Conţinut
- 1 Descrierea generală a afinelor
- 2 Când încep afinele să dea roade?
- 3 Când și cum se recoltează afinele?
- 4 Ce poți face din afine?
- 5 Concluzie
Afinele sunt o plantă perenă de fructe de pădure din genul Vaccinium (lingonberry), din familia Ericaceae. Alte denumiri pentru specie sunt, de asemenea, comune în Rusia: afin, băutor de apă, gonobobel, prost, bețiv, sinika, lokhina, tibunitsa. Afinele cresc în sălbăticie, sunt cultivate în mici parcele de grădină, precum și în ferme specializate la scară industrială. În continuare, va fi oferită o descriere a afinului comun și a altor soiuri ale culturii.
Descrierea generală a afinelor
Afinele sunt aproape de alte culturi de fructe și fructe de pădure din genul Vaccinium - lingonberries, merisoarele, afinele.Acestea sunt arbuști, semi-arbuști și arbuști cu ramuri erecte sau târâtoare, rizomi târâtori, fructe de pădure albastre suculente, durata de viață a plantei este de 90-100 de ani.
Originea afinelor
Potrivit cercetărilor științifice, familia lingonberry are origini străvechi. Rămășițele fosile ale unor specii, inclusiv pițeii albaștri, au fost găsite în sedimentele continentale datând din perioada terțiară a erei cenozoice - 63 de milioane de ani î.Hr. Genul a fost distribuit în Europa de Vest, Africa, America de Nord și de Sud și Asia. Ulterior, a migrat și s-a schimbat, adaptându-se la noile condiții climatice în timpul creșterii.
De ce se numesc afinele afine?
Numele rusesc „afine” provine de la culoarea boabelor. Sunt foarte asemănătoare cu afinele, dar sunt mai deschise la culoare și nu conțin suc de colorant. Interesant este că în engleză cuvântul „afine” se referă și la afine și lingonberries.
Soiuri
Există aproximativ 200 de tipuri de culturi în lume, inclusiv soiuri industriale și hibrizi. Cele mai comune dintre ele sunt:
- Afine, sau afin comun (Vaccinium uliginosum) este cea mai comună specie din Eurasia și America de Nord. Tufele au o înălțime de 30-90 cm.Sistemul radicular dens ramificat este situat în stratul superior al solului. Planta produce lăstari subterani scurti, din care cresc noi lăstari supraterani, formând un tufiș.
- Afine sălbatice sau gonobobel - un arbust de până la 50 cm, cu frunze albăstrui-albăstrui, obovate, flori albe sau roz, boabe rotunde sau în formă de pară. Crește în pădurile de foioase și conifere, tundrele de munte și arbuști, în apropierea mlaștinilor. Gama acoperă zona de mijloc, Orientul Îndepărtat, Urali, Siberia și Caucaz.
- Vaccinium vulcanorum vulcanic - o specie oceanică găsită în Kamchatka, în regiunea Magadan, de-a lungul întregii coaste a Mării Okhotsk până la Capul Dejnev. Crește pe platouri vulcanice, sâmburi, pietriș fin, păduri de foioase, tundra de luncă. Un arbust mic de până la 15 cm înălțime, cu lăstari prosternați sau erecți. O diferență caracteristică este prezența frunzelor ofilite de anul trecut pe tufiș. Boabele se coc la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie.
- Cu frunze înguste (Vaccinium angustifolium) este un tufiș cu creștere joasă, de 5-70 cm, cu frunze zimțate rotunjite, flori albe cilindrice, boabe mici de culoare albastru strălucitor. Crește în munții din estul Canadei, în nord-vestul Statelor Unite și se găsește pe soluri stâncoase și pe marginile mlaștinilor. Lăstarii cresc la un unghi față de suprafața pământului, ceea ce permite plantei să se ascundă chiar și sub un strat mic de zăpadă și să supraviețuiască iernilor aspre. Rezistă cu ușurință capriciile vremii. Randamentul pe tufă ajunge la 1,5 kg. Boabele se coc devreme - la sfârșitul lunii iunie sau începutul lunii iulie.
- Înalt sau scut (Vaccinium corymbosum) – caracterizat prin variabilitatea caracteristicilor. Înălțimea tufișului este de 1-4 m, lăstarii sunt ușor nervuri, frunzele sunt mari, strălucitoare, netede. Florile sunt albe sau roz pal, boabele sunt mari, culorile variază de la albastru la negru. Distribuit în zonele umede și pădurile tropicale din Statele Unite.
