Conţinut
Teiul deget - o plantă asemănătoare copacului sub formă de arbust sau copac (fignerlime) este un reprezentant exotic rar al genului Citrus. Se deosebește de culturile obișnuite de citrice prin culoare, formă și conținut intern al fructului. Specia sălbatică a dat naștere la multe soiuri hibride care sunt cultivate în plantații în scopuri comerciale.
Unde cresc teiul degetelor?
Patria istorică a teiului este Australia, mai exact, pădurile tropicale din partea de est a țării. Planta a apărut în cărțile de referință botanică în 1859; a fost descoperită în statele South Wales și Queensland. În mediul său natural, teiul formează tufă în apropierea copacilor înalți. Condițiile optime pentru sezonul de vegetație sunt umbra față de coroană, umiditatea ridicată a aerului, soluri lutoase și precipitații suficiente.
La sfârșitul secolului al XX-lea, recolta a început să fie cultivată în masă. Cererea de fructe de lime a fost de câteva ori mai mare decât volumele de export propuse. Teiul finger este cultivat în zonele de coastă din estul Australiei. Țara este principalul furnizor de fructe și răsaduri. Limele sunt foarte populare în America.În SUA, planta este cultivată pe plantații mari din statul California, unde clima este cât mai aproape de habitatul său natural. Teiul se găsește în Thailanda și Italia.
Descrierea teiului
Teiul este o plantă rară, cu o gamă limitată de creștere. În funcție de condițiile meteorologice și de locul de creștere, acesta ia forma unui arbust sau copac. Soiurile de arbuști ating o înălțime de până la 3 m, un copac – până la 8 m. Cultura înflorește la sfârșitul toamnei, după 6 luni fructele încep să se coacă. Pe baza speciilor sălbatice s-au creat soiuri remontante, la care prima recoltă se face în iunie, ultimele fructe sunt recoltate în noiembrie.
Caracteristicile externe ale varului fin australian:
- Trunchiul copacului și ramurile centrale ale tufișului au același volum în 3-4 cm, crescând în poziție verticală. Cultura este slab ramificată, culoarea lăstarilor tineri este verde deschis, culoarea trunchiului este gri-maro, coaja este densă și aspră. Planta are tepi lungi verzi. Coroana este rară, frunzișul este mediu.
- Spre deosebire de alte fructe citrice, limele produc frunze mici, distanțate opus. Limbul frunzei este dens, verde strălucitor, de formă lanceolă, cu o suprafață lucioasă.
- În timpul înmuguririi, teiul este complet acoperit cu bile mici rotunjite, florile sunt simple simple, roz sau albe, cu miez galben și stamine portocalii.
Fructele exotice de tei sunt umplute cu numeroase vacuole de formă rotundă, al căror diametru este de 4-5 mm, seamănă cu ouă de pește.
Conținutul intern al fructelor este sucul cu gust acru. Forma este un oval alungit sub forma unui deget, care se îngustează spre vârf. Greutate – 150 g, lungime – 8-10 cm.Coaja este subțire, suprafața este fin cocoloase. Când lime-ul se coace, coaja izbucnește și la suprafață apar bule pline cu suc.
Culoarea fructului depinde de varietatea de tei deget:
- Australian roșu – fructe și pulpă de culoare bogată visiniu;
- Faustin – vacuolele de suprafață și ovale sunt galbene;
- Răsărit Australian – fructe portocalii în formă de para, pungi rotunde, galben strălucitor, care conțin suc;
- Rainforest Pearl – un hibrid cu carne roz și piele verde-visiniu;
- Smarald Durham – fructe negre cu pulpa albastru-verzuie;
- Cristal roz Blunobia – suprafata este maro-brun, interiorul este roz inchis;
- Alstonville – suprafata verde inchis, carne roz aprins.
Cultura perenă crește lent și începe să dea roade la vârsta de 7 ani; soiurile hibride de tei deget altoite pe portaltoi produc fructe cu 3 ani mai devreme.
Beneficii și prejudicii
Compoziția chimică a teiului include un set de vitamine și microelemente implicate în aproape toate funcțiile corpului:
- Compoziția vitaminelor: grupa B, acid ascorbic, filochinonă, alfa tocoferol, nicotinamidă, retinol. Aceste componente dizolvă grăsimile, cresc nivelul de energie, sunt implicate în regenerarea pielii, stabilizează metabolismul proteinelor, echilibrul acido-bazic, ajută la normalizarea hemoglobinei, sporesc reacția de protecție la infecțiile virale și bacteriene, acționează ca antioxidanți și controlează zahărul din sânge și nivelurile de colesterol.
- Potasiul protejează membranele celulare de efectele negative și menține echilibrul apei.Inhibă patologiile cardiace.
- Calciul este un material de construcție pentru țesutul osos și dinți. Are funcția de absorbant, elimină corpul de substanțe toxice și îmbunătățește coagularea sângelui.
- Magneziul întărește mușchiul inimii și normalizează circulația sângelui.
