sau sunt deformați.
Ca urmare, părțile viței de vie afectate de putregaiul cenușiu mor în masă. Tonul general și imunitatea scad brusc. Planta se ofilește treptat și moare.
În ceea ce privește gradul de pericol pentru struguri, putregaiul cenușiu este plasat la egalitate cu mucegaiul și oidiu. Cea mai proastă opțiune este considerată a fi deteriorarea boabelor de către agentul patogen.
Putregaiul cenușiu se răspândește foarte repede de la un strugure la altul, ciorchini întregi dispar
Cauze
Există multe moduri prin care sporii ciupercii Botrytis pot ajunge pe struguri. Ele sunt ușor transportate pe distanțe lungi de vânt, insecte, păsări și animale. Uneori, grădinarul însuși devine „comerciant ambulant”, neglijând să dezinfecteze echipamentele, uneltele și mănușile de lucru.
Vița de vie poate „prelua” boala de la plantele deja afectate de agentul patogen, situate în zona nu departe de aceasta. Mucegaiul cenușiu se distinge prin natura sa rară „omnivoră”; marea majoritate a culturilor de grădină, atât fructifere, cât și ornamentale, pot suferi de aceasta. Există întotdeauna riscul de a cumpăra răsaduri deja infectate.
Există anumiți factori de risc care cresc probabilitatea de a contracta mucegaiul gri:
- deteriorarea mecanică a scoarței viței de vie și a pielii boabelor;
- deficiență de nutrienți, hrănire incorectă și/sau prematură;
- căldură intensă și prelungită;
- „aglomerare” excesivă;
- neglijarea tăierilor sanitare și formative regulate;
- contactul frunzelor și ciorchinilor cu suprafața solului;
- „depozitarea” resturilor de plante în terenul de grădină.
Orice deteriorare a pielii este o „poartă” pentru putregaiul cenușiu
Uneori, viticultorii infectează în mod deliberat strugurii cu putregai gri (așa-numitul „nobil”) cu puțin timp înainte de recoltare. Aceasta include tehnologia de producție a vinurilor albe de desert de elită. Fructele afectate de ciupercă se usucă rapid și „se stafide”, ceea ce oferă sucului consistența groasă și dulceața necesară.
Pe strugurii utilizați pentru producerea vinurilor roșii, putregaiul cenușiu sub orice formă este inacceptabil. Ciuperca distruge antocianinele, care conferă mustului culoarea sa caracteristică.
Cum arată putregaiul cenușiu pe struguri?
Principalul simptom al putregaiului cenușiu pe struguri este o acoperire „pufoasă” de culoare gri-argintie pe orice parte supraterană a plantei. În ea se observă mici „granule” negre.
Simptomele „concomitente” ale mucegaiului cenușiu depind de ceea ce este exact afectat de ciupercă:
- Pe frunze apar pete de „umedare” maroniu-cenușiu. Se usucă și cad destul de repede.
- Pe viță de vie, anumite zone ale scoarței devin decolorate. Treptat se extind, se îndepărtează ușor în straturi întregi. Lipsa colorării normale cu putregaiul gri se transformă în necroză tisulară, lăstarii se usucă și mor.
- Florile devin palide, apoi devin maro. Tulpinile florilor se usucă și cad în masă.
- Dezvoltarea ciorchinilor de fructe este foarte inhibata si se deformeaza. Boabele devin acoperite cu mici pete „apoase”, pielea se întunecă și devin lipici la atingere. Strugurii putrezesc complet sau se „mumifică” și cad.
- Pe creste, zonele de țesut afectate de putregaiul cenușiu își schimbă culoarea în maro-verde. Aceste pete se „dizolvă”, se descompun și mor, ceea ce duce la încetarea coacerii boabelor din ciorchine și la căderea acestora.
Putregaiul cenușiu poate apărea nu numai în timpul coacerii fructelor de pădure, ci și după recoltare - în timpul transportului și depozitării sale
Cum să tratați strugurii pentru putregaiul cenușiu
Gama de produse pentru tratarea strugurilor împotriva putregaiului cenușiu este destul de largă. Aceasta include „artileria grea” sub formă de substanțe chimice „agresive” și preparate mai sigure de origine biologică. În stadiile incipiente ale infecției, chiar și remediile populare ajută uneori să facă față problemei.
