Conţinut
Mierea de salcâm poate fi numită una dintre cele mai cunoscute și populare soiuri de soiuri monoflore. Se obține din florile de salcâm alb sau galben. Cererea pentru produsul finit se datorează faptului că proprietățile benefice ale mierii de salcâm au fost dovedite științific și, în plus, are un gust minunat și este utilizată pe scară largă în medicina populară și cosmetologia casnică.
Cum arată mierea de salcâm albă adevărată?
Produsul care tocmai a fost pompat din stup este foarte lichid, puțin mai gros decât apa. Aceasta este o proprietate comună a ambelor soiuri.
Ce culoare are mierea de salcâm?
Nuanța depinde de materialul sursă: dacă este salcâm alb, este aproape transparent sau galben pal; dacă este galben, este bogat de lămâie sau chiar auriu, cu o ușoară nuanță verzuie. Mierea de salcâm albă și galbenă este ușor de distins din fotografie.
În ambele cazuri, acesta este un produs foarte util; nuanța nu afectează compoziția chimică
Gust de miere de salcâm
Spre deosebire de majoritatea soiurilor, nu există nici un indiciu de amărăciune sau astringență. Gustul este distinct dulce, cu un ușor retrogust de vanilie, fără niciun postgust.
Aroma completează armonios gustul. Este foarte plăcut, dulceag, floral, fără note străine. Mirosul este destul de bogat, dar deloc stânjenitor.
Consistența produsului sănătos este foarte delicată, îl puteți simți imediat la înghițire - pare că învăluie gâtul
Cum să identifici mierea de salcâm adevărată
Produsul va fi util dacă este original și nu fals. Pentru a nu greși atunci când cumpărați, trebuie să vă concentrați nu numai pe culoare, aromă și consistență, ci și să folosiți metode de verificare mai fiabile:
- În ciuda descrierii consistenței ca lichidă, mierea de salcâm este destul de vâscoasă și omogenă ca structură.
- Dacă albinele au fost hrănite și cu sirop de zahăr pentru a crește masa produsului, acest lucru devine clar când se frecă o picătură între degete. Produsul contrafăcut are bulgări distincte, iar produsul benefic este aproape complet absorbit în piele.
- Pentru a detecta prezența amidonului, trebuie să dizolvați o lingură într-un pahar cu apă și să aruncați iod în el. Când lichidul capătă o nuanță albăstruie, nu poate fi numit foarte util.
- Mierea de salcâm este verificată pentru a adăuga apă folosind o bucată de pâine veche. Dacă se înmoaie rapid, compoziția a fost clar modificată și produsul a încetat să mai fie util.
- Dacă încerci să dai foc unui produs natural, acesta se va carboniza. În cazul contrafacerii, rezultatele pot fi foarte diferite, chiar și focul.
- Un semn indirect că produsul este cu adevărat sănătos și natural este prețul. Din cauza naturii colectării de materii prime, aceasta nu poate fi ieftină.
Produsul sănătos potrivit nu se scurge dintr-o lingură sau un băț, ci este înfășurat pe el cu o panglică continuă
Compoziția și conținutul caloric al mierii de salcâm
Unicitatea produsului și marea varietate a proprietăților sale benefice se explică prin compoziția sa chimică bogată. Și gustul și capacitatea de a menține fluiditatea pentru o lungă perioadă de timp - raportul dintre fructoză și glucoză este de 40% și 36%.
El contine:
- vitamine (A, majoritatea grupului B, C, E, K, PP, H);
- macro și microelemente (sodiu, fosfor, calciu, magneziu, fier, mangan, zinc, cupru, bor, crom, staniu, nichel);
- polizaharide;
- acizi organici din fructe.
Mierea de salcâm nu este doar sănătoasă, ci și hrănitoare. Conținutul său caloric este de 337 kcal la 100 g. Nu conține grăsimi, ci mulți carbohidrați (78%) și un minim de proteine (3%).
Proprietățile benefice ale mierii albe de salcâm
Compoziția chimică bogată a mierii din salcâm alb și galben determină versatilitatea proprietăților sale medicinale:
- normalizarea tractului gastro-intestinal, ficatului, rinichilor, sistemului respirator;
- reducerea hipertensiunii arteriale datorită expansiunii ușoare a vaselor de sânge și întăririi pereților acestora;
- întărirea sistemului imunitar, ajutând în tratamentul răcelilor, bolilor virale, recuperare rapidă după boli grave, operații;
- îmbunătățirea compoziției sângelui, creșterea nivelului de hemoglobină;
- efect antiseptic și antiinflamator pronunțat;
- prevenirea problemelor de vedere;
- stimularea metabolismului, normalizarea nivelurilor hormonale;
- efect sedativ;
- susținerea memoriei, creșterea rezistenței mentale și fizice;
- efect diuretic;
- activarea procesului de regenerare a țesuturilor;
- efect benefic asupra sistemului reproducător la bărbați și femei.
Mierea de salcâm demonstrează în mod convingător că ceva gustos poate fi sănătos
Aplicație
Proprietățile benefice ale mierii de salcâm au fost de mult solicitate în medicina populară. De asemenea, este utilizat activ în cosmetologie și dietetică acasă.
În medicina populară
Rețetele de medicină tradițională includ utilizarea unui produs util intern și utilizarea externă a acestuia. Este folosit sub diferite forme:
- diluat cu apă ca soluție de clătire;
- sub formă de compresă;
- ca picături sub formă de soluție slabă (se practică tratarea ochilor cu miere de salcâm în prezența proceselor infecțioase și inflamatorii);
- ca băutură combinată cu lapte cald;
- ca soluție pentru inhalare;
- în forma sa pură (pentru a crește tonusul general al corpului, pentru a menține imunitatea, sistemul cardiovascular, performanța creierului).