- Afine cenușie, sau afine crenguță, sau ochiul de iepure (Vaccinium ashei), este comun în sud-estul Statelor Unite. Atinge 9 m înălțime, datorită creșterii abundente a rădăcinilor formează desișuri dense. Iubitor de căldură, tolerează bine seceta și căldura. Boabele mici sunt inferioare ca gust altor specii și soiuri cultivate.
- Sud (Vaccinium australe small) – tufișuri de la 1 la 3 m înălțime, frunzele sunt mari, întregi sau zimțate, de formă eliptică. Lăstarii sunt ușor nervuri, maro deschis sau roșii. Florile sunt albe, boabele sunt albastre. Crește în principal pe coasta atlantică a Americii de Nord.
Afinele de grădină (Vacciniumcorymbosum) unesc peste cincizeci de soiuri cultivate crescute în secolul al XX-lea prin încrucișarea soiurilor sălbatice:
- Canadian;
- sudic;
- Ashy;
- specie înaltă originară din Statele Unite.
Arbuștii din diferite soiuri de grădină cresc până la 2-4 m înălțime, se caracterizează printr-o productivitate ridicată, boabele apar la 2-5 ani de la plantare. Cu îngrijire adecvată, soiurile de grădină rodesc din abundență timp de 30 de ani.
Cum arată afinele
Afinele este un arbust foarte ramificat de foioase. Ramurile erecte au o formă cilindrică. Tinerii sunt verzi, cei maturi sunt acoperiți cu scoarță maronie sau gri închis. Frunzele sunt mici, de 0,7-3 cm lungime, 0,4-2,4 cm lățime, netede, piele, cu glande violete, pe pețioli scurti. Forma variază de la eliptică la lanceolă. Frunzele pot fi tocite la capăt sau ascuțite, uneori cu margini ușor curbate. Ele sunt de culoare verde închis deasupra, mai deschise dedesubt, acoperite cu o acoperire ceară albăstruie. Boabele sunt sferice, în formă de pară sau alungite, de 9-12 mm în diametru, cu coajă subțire. Culoarea poate fi albastru, albastru închis, negru cu un strat de ceară albăstrui.Pulpa suculenta carnoasa verzuie a fructelor de padure are un gust placut dulce-acrisor sau zahar-dulce, contine 10-13 seminte mici maro deschis situate in 4-5 cuiburi cu mai multe seminte.
Cum cresc afinele
În condiții naturale, afinele cresc în zona de tundra, pe cocoașe de mlaștini, în păduri și în munți. Se adaptează la o mare varietate de condiții de sol și de mediu: poate crește pe soluri foarte sărace, în zone umede și locuri relativ uscate. Tolerează bine lumina slabă, dar rodește mai bine în zonele însorite. În parcelele de grădină se plantează în locuri bine luminate, la adăpost de vânt, pe soluri acide.
Cum cresc afinele în pădure este arătat în fotografie:
Unde cresc afinele în Rusia și în lume
În Rusia, afinele cresc aproape peste tot; pe hartă, limitele zonei sale acoperă teritoriile Orientului Îndepărtat, Primorye, Sahalin, Caucaz, Insulele Kuril, Siberia de Est și Vest și fâșia de pământ nenegru a Partea europeană a țării (zona de nord și de mijloc). Locurile tipice de creștere sunt mlaștinile de mușchi, turbării, malurile pârâurilor, lacurile și râurile. Tufele de fructe de pădure pot crește în tundră, în munți și pot forma tufiș în pădurile mlaștine mixte și de conifere. Ocupă o gamă vastă care acoperă Europa, Mongolia, China, Coreea, Japonia, America de Nord și estul Canadei. Cultivarea industrială a culturii extinde anual gama speciilor, inclusiv regiunile subtropicale din Noua Zeelandă, Asia Centrală, Africa, Australia, Mexic și Madagascar.
