Miere de tei sau de flori: care este mai sănătoasă și mai gustoasă, diferența

Conţinut

1 Care este diferența dintre mierea de flori și mierea de tei?
2 Care miere este mai sanatoasa: tei sau floare?
3 Care este mai bine să alegi?
4 Concluzie

Mierea este un produs natural, a cărui valoare pentru oameni cu greu poate fi supraestimată. Masa vâscoasă gustoasă și aromată este folosită în terapie, gătit și cosmetologie. Admiratorii medicinei tradiționale au opinii diferite despre ceea ce este mai sănătos - mierea de tei sau de flori.

Mierea naturală conține multe minerale valoroase, vitamine, enzime și acizi organici

Care este diferența dintre mierea de flori și mierea de tei?

Conform clasificării biochimice, mierea de tei aparține speciei monoflorale. Produsul conține în principal polen de la o plantă cu flori. Pe lângă tei, mierea monofloră include și alte tipuri de miere, în care predomină o componentă:

hrişcă;
floarea soarelui;
porumb etc.

Mierea de flori are o compoziție polifloră, deoarece albinele colectează nectarul din plante medicinale. În consecință, produsul de vindecare conține polen de la multe plante. În funcție de zona în care cresc florile, mierea vine în mai multe soiuri:

Mai;
luncă;
pădure;
Munte;
camp.

Astfel, mierea de luncă este formată din polen de la plantele vegetale tipice stepelor de câmpie și câmpiilor inundabile ale râurilor. Acesta poate fi mușețel, cimbru, salvie, trifoi și alte plante cu flori.

Mierea de flori și de tei sunt culese și vândute aproape în același timp. Numai primirea produsului luat de albine în timpul înfloririi pomilor parfumați este limitată în timp. Puteți distinge mierea de flori de mierea de tei după gradul de vâscozitate, culoare, aromă și gust.

Mierea de casă este mai sănătoasă decât mierea cumpărată din magazin, deoarece produsul produs comercial este încălzit pentru depozitare pe termen lung

Important! Pentru a obține un produs monofloral, care este considerat mai rafinat și, în consecință, costă mai mult, apicultorii cu experiență duc stupii în locuri în care în acest moment înfloresc culturi valoroase.

Culoare

Mierea de tei este aproape albă, cu un amestec gălbui. Uneori, produsul poate avea o ușoară nuanță verzuie de la miere. În unele cazuri, recolta de tei are un ton pronunțat auriu-paie. Această modificare indică faptul că conține și o cantitate mare de polen. Acest fenomen este observat mai ales dacă stupina este situată lângă fermele de grădinărit.

Produsele din flori colectate în locuri cu floră diferită și în momente diferite în sezonul primăvară-vară nu sunt asemănătoare ca culoare. Are toate nuanțele de chihlimbar: de la galben deschis până la maro intens.

Gust

Mierea de tei are un gust placut, cu dulceata pronuntata. Toate tipurile de produse de stupine de culoare deschisă provoacă o senzație moale în cavitatea bucală. Soiurile de flori sunt și ele parfumate și dulci, dar după ce le mănânci simți o ușoară senzație de furnicături în gât pentru o vreme. Acest lucru se observă cel mai adesea după consumul de soiuri de culoare închisă.

Miros

Aroma produsului obținut din nectarul colectat dintr-un copac parfumat este delicată și discretă. Când este inhalat, se simte clar un indiciu de floare de tei.Mirosul colecției poliflore este mai pronunțat, puțin aspru. În gama de arome, o anumită componentă poate domina clar. Depinde de ce plantă cu flori predomină într-o zonă dată.

Aroma mierii de flori, obținută prin amestecarea mirosurilor mai multor plante, poate fi unică

Cristalizare

Mierea de tei după pompare este o substanță lichidă, aproape transparentă. Cristalizarea produsului are loc lent: procesul durează până la 6-7 luni. Odată confiat, nectarul de tei capătă consistența aluatului și culoarea lui devine cremoasă.

Mierea de flori rămâne în stare lichidă pentru perioade diferite de timp. Modificările de consistență pot apărea de la câteva săptămâni până la un an.