Puteți îndulci nu numai laptele, ci și ceaiul cald din plante - atât gustul, cât și beneficiile vor beneficia cu siguranță
În cosmetologie acasă
În cosmetologia acasă, mierea de salcâm este considerată pe bună dreptate un mijloc util și eficient pentru păstrarea tinereții și frumuseții. Se folosește ca componentă pentru cremele, scruburile, măștile și tonicele faciale de casă.
Prin utilizarea regulată a unor astfel de produse, ridurile fine sunt netezite și senzația de piele uscată dispare. Devine moale și catifelat la atingere. Tenul este uniformizat, zonele de iritație, roșeață, coșuri și urmele acestora dispar, iar post-acnee se estompează vizibil.
În plus, împachetările cu miere de salcâm și masajul cu ea vor fi foarte utile. Procedurile regulate activează fluxul limfei și sângelui, ceea ce contribuie la dispariția edemului și a celulitei. Pielea este netezită, ușor strânsă, redând tonusul.
Ambalajul cu miere de salon poate fi repetat cu ușurință acasă
Pentru pierderea în greutate
În ciuda conținutului ridicat de calorii, mierea de salcâm poate fi benefică pentru cei care vor să slăbească. Cea mai radicală versiune a dietei, concepută pentru o săptămână, include doar consumul de apă cu miere și fructe uscate.
Dar, mai des, băuturile sunt folosite ca ajutor pentru activarea metabolismului. Pentru a face acest lucru, produsul este diluat cu apă caldă și se adaugă suc de lămâie, scorțișoară, ghimbir, turmeric și alte condimente pentru arderea grăsimilor.
Contraindicatii
Mierea de salcâm este foarte benefică, a fost dovedită științific. Cu toate acestea, în ciuda tuturor avantajelor posibile ale includerii acestuia în dietă, în unele cazuri produsul trebuie abandonat:
- diagnostic de obezitate sau pur și simplu exces de greutate semnificativ;
- stadiul de exacerbare a bolilor cronice ale tractului gastrointestinal - ulcer peptic, gastrită, pancreatită;
- insuficiență cardiacă severă;
- orice boli însoțite de perturbări grave ale metabolismului;
- probleme dentare grave;
- perioada de hrănire naturală a copilului;
- vârsta de până la trei ani.
Sarcina este inevitabil asociată cu modificări metabolice; este dificil de prezis cum va reacționa organismul chiar și la alimentele familiare.
Mierea de salcâm are avantaje incontestabile în comparație cu alte soiuri. În primul rând, foarte rar provoacă alergii. În al doilea rând, mierea de salcâm este disponibilă chiar și pentru diabetici.
Produsul nu poate fi încălzit la o temperatură mai mare de 45 °C (adică, de exemplu, adăugat la ceai fierbinte). Mierea de salcâm albă și galbenă nu numai că își pierde beneficiile din cauza căldurii, dar poate provoca și daune organismului dacă este consumată sistematic.
Colectare și depozitare
Pe teritoriul Rusiei, plantațiile de salcâm în stupine se găsesc în principal la poalele Caucazului. Acest lucru se datorează particularităților climatului local. Aici înflorește la sfârșitul primăverii sau începutul verii.
Înflorirea durează și, în consecință, colectarea nectarului din salcâm pentru prelucrare în miere durează doar 7-15 zile. Mai mult, se întâmplă că nu toate albinele lucrează: unele familii din stupine nu au timp să se trezească la momentul potrivit.
Prețul ridicat al mierii de salcâm se datorează gustului și proprietăților sale benefice, disponibilității pe termen scurt a materiilor prime
Regulile de depozitare sunt standard pentru orice tip de miere. Trebuie păstrat într-un recipient închis ermetic. Cel mai bine este un recipient din sticlă închisă la culoare care protejează conținutul de lumina directă a soarelui. Sub influența lor, proprietățile benefice ale mierii de salcâm se pierd rapid.
Recipientul cu miere de salcâm se păstrează într-un loc răcoros (12-15 ° C) întunecat, cu un microclimat constant.O cămară sau pivniță este ideală; proprietățile benefice se vor păstra și dacă păstrați produsul într-un dulap de bucătărie care nu este deschis des.
De ce este mierea de salcâm confiată?
Mierea naturală de salcâm este recunoscută, printre altele, prin cristalizarea foarte lentă. Datorită conținutului ridicat de fructoză, își păstrează consistența lichidă mai mult de un an (uneori până la doi ani).
Cu toate acestea, procesul de cristalizare este natural și ireversibil. Treptat, mierea de salcâm își schimbă culoarea în alb opac sau crem deschis, capătă o textură cu granulație fină și devine puțin ca untura.
Mierea confiată este comestibilă și se păstrează și proprietățile sale benefice.
Concluzie
Având în vedere proprietățile benefice ale mierii de salcâm, aceasta este una dintre cele mai valoroase soiuri ale produsului. Este imposibil să nu remarci gustul său extraordinar și aroma plăcută. Datorită compoziției sale chimice unice, provoacă extrem de rar alergii și are contraindicații minime pentru includerea în dietă. Cu toate acestea, doar un produs de înaltă calitate, nealterat va aduce beneficii organismului, așa că trebuie să puteți alege mierea de salcâm potrivită și să o păstrați.
Recenzii despre mierea albă de salcâm