Remedii populare
Principalul avantaj al remediilor populare este siguranța lor pentru sănătatea umană, flora și fauna. În consecință, astfel de măsuri de combatere a putregaiului cenușiu al strugurilor pot fi practicate în orice moment, chiar și cu puțin timp înainte de recoltare.
Strugurii infectați cu putregaiul cenușiu pot fi tratați:
- Infuzie de ceapă sau usturoi. Aproximativ 200 g de „săgeți”, „pene” sau capetele în sine se toarnă în 1 litru de apă fierbinte, lăsată timp de 3-4 zile, scuturând ocazional. Apoi lichidul este filtrat și diluat cu apă 1:2.
- Soluție de iod. Pentru 10 litri de apă ai nevoie de zece picături.
- Chefir, zer, iaurt. Produsul se diluează cu apă 1:5, se poate adăuga iod dacă se dorește.
- Infuzie de muștar uscat. Pulberea (50 g) se toarnă în 5 litri de apă și se lasă două zile. Inainte de utilizare se strecoara si se adauga inca 5 litri de apa.
- O soluție de bicarbonat de sodiu sau cenușă de sodiu. Soluție de lucru – 70-80 g la 10 litri de apă.
- Soluție roz pal de permanganat de potasiu (2-3 g la 10 litri de apă).
- Spuma de rufe sau sapun verde de potasiu. Bateți 40-50 g de chipsuri mici în 10 litri de apă.
Soluția de sifon nu numai că distruge putregaiul cenușiu, dar crește și dulceața fructelor de pădure
Preparate pentru putregaiul cenușiu pe struguri
Medicamentele „clasice” împotriva putregaiului cenușiu al strugurilor sunt sulfatul de cupru, amestecul Bordeaux și iodura de potasiu. Sunt relativ sigure pentru plante și mediul înconjurător, dar totuși se recomandă oprirea tratării viței de vie cu 3-4 săptămâni înainte de recoltare.
O soluție de 3% din aceste medicamente este utilizată împotriva putregaiului cenușiu. În timpul procesării, este necesar să se folosească echipament individual de protecție pentru ochi și sistemul respirator, mănuși, îmbrăcăminte groasă și încălțăminte pentru a preveni contactul lichidului cu pielea.
Soluția de lucru împotriva putregaiului cenușiu este preparată urmând strict instrucțiunile producătorului
Fungicide pentru putregaiul cenușiu pe struguri
Fungicidele sunt distructive nu numai pentru putregaiul cenușiu, ci și pentru orice ciupercă patogene. Ele sunt împărțite în chimice și biologice. Primele sunt mai eficiente și încep să acționeze mai repede. Dar utilizarea lor este imposibilă dacă mai rămâne mai puțin de o lună până la culesul strugurilor. Unele preparate care conțin cupru împotriva putregaiului cenușiu nu pot fi utilizate în stadiul de înmugurire și înflorire.
Ridomil-Gold
Oferă strugurilor protecție împotriva tuturor tipurilor de putregai, mucegai și Phomopsis.Folosit pentru prevenire sau în stadiile incipiente ale dezvoltării bolii. Ciuperca nu poate dezvolta rezistență la ea. Dacă nu sunt respectate instrucțiunile de utilizare, reprezintă un pericol pentru oameni, floră și faună și se acumulează în sol.
Un dezavantaj semnificativ al Ridomil-Gold este că după fiecare ploaie necesită tratament repetat pentru putregaiul cenușiu.
Topaz
Este folosit în principal împotriva oidului, dar este eficient și atunci când infectează strugurii cu putregai cenușiu. Începe să acționeze aproape imediat - fiind absorbit în țesut, suprimă activitatea ciupercii și distruge miceliul. Nu afectează dezvoltarea viței de vie sau coacerea boabelor.