Important! Fiecare tip are o viteză de cristalizare diferită. Cea mai scurta perioada de zaharare este pentru produsul obtinut din colectarea florilor de papadie - dureaza 3-7 zile.

Care miere este mai sanatoasa: tei sau floare?

Oamenii includ acest minunat dar al naturii în dieta lor ca o delicatesă gustoasă și sănătoasă. Mulți oameni mănâncă zilnic o cantitate mică de miere pentru a preveni apariția proceselor negative în organism.

Încă din cele mai vechi timpuri, toate popoarele au considerat acest produs natural valoros, având proprietăți curative puternice. Mierea este utilizată în tratamentul multor boli și afecțiuni patologice:

infecții respiratorii acute;
gripa si ARVI;
astm bronsic;
inflamația tractului gastro-intestinal;
boli ginecologice la femei;
probleme ale sistemului genito-urinar la bărbați.

Efectul antimicrobian și antiinflamator permite ca mierea să fie folosită pentru rezolvarea problemelor din dermatologie și cosmetologie.Măștile, loțiunile și unguentele care conțin o substanță vindecătoare favorizează vindecarea abceselor, ulcerelor pielii, arsurilor, îmbunătățesc circulația sângelui și restabilesc integritatea epidermei.

Produsul natural are o mulțime de avantaje incontestabile. Cu toate acestea, există interdicții privind utilizarea acestuia.

Intoleranța individuală.
Copilărie și vârstă preșcolară timpurie.
Diabet zaharat tip II.
Grad ridicat de obezitate.

Numai după consultarea cu medicul dumneavoastră supraveghetor, puteți lua miere pentru hipertensiune arterială. Există restricții privind utilizarea produsului în timpul proceselor inflamatorii din pancreas.

Soiul de tei are activitate antibacteriană ridicată. Experții în domeniul apiterapiei sunt de părere că, în acest sens, produsul se află pe locul doi după castanul și mierea colectate de la conifere. Teiul în sine este un medicament bine-cunoscut care are efecte anti-răceală și antiinflamatoare. În combinație cu laptele de capră, produsul este considerat un panaceu pentru diferite forme de tuberculoză.

Mierea de flori are și o compoziție bogată. Produsul parfumat este renumit ca tonic general și este adesea folosit pentru a preveni răcelile, diferitele tulburări metabolice și scăderea activității mentale. De asemenea, este folosit pentru a îmbunătăți imunitatea, inclusiv la copii și adolescenți. Colecția de flori este recomandată pentru utilizare în cazurile de deficit de vitamine.

Cometariu! Apiterapeuții consideră mierea de Bashkir și Orientul Îndepărtat, impecabilă din punct de vedere ecologic, ca fiind cea mai valoroasă. Potrivit profesioniștilor, compoziția specială provoacă rareori reacții alergice, în timp ce curăță eficient vasele de sânge și scade nivelul de colesterol.

Pentru a evita vătămarea organismului, produsele dulci trebuie consumate în cantități limitate.

Care este mai bine să alegi?

Atunci când alegeți un soi, trebuie să plecați de la scopul pentru care va fi folosit produsul apicol. Dacă intenționați să-l folosiți ca deliciu sau pentru prepararea produselor culinare (kozinaki, produse de patiserie, prăjituri etc.), atunci puteți achiziționa tipul pe care gospodăria dumneavoastră îl preferă.

Atunci când mierea este achiziționată în scopuri medicinale, trebuie luate în considerare calitățile varietale ale produsului. Teiul este cel mai bine utilizat pentru răceli și procesele inflamatorii din organism. Merită să alegi flori dacă ești epuizat fizic sau nervos.

Important! Un kilogram de miere de tei este mai scump, deoarece copacul înflorește doar două săptămâni în iunie.

Concluzie

Atunci când decideți dacă alegeți mierea de flori sau de tei, trebuie să evaluați în ce scop se face achiziția. Ambele tipuri sunt gustoase și sănătoase, așa că pot fi folosite ca deliciu sau ingredient culinar fără restricții. Pentru a rezolva problemele de sănătate, este necesar să clarificăm ce calități vindecătoare are fiecare soi.