- Sodiul este implicat în absorbția calciului, participă activ la funcția tractului digestiv și întărește sistemul nervos.
- Fierul promovează producerea de hemoglobină și îmbunătățește procesul de hematopoieză.
- Seleniul previne dezvoltarea bolilor oculare și îmbunătățește vederea.
Consumul de lime ajută la:
- întărirea sistemului imunitar;
- ameliorarea proceselor inflamatorii;
- îmbunătățirea digestiei;
- prevenirea bolilor cardiovasculare;
- stimularea rinichilor și a sistemului endocrin;
- blocarea dezvoltării anemiei;
- rezistența sistemului osos;
- îmbunătățirea stării pielii, părului, dinților, unghiilor.
Fructul exotic australian este folosit în industria cosmetologică. Compoziția chimică include compuși esențiali, care sunt utilizați pentru a produce ulei pentru șampoane și balsamuri de păr. Teiul finger îmbunătățește starea părului, elimină mătreața și normalizează secreția glandelor sebacee. Sucul este inclus în loțiuni și creme menite să curețe pielea, să îi confere un aspect sănătos și să prevină schimbările legate de vârstă.
Beneficiile limei sunt incontestabile, dar există o serie de contraindicații care fac nedorită includerea citricelor în dieta ta. Contraindicatii:
- intoleranță individuală;
- perioada de lactație;
- copii sub 3 ani;
- exacerbarea patologiilor gastrointestinale: ulcere, colită, gastrită;
- colecistită.
Persoanele cu disbacterioză ar trebui să le abordeze cu prudență. Poate apărea diaree.
Cum să mănânci lime
Popularizarea citricelor degete câștigă avânt în fiecare an. În unele restaurante, pulpa a devenit un ingredient de marcă în preparate. Citricele sunt o componentă integrantă a rețetelor din America Latină și sunt utilizate pe scară largă în gătitul din Asia de Sud-Est. În Rusia, teiul nu este atât de popular din cauza ofertei de preț ridicat și a aprovizionării insuficiente a lanțului de vânzare cu amănuntul. Utilizări ale teiului finger:
- sucul este inclus în sosul pentru pui și pește;
- condimentează sushi-ul;
- merge ca decor pentru deserturi;
- incluse în sandvișuri;
- Cocktailurile sunt decorate cu caviar de citrice;
- adăugat la băuturile alcoolice.
Puteți face gem și marmeladă acasă. Coaja uscată și măcinată este folosită ca condiment picant. Datorită proprietății sale de a descompune grăsimile, teiul este inclus în diete pentru normalizarea greutății și curățarea organismului.
Conținut caloric
Fructele de lime australiene sunt alimente cu conținut scăzut de calorii. Consumul zilnic cu moderatie este indicat persoanelor supraponderale. Când includeți lime în dieta dvs. de slăbire, rezultatele vor fi vizibile în decurs de 2 luni. Conținutul caloric al unui citrice este de 30 kcal la 100 g greutate, din care:
- carbohidrați – 7,7 g;
- proteine – 0,65 g;
- grăsimi - 0,19 g.
Fructele cu conținut scăzut de calorii și compoziție energetică ridicată cu o cantitate minimă de zaharuri sunt recomandate a fi consumate de toată lumea, cu excepția persoanelor care au contraindicații.
Cum să crești lime degete acasă
Teiul australian sălbatic poate fi cultivat în clima rusă numai în zona subtropicală a Teritoriului Krasnodar. Soiurile hibride sunt mai rezistente la temperaturi scăzute; pot rezista până la -3 0C. Cultura se cultivă într-un climat temperat în mod semipermanent. Planta asemănătoare copacului este plantată într-o cadă, adusă în interior iarna și plasată într-o zonă deschisă vara.
Cerințe de tehnologie agricolă:
- Locul pentru teiul deget este ales la umbră - sub protecția copacilor înalți.
- Umiditatea aerului ar trebui să fie ridicată.
- Solul este potrivit fertil, dar răsadul poate fi cultivat pe sol argilos.
- Teiul se înmulțește prin stratificare sau altoire pe portaltoiul unei culturi de citrice mai rezistente la îngheț.
- Udarea se efectuează în funcție de precipitații, cel puțin o dată la 2 zile; iarna se iriga prin picurare.
- Este necesară tăierea obligatorie. Imediat după fructificare, ramurile vechi sunt îndepărtate; coroana nu trebuie lăsată să se îngroașe.
- Planta este fertilizată primăvara în timpul înfloririi; îngrășămintele minerale complexe pentru culturile de citrice sunt potrivite.
Concluzie
Teiul este o plantă de copac perenă care aparține culturilor exotice rare. Reprezentantul Citrus provine din pădurile tropicale australiene, așa că preferă un climat cald și umed, un loc parțial umbrit și o absență totală a curenților și a temperaturilor scăzute. Fructele sunt folosite în gătit ca condiment pentru preparatele din pește și pui. Folosit pentru a decora deserturi și cocktailuri.Prin crearea unor condiții cât mai apropiate de habitatul lor natural, puteți crește tei degete acasă.