Cum înfloresc afinele
Florile de afine - căzute, solitare sau colectate în inflorescențe din 2-3 bucăți, se formează la vârfurile lăstarilor anuali.Pedicelele sunt lungi, bracteele sunt neuniforme, peliculoase, verzui. Florile mici, albe sau roz pal, sunt în formă de clopot și au o corolă cu o îndoire de 4-5 dinți scurti, tociți. Calicii constau din 4-5 sepale rotunjite. Arbustul infloreste in latitudinile temperate in mai-iunie, in tundra in iulie-august timp de 10 zile. Boabele se coc la 1,5 luni după înflorire.
Câteva fapte despre afinele de grădină
Afinele de grădină din Rusia sunt adesea numite afine de grădină sau afine. Toate soiurile de grădină sunt originare din America de Nord - estul SUA și Canada. Lucrările privind domesticirea soiurilor sălbatice înalte au început în anii 1900. În prezent, în Statele Unite, aproximativ 1000 de hectare sunt alocate pentru cultivarea soiurilor de plante foarte productive; au fost dezvoltate tehnici de cultivare agricolă și metode de combatere a bolilor și dăunătorilor. Cultivarea afinelor de soiuri de grădină necesită anumite cunoștințe; trebuie avut în vedere că acestea:
- foarte pretențios la sol și iluminare;
- are rezistență ridicată la secetă, îngheț, boli și dăunători;
- randamentul mediu este de aproximativ 10 kg de fructe de pădure pe tufă;
- necesită udare generoasă și fertilizare regulată pe toată perioada de creștere;
- rodește în ciorchini de 5-12 boabe;
- pentru a obține fructe mari, de înaltă calitate, este necesar să se efectueze o tăiere de întinerire la fiecare 8-10 ani;
- o trăsătură distinctivă importantă este randamentul prietenos al recoltei;
Boabele din afinele cultivate pe plantații sunt colectate atât manual, cât și cu ajutorul unor dispozitive speciale.
Descrierea afinelor de grădină
Gradina sau afinul american este un arbust peren de foioase, de 2-4 m inaltime si diametrul coroanei. Nu formează lăstari subterani; lăstarii tineri apicali se formează pe creșterea de anul trecut. Frunzele soiurilor de grădină sunt mari, ovale, netede, verde închis primăvara, stacojiu toamna. Boabele sunt colorate în diverse nuanțe de albastru, rotunde, turtite, uneori pentagonale. Pulpa fructului este suculentă, albă și are un gust mai dulce decât cea a speciilor sălbatice.
Rezistența la îngheț a afinelor
Afinele este o plantă relativ rezistentă la îngheț. Cu cât tufa este mai jos, cu atât tolerează mai bine temperaturile negative. Înghețurile de până la -45˚C nu dăunează soiurilor sălbatice cu acoperire suficientă de zăpadă. Culturile de grădină sunt mai puțin adaptate la vremea rece; indicatorii de rezistență la îngheț variază în funcție de soi. Soiurile semi-înalte pot rezista la înghețuri până la - 35 ˚С, soiurile înalte - până la - 25 ˚С. Înghețurile din iernile fără zăpadă reprezintă un pericol pentru plantă, așa că tufișurile soiurilor de grădină trebuie acoperite la temperaturi sub zero.
Afinele se autopolenizează sau nu?
Afinele sunt plante autofertile și necesită polenizare încrucișată. Mai multe tufișuri ar trebui să fie plantate pe șantier în același timp. Polenizatorii sunt insecte - albine, bondari, fluturi, furnici. Mulți hibrizi de grădină sunt plante cu autopolenizare, dar polenizarea încrucișată crește randamentul tufișului și calitatea boabelor.
Cu ce plante sunt prietenoase afinele?
Afinele pot tolera cu ușurință orice cartier. Alături de acesta, este favorabil să planteze plante care preferă să crească și în soluri acide - merișoare, arpaș, afine, lingonberries, cireșe. Vecini buni sunt coniferele, erica, mesteacanul, stejarul, arinul, rozmarinul sălbatic.Cel mai adesea, mai multe tufe de fructe de pădure din același soi sunt plantate în apropiere. Este de preferat să plantezi plante erbacee lângă afinele de grădină care să nu umbrească tufișul.
Când încep afinele să dea roade?
Speciile de afine sălbatice încep să înflorească și să rodească anual la vârsta de 11-18 ani. Dintr-un tufiș puteți colecta până la 200 g de fructe de pădure. Când este crescută în condiții de grădină, planta începe să dea roade în 4-5 ani și produce până la 1 kg de fructe de pădure pe tufă.
