Conţinut
- 1 Afine și afine: comparație de fructe de pădure
- 2 Care este diferența dintre afine și afine
- 3 Diferența dintre afine și afine
- 4 Comparație între proprietățile benefice ale afinelor și afinelor
- 5 Diferențele în creșterea fructelor de pădure
- 6 Diferențele în depozitarea, prelucrarea și transportul fructelor de pădure
- 7 Concluzie
Afinele și afinele sunt foarte populare datorită proprietăților lor vindecătoare. Ambele sunt similare și utile, dar există o diferență în calitățile lor.
Afine și afine: comparație de fructe de pădure
Afinele sălbatice și fructele de afine sunt o adevărată descoperire. Soiurile de grădină sunt vândute în magazine, în principal crescute de crescători din Canada. Sunt asemănătoare ca compoziție și calitate cu plantele sălbatice și aduc aceleași beneficii. Afine obișnuit (Vaccinium myrtillus) practic nu crește în grădini. Răsadurile oferite în piețe și magazine online sunt un cu totul alt tip de plantă, rezultat al selecției americane a afinului Highbush (Vaccinium cyanococcus). Proprietățile fructelor amintesc de fructele de pădure.
Puteți distinge afinele sau afinele comparând fructele. Afinele este mai mic, cântărind până la 1 g. Se caracterizează prin substanțe colorante închise - antociani, un gust intens, deosebit de atractiv, cu note dulci-acrișoare. Fructele de afine sunt recunoscute după pulpa lor verde deschis, densă, cărnoasă și sucul incolor, apos.Sunt acri, cu gust neutru, slab exprimat, dar există și dulci, ușor stânjenitori.
Puteți vedea clar în fotografie diferența dintre afine și afine.
Care este diferența dintre afine și afine
În natură, ambele plante preferă climatul rece și temperat și se găsesc în păduri și zone umede. Afinele sunt joase, de până la 40 cm, cu lăstari verzi, flexibili, pe care sunt vizibile fructele de pădure singuratice. Crește în păduri de conifere, adesea de pini. Tufele de afin sunt mai înalte, 0,5 m, uneori ridicându-se până la 1 m, lăstarii sunt lemnos, boabele sunt colectate în ciorchini. Ele cresc în zone deschise și se găsesc și în Caucaz. Frunzele sunt ovate, asemănătoare, deoarece ambii arbuști aparțin aceleiași familii - Ericaceae.
Afinele și afinele sunt greu de distins la prima vedere pentru un începător. Dar fiecare are propriile caracteristici, chiar și în aspect - pielea unuia și a celuilalt este acoperită cu un strat albăstrui, diferența este vizibilă în culoare. Fructele de afine sunt rotunde, asemănătoare cu o minge albastru închis, aproape negru. Afine - gri-albastru, mare, până la 12 mm, cântărind 1 g, ușor alungită.
Foto: afinele și afinele diferă prin culoarea pielii.
Diferența dintre afine și afine
Este interesant să comparăm afinele și afinele în ceea ce privește compoziția și cantitatea de vitamine.
Substanțe la 100 g de produs | Coacăze | Coacăze |
Calorii | 57 kcal | 39 kcal |
Veverițe | 0,74 g | 1 g |
Grasimi | 0,33 g | 0,5 g |
Carbohidrați | 14,49 g | 8,2 g |
Celuloză | 2,4 g | 1,2 g |
Apă | 87 g | 88,2 g |
Frasin | 0,4 g | 0,3 g |
Vitamina A | 54 UI | 0,29 mg |
Vitamina B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
Vitamina C | 9,7 mg | 16-20 mg |
Vitamina PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Vitamina K | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Diferența de conținut de substanțe biologic active este destul de nesemnificativă. Fructele tufelor sunt bogate în vitamine, minerale, aminoacizi, fibre și pectine. În ceea ce privește conținutul de vitamine din diferite grupuri - C, PP, B, A, K, fructele de pădure sunt aproximativ egale, deși există o oarecare diferență în favoarea compoziției fructelor de afine.
Diferența dintre afine și afine, așa cum arată fotografia, este în culoarea pulpei.
Proprietățile vindecătoare ale afinelor și afinelor depind nu numai de prezența vitaminelor, ci și de alte componente. Fructele de afine sunt bogate în acizi - ascorbic, malic, nicotinic, acetic, oxalic. Conțin puțin fier - 0,8 mg, dar într-o formă care este complet absorbită de organism. Afinele sunt cunoscute pentru nivelul lor unic ridicat de mangan - 0,336 mg, aceasta este diferența lor față de alte plante sălbatice și cultivate. Acest element este indispensabil în procesele metabolice ale carbohidraților.
Comparație între proprietățile benefice ale afinelor și afinelor
Boabele sunt bune pentru sănătate și ar trebui să folosiți perioada de colectare a acestora pentru a întări organismul. Afinele diferă de afine prin proprietăți și efecte, deși ambele tipuri de fructe oferă un efect general de întărire extrem de pozitiv.
Beneficiile afinelor
Datorită calităților lor, fructele de afine și produsele realizate din acestea sunt populare. Sunt folosite:
- pentru a întări sistemul cardiovascular, inclusiv hipertensiunea arterială;
- pentru a îmbunătăți funcționarea intestinelor și a pancreasului;
- pentru a stimula metabolismul și a reduce nivelul zahărului din sânge;
- pentru a normaliza activitatea creierului în zona îmbunătățirii memoriei și concentrării;
- pentru a ameliora oboseala ochilor atunci când lucrați din greu la computer;
- ca agent antiinflamator și antidisenteric;
- în caz de anemie și pentru îmbunătățirea imunității.
