Conţinut
La prepararea mierii pentru vânzare, toți apicultorii se confruntă mai devreme sau mai târziu cu o problemă precum cristalizarea produsului finit. Este important să știți cum să reîncălziți un produs confiat fără a pierde calitatea produsului.Pentru aceasta se folosesc dispozitive speciale - decristalizatoare. Pot fi achiziționate în magazine specializate sau realizate independent.
Ce este un decristalizator și pentru ce este?
Un decristalizator de miere este un dispozitiv care vă permite să încălziți un produs cristalizat, „zahăr”. Toți apicultorii se confruntă cu această problemă, deoarece unele tipuri de miere își pierd aspectul comercializabil în doar câteva săptămâni. Oamenii sunt foarte reticenți în a cumpăra mărfuri cristalizate, dar folosind un decristalizator, îl puteți readuce la aspectul și vâscozitatea inițiale, ceea ce va face produsul atractiv în ochii cumpărătorilor.
Dispozitivul dizolvă bine cristalele, constând în principal din glucoză. Procesul de încălzire în sine nu este o invenție nouă; este cunoscut apicultorilor de mult timp (mierea a fost încălzită într-o baie de aburi).
Pentru a topi cristalele de glucoză, masa trebuie încălzită uniform. Acest principiu stă la baza funcționării tuturor dispozitivelor fără excepție. Temperatura de încălzire necesară poate fi atinsă în mai multe moduri. Valorile optime nu depășesc + 40-50 °C. Toate decristalizatoarele sunt echipate cu termostate care opresc alimentarea aparatului atunci cand se atinge temperatura dorita.
Tipuri de decristalizatoare
Astăzi, apicultorii folosesc mai multe tipuri de dispozitive. Ele diferă unele de altele în principal numai prin metoda de aplicare și formă. Oricare tip poate fi folosit cu același succes, mai ales dacă nu trebuie să procesați multă miere.
Decristalizator extern flexibil
Cu cuvinte simple, aceasta este o bandă moale largă, în interiorul căreia există elemente de încălzire. Înfășurați recipientul cu bandă adezivă și conectați dispozitivul. Acest decristalizator de miere este foarte potrivit pentru un recipient de 23 de litri (standard).
Spirala submersibila
Dispozitivul este proiectat să funcționeze cu volume mici de produs. Principiul de funcționare este extrem de simplu - spirala este scufundată în masa cristalizată și încălzită, topindu-l treptat. Pentru a preveni supraîncălzirea și arderea bobinei, aceasta trebuie să fie complet scufundată în miere. Este necesar să faceți o gaură în masa de miere pentru spirală, după care este plasată în locaș și dispozitivul este conectat.
Camera termica
Cu acest dispozitiv puteți încălzi simultan mai multe recipiente. Vasele sunt așezate pe rând, învelite cu pânză pe părțile laterale și deasupra.În interiorul pânzei există elemente de încălzire care încălzesc produsul.
Decristalizator de carcasă
Este o cutie pliabilă. Elementele de încălzire sunt atașate de pereții săi în interior.
Decristalizator de miere de casă
Dispozitivul nu este deosebit de complicat; îl puteți face singur. Decristalizatoarele din fabrică sunt scumpe; fabricarea singur a dispozitivului îi va ajuta pe apicultorii începători să economisească bani.
Care decristalizator este mai bun?
Nu există un răspuns cert la această întrebare - fiecare dispozitiv este bun în felul său în diferite situații. De exemplu, pentru procesarea mierii în volume mici, este potrivită un simplu aparat spiralat sau o bandă flexibilă concepută pentru un recipient. Pentru un volum mare de produs, este indicat să folosiți dispozitive mari cu infraroșu montate pe carcasă sau camere termice, care au următoarele avantaje:
- Elementul de încălzire nu intră în contact cu produsul.
- Încălzirea uniformă a întregii mase.
- Prezența unui termostat vă permite să controlați temperatura și să evitați supraîncălzirea produsului.
- Simplitate și ușurință în utilizare.
- Dimensiuni compacte.
- Consum economic de energie.
Astfel, alegerea depinde în principal de volumul produselor procesate.
Cum să-ți faci propriul decristalizator de miere
Cumpărarea unui dispozitiv de orice tip nu este o problemă – totul este la vânzare astăzi. Dar cumpărarea unui decristalizator bun din fabrică nu va fi ieftină. Un argument convingător pentru economisirea de bani, acesta este deosebit de important pentru un apicultor începător. Mai mult, nu este nimic complicat în a face un decristalizator de casă.
Opțiunea 1
Pentru a face un decristalizator veți avea nevoie de următoarele materiale:
- spumă obișnuită de polistiren pentru izolarea pardoselilor și pereților;
- rola de bandă;
- șuruburi pentru lemn;
- adeziv universal.
Procesul de asamblare este extrem de simplu: o cutie de cuptor de dimensiunile cerute cu un capac detașabil este asamblată din foi de plastic spumă folosind adeziv și bandă. Se face o gaură într-unul dintre pereții cutiei pentru elementul de încălzire. Ca atare, cel mai bine este să utilizați un încălzitor cu ventilator din ceramică termică. Cu ajutorul unei unități de casă, în ciuda designului său simplu, puteți încălzi mierea eficient și eficient. Singurul dezavantaj al acestui produs de casă este lipsa unui termostat; temperatura mierii va trebui monitorizată în mod constant pentru a nu supraîncălzi produsul.
Opțiunea 2
Acest design folosește o podea moale încălzită cu infraroșu pentru a încălzi mierea. Puteți conecta un termostat la bandă, cu ajutorul căruia puteți controla temperatura. Pentru a preveni evaporarea prea rapidă a căldurii, un material care reflectă căldura - isospan - este plasat deasupra podelei încălzite, cu partea lucioasă în sus. Pentru o izolare termică îmbunătățită, isospan este de asemenea plasat sub recipient și deasupra capacului.
Opțiunea 3
Un decristalizator bun se poate face dintr-un frigider vechi. Corpul său este deja echipat cu o bună izolare termică, de obicei vată minerală. Tot ce rămâne este să plasați un element de încălzire în interiorul carcasei și să conectați un termostat la acesta; puteți folosi un regulator de temperatură pentru un incubator de acasă.
Un decristalizator făcut pe cont propriu va costa mult mai puțin decât un analog fabricat din fabrică.Printre dezavantajele produselor de casă, nu putem decât să remarcăm absența unui termostat, pe care nu oricine îl poate instala și configura corect. În rest, dispozitivul de casă este ieftin, practic și convenabil. La urma urmei, fiecare apicultor, în timpul procesului de proiectare și asamblare, adaptează imediat dispozitivul la nevoile sale.
Concluzie
Un decristalizator de miere este un lucru necesar, mai ales dacă mierea este produsă pentru vânzare. La urma urmei, mierea naturală, cu excepția câtorva soiuri, începe să se cristalizeze într-o lună. În acest timp nu este întotdeauna posibil să vindeți întregul produs. Singura modalitate de a-l readuce la prezentarea și vâscozitatea normală este încălzirea și dizolvarea corespunzătoare. În acest caz, este de dorit ca elementul de încălzire să nu aibă contact cu masa de miere.
Recenzii