Când afinele dau roade?
Afinele de grădină încep să dea roade la 2-4 ani de la plantare. Timpul de coacere a fructelor de pădure depinde de soi:
- coacere timpurie - iulie;
- mijlocul sezonului – iulie-august;
- tarziu - sfarsitul lunii august si septembrie.
Când se coc afinele sălbatice?
În condiții naturale, boabele se coace la 40-50 de zile după înflorire - la sfârșitul lunii iulie și la începutul lunii august. Afinele sălbatice nu se coace fără probleme; acest proces durează 2-3 săptămâni. Adecvarea fructelor pentru recoltare este determinată de dulceața lor. Imediat după colorare, fructele de pădure nu au încă un gust bun. După o săptămână, conținutul de zahăr din pulpă crește, iar greutatea fructelor crește.
Când și cum se recoltează afinele?
Afinele se coc în a doua jumătate a lunii iulie și încep să fie culese după 1 săptămână. Fructele necoapte au o densitate suficientă pentru transport, dar nu au un gust armonios. În același timp, este important să nu întârzii la culesul fructelor de pădure: când sunt prea coapte, acestea cad de pe ramuri la cea mai mică atingere. În plus, devin foarte fragile și se deteriorează ușor. Afinele sunt colectate pe vreme uscată și îndepărtate de pe ramuri cu grijă, încercând să nu le scuturați.Culegerea fructelor de pădure imediat după ploaie le reduce foarte mult termenul de valabilitate; după 2 zile se poate forma o acoperire fungică pe ele.
Timp de recoltare afinelor
Recoltarea afinelor începe în august. În regiunea Moscovei și zona centrală, recolta începe în primele zece zile ale lunii, în regiunile reci - din a doua jumătate. Boabele de pe tufiș se coc treptat și sunt îndepărtate de pe ramuri înainte de îngheț. Fructele sunt colectate în mai multe etape manual sau cu ajutorul unui pieptene special (scoop).
Culegând afine cu mâna
Cel mai bine este să culegeți afinele fără a folosi niciun echipament. Metoda de recoltare manuală implică daune minime ale boabelor și ramurilor. Principalul său dezavantaj este productivitatea scăzută. La cules, fructele de pădure trebuie îndepărtate imediat direct în recipiente special pregătite, care se pun sub ciorchine. Mâinile trebuie spălate bine înainte de colectare.
Echipament de cules afine
În parcele mici de grădină sau în pădure, se folosește o linguriță cu un pieptene pentru a colecta afinele. Acest dispozitiv simplu vă permite să accelerați procesul de 3-4 ori. Poate fi cumpărat sau realizat. Ramurile trec prin dinți liber, fără a fi deteriorate, iar boabele, la rândul lor, cad în linguriță.
Pentru recoltarea afinelor la scară industrială este mai relevantă metoda mecanizată. Pe plantațiile mari, se folosesc echipamente speciale pentru colectarea, curățarea, sortarea și ambalarea fructelor de pădure.
Ce poți face din afine?
Afinele sunt o boabe cu un gust plăcut, utilizate pe scară largă pentru prepararea unei varietăți de băuturi alcoolice și nealcoolice, produse de cofetărie și deserturi. Din el se fac gemuri, jeleuri și siropuri dulci. Infuziile medicinale se prepară din fructe de pădure, lăstari și frunze. Afinele este folosit pentru boli ale stomacului și pancreasului și pentru patologii ale inimii, sângelui și vaselor de sânge. Consumul regulat de afine ajută la reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de zahăr, la îmbunătățirea motilității intestinale și la saturarea organismului cu vitamine. Fructele conțin vitamine, micro și macroelemente, antioxidanți și antociani, ceea ce face ca produsul să fie de neprețuit pentru alimentația dietetică, terapeutică și restaurativă.
Concluzie
Afinele cresc aproape în toată lumea. Frumosele sale fructe de pădure albastre sunt gustoase, sănătoase și frumoase. Soiurile de grădină sunt iubitoare de căldură, cu randament ridicat și arată decorativ în orice compoziție de peisaj. Pentru mulți oameni, culesul fructelor de pădure este o distracție plăcută și o relaxare utilă. În fiecare an, în Rusia, cultivarea afinelor varietale pe parcele private și în fermele de grădină devine din ce în ce mai populară.