Pectinele și antocianinele ajută la eliminarea toxinelor și susțin conexiunile neuronale, motiv pentru care nutriționiștii, oncologii și gerontologii recomandă fructele de pădure pacienților lor.
Cu toate acestea, nu trebuie să consumați fructe de afine singur, deoarece acestea pot provoca alergii, tulburări intestinale și disfuncții musculare.
Beneficiile afinelor
O trăsătură caracteristică a compoziției fructelor de afine este o cantitate mare de acid ascorbic și antioxidanți. Mulți consideră că aceste fructe de pădure sunt un panaceu pentru boli și oboseală oculară și pentru a susține retina. Mai mult, se produc produse farmaceutice pe baza acestora.
S-a stabilit că fructele de afine sunt indicate pentru:
- cu acuitate vizuală scăzută;
- cu amenințarea de a dezvolta boli cardiovasculare și ateroscleroză în special;
- în timpul tulburărilor gastro-intestinale;
- pentru a curăța organismul de toxine, cu anemie și imunitate scăzută;
- ca prevenire a cancerului;
- cu niveluri crescute de zahăr din sânge;
- in caz de infectii sau raceli.
Fructele de pădure sunt folosite ca antibiotic pentru a trata arsurile sau ulcerele de pe piele; în medicina populară sunt folosite pentru urolitiaza.
Există și contraindicații: constipație cronică și boli ale pancreasului și duodenului.
Care boabe este mai sănătoasă: afine sau afine?
Există o credință general acceptată că afinele sunt mai sănătoase decât afinele. Există o mică diferență între proprietățile lor. Și, în același timp, fructele cu vitamine saturează organismul cu substanțe utile și îi sporesc funcțiile de protecție:
- pentru a menține ochii sănătoși, fructele de afine sunt mai bune, deși fructele de afine vor contribui și la întărirea vederii;
- Acestea din urmă sunt indispensabile persoanelor în vârstă datorită proprietăților lor de îmbunătățire a memoriei și proceselor de gândire, precum și de normalizare a funcțiilor intestinale.
Diferențele în creșterea fructelor de pădure
Diferența dintre afine și afine este capacitatea lor de a prinde rădăcini în grădini. Plantele de afin eurasiatice necesită condiții speciale care sunt aproape imposibil de îndeplinit. Arbuști de grădină crescut din plante din America de Nord. Ambele specii trebuie plantate în spații deschise sau la umbră parțială ușoară, pe soluri acide și trebuie avut grijă să se asigure drenajul în gropi.
Caracteristici ale cultivării afinelor
Când cumpărați răsaduri primăvara, alegeți soiuri timpurii și mijlocii de sezon, deoarece soiurile cu maturare târzie s-ar putea să nu se coacă în condițiile noastre. Pentru regiunile nordice, tufișurile cu creștere scăzută sunt potrivite. Acordați atenție gustului soiului.
Instrucțiuni de îngrijire:
- Când plantați, nu adăugați cenușă și gunoi de grajd; fertilizați cu minerale;
- apă în faza de înflorire și de formare a ovarelor;
- cercul trunchiului copacului este acoperit cu turbă, frunze de stejar și ace de pin.
Cum să crești afinele
Răsadurile de afine sunt selectate în funcție de înălțimea tufișurilor, de dimensiunea și conținutul de zahăr al boabelor și de momentul coacerii. Când creșteți, urmați aceste sfaturi:
- distanța dintre găuri este de până la 1,5 m;
- Udarea regulată este cheia unei bune dezvoltări a tufișului;
- hrănit cu minerale, fără organice.
Comparația recoltelor și timpilor de recoltare afinelor și afinelor
Arbuștii de grădină sunt productivi, producând până la 7 kg per plantă. Fructele se recoltează de la sfârșitul lunii iunie până la începutul toamnei, culese în fiecare săptămână.
Fructele de afine, în funcție de soi, se coc de la sfârșitul lunii iulie până la mijlocul toamnei. Când sunt coapte, cântărind 10-25 g, capătă o nuanță albastru-albăstruie. Dar nu este nevoie să le rupeți imediat. Mai asteapta 5-10 zile ca fructele sa capete zahar si sa se inmoaie si sa fie indepartate cu o separare uscata. Prima recoltă se consumă în stare proaspătă, iar recolta ulterioară este procesată.
Diferențele în depozitarea, prelucrarea și transportul fructelor de pădure
Fructele proaspete de afine pot fi păstrate timp de o lună și jumătate la temperaturi aproape de zero. Plantele de afin se pastreaza in astfel de conditii timp de 15 zile. Fructele se transportă în cutii mici, pliate în trei sau patru straturi. Ambele tipuri de boabe sunt congelate sau uscate și folosite pentru diverse preparate și umpluturi.
Concluzie
Afinele și afinele sunt valoroase pentru sănătate, există foarte puțină diferență între proprietățile lor. Culturile de grădină, care diferă de plantele sălbatice, au calități vindecătoare similare. Urmând sfaturile pentru cultivarea arbuștilor, obțineți fructe de pădure bogate în vitamine pentru consumul propriu.