Medicamentul Topaz se combină bine cu majoritatea fungicidelor, sporind și prelungind efectul tratamentului cu acestea
Quadris
Fungicid împotriva tuturor celor mai periculoase boli pentru struguri - mucegai, oidiu, putregai gri. Produsul literalmente „taie oxigenul” agentului patogen. Miceliul ciupercii începe să moară în masă într-o oră după pulverizare. Este nevoie de aproximativ două zile pentru a scăpa complet de putregaiul cenușiu de pe struguri. Nu se combina cu erbicide.
Quadris nu numai că distruge putregaiul cenușiu, dar are și un efect pozitiv asupra aspectului și gustului strugurilor
Tehnici agrotehnice
Adesea, grădinarul însuși devine „vinovat” pentru infectarea strugurilor cu putregai gri. Pentru a evita acest lucru, este necesar să se studieze în avans nuanțele importante ale tehnologiei agricole:
- Alegerea corectă a locului pentru struguri. Deosebit de importante sunt iluminarea bună, accesul la aer proaspăt și calitatea substratului.
- Asigurarea plantelor cu o suprafață suficientă pentru nutriție. Cu o deficiență de nutrienți, imunitatea lor scade.
- Tăieri sanitare regulate toamna și primăvara.Pentru a face acest lucru, utilizați numai instrumente ascuțite, dezinfectate, uniformizați tăieturile și acoperiți-le imediat cu lac de grădină. Toate deșeurile generate sunt arse. Același lucru este valabil și pentru buruieni.
- Formarea unui trunchi înalt la cultivarea strugurilor pe un spalier. Acest lucru elimină contactul frunzelor și periilor cu solul și asigură o bună aerare a plantei.
- Inspecții săptămânale ale podgoriilor. Când apar simptome asemănătoare putregaiului gri, toate părțile plantei afectate de acesta sunt tăiate și distruse.
- Refuzul utilizării excesive a îngrășămintelor care conțin azot. Când există un exces al acestora, masa verde începe să „îngrășeze”, iar imunitatea viței de vie scade.
- Aerisire imediată dacă putregaiul cenușiu apare pe strugurii care cresc într-o seră. Dacă nu reduceți umiditatea, orice măsuri de combatere a acesteia nu vor fi eficiente.
Afânarea este necesară pentru a distruge sporii fungici din sol
Prevenirea
Prevenirea strugurilor să se infecteze cu putregaiul cenușiu este mult mai ușor decât tratarea viței de vie mai târziu. Prevenirea nu este deosebit de dificilă:
- Efectuarea a două tratamente cu fungicide la începutul și la sfârșitul sezonului de vegetație activ.
- Achiziționarea răsadurilor de la pepiniere și alte „organizații oficiale” care garantează calitatea acestora.
- Îndepărtarea minuțioasă a resturilor de plante în fiecare toamnă, afânarea profundă a solului.
- Dezinfectarea uneltelor și instrumentelor de grădină, a substratului și a recipientelor utilizate pentru înmulțirea strugurilor.
- Instalarea plaselor de protecție împotriva păsărilor și viespilor pentru a preveni deteriorarea mecanică a boabelor.
- Îndepărtarea frunzelor în contact cu solul, legarea ciorchinilor de struguri de jos.
- Reglarea frecvenței și vitezei de irigare, ținând cont de intensitatea precipitațiilor naturale.
- Aplicarea la timp a îngrășămintelor care conțin macro și microelemente necesare strugurilor în această etapă de dezvoltare.
- Refuzul de a folosi butași din viță de vie infectată cu mucegai cenușiu ca material de altoire.
Chiar și soiurile de struguri rezistente la putregaiul gri au nevoie de tratamente fungicide preventive.
Soiuri de struguri rezistente la putregaiul gri
Nu există încă struguri care să fie 100% rezistenți la putregaiul cenușiu. Crescătorii au reușit până acum să creeze doar soiuri foarte rezistente.
Floră
Vița de vie din soiul de struguri Flora este de mărime medie, ciorchinii sunt foarte mari (aproximativ 1 kg, cu îngrijire de calitate - până la 2,5 kg). Boabele sunt alungite, alb-verzui, cu un bronz roz, cântărind 8-10 g. Pulpa este foarte suculentă și dulce, aproape „crocantă”. Un soi universal, rezistent la mucegai, mucegai și putregai cenușiu.
În ciuda dimensiunilor lor mari, boabele de struguri Flora conțin doar 2-3 semințe mici
Bogatyanovsky
Un soi de struguri de masă cu coacere timpurie. Vița este viguroasă, frunzele au perii pronunțați. Ciorchinii sunt de formă clasică, cântărind aproximativ 400 g. Boabele sunt galben-verzui, alungite, cântărind 4-5 g. Pulpa este foarte suculentă, cu o „cartilaginozitate” pronunțată. Strugurii sunt apreciați pentru calitatea lor bună de păstrare, transportabilitate și rezistență ridicată la mucegai și putregai cenușiu.
Gustul dulce al strugurilor Bogatyanovsky este evaluat cu nouă puncte din zece de către degustătorii profesioniști
Agat Donskoy
Struguri viguroși cu lăstari cu coacere rapidă. Lamele frunzelor sunt ușor încrețite. Masa ciorchinilor variază de la 500 g la 1 kg, forma boabelor este de la rotundă la ovală. Cântăresc în medie 5 g. Pielea este subțire, dar rezistentă, albastru-violet, cu o acoperire ceară pronunțată. Boabele pot fi consumate proaspete, procesate în stafide sau vin sau congelate. Soiul este apreciat pentru rezistența la îngheț până la -26 °C, capacitatea sa de a se adapta la clima și vremea locală și rezistența ridicată la mucegai și putregaiul cenușiu.
Un dezavantaj relativ al strugurilor Agat Donskoy sunt condițiile sale solicitante pentru cultivare și fertilitatea solului
Pleven
Strugurii cu coacere timpurie, în principal pentru regiunile din sudul Rusiei. Rezistent la boli fungice, inclusiv putregai gri și dăunători. Vispile nu sunt prea interesate de ele. Tufele sunt înalte și au o rată de creștere rapidă. Ciorchinii sunt în formă de con, cântărind 300-350 g. Boabele sunt galben-verzui, cu un „blush” roz. Pielea este subțire, pulpa este fragedă și suculentă. Gustul este distinct dulce, cu note de nucsoara. Strugurii pot fi consumați proaspeți, uscați sau folosiți pentru conservarea casei.
Datorită prezenței florilor bisexuale, strugurii Pleven nu necesită „ajutor extern” pentru polenizare.
Ananas
Un soi folosit în principal în vinificație. Denumirea se datorează aromei și gustului caracteristic de ananas al pulpei. Este foarte rezistent la mucegai și putregai gri. Viță de vie de înălțime și vigoare medie. Ciorchinii sunt mici (până la 300 g), cilindrice. Pielea este subțire, galben-verzuie bogată, pulpa este fragedă și dulce. În centrul Rusiei, acest strugure nu are nevoie de adăpost, este nepretențios în îngrijire, apreciat pentru calitatea de păstrare și transportabilitate și pentru randamentul constant ridicat.
Strugurii de ananas sunt rar atacați de viespi și afide
Violet devreme
Un soi de coacere timpurie care nu necesită adăpost pentru iarna în climat temperat. Recolta se coace la începutul lunii august. Viile sunt înalte și viguroase. Florile sunt bisexuale. Periile sunt mici (aproximativ 200 g), în formă de con. Boabele sunt rotunde-ovale, cântărind 4-5 g. Coaja este elastică, de culoare violet intens, cu o acoperire ceară pronunțată. Strugurii sunt foarte dulci, cu o aroma puternica de muscat si postgust. Soiul se caracterizează printr-o imunitate ridicată la orice microfloră patogenă.
Strugurii Early Violet sunt potriviți pentru stoarcerea sucului; sunt folosiți ca „materii prime” pentru vinurile de casă și șampanie.
Concluzie
Putregaiul cenușiu al strugurilor, dacă nu se face nimic, poate distruge nu numai recolta sezonului curent, ci și vița de vie. Cu toate acestea, există măsuri simple de prevenire care reduc semnificativ riscul de a dezvolta această boală. Atunci când infecția cu mucegaiul gri nu poate fi evitată, remediile populare pot ajuta în stadiile incipiente. În cazuri avansate, este necesar să se recurgă la ajutorul fungicidelor și altor medicamente.
