Conţinut
Fructele exotice de jaboticaba se coc direct pe trunchiul unui copac din familia Myrtaceae. Ele au fost multă vreme o sursă valoroasă de nutrienți pentru populația indigenă din America de Sud. Arborele neobișnuit de jaboticaba cu fructe care cresc din trunchi trezește un interes puternic în rândul oamenilor obișnuiți și al cunoscătorilor de floră.
Arborele de jaboticaba, care produce fructe de pădure rotunde, albastre-negru, poartă alte denumiri: jaboticaba și struguri brazilian.
Originea și distribuția
Arborele jaboticaba provine din regiunile tropicale ale continentului american. Locurile de distribuție nu s-au îndepărtat departe de teritoriul de origine. Copacii cresc sălbatici în Argentina, Brazilia și Paraguay. Se găsesc în mod natural în Columbia, Portugalia, Peru, Cuba, Filipine și insulele Caraibe. Localnicii le cultivă special pentru fructele lor, cu un gust de neuitat, care, printre altele, au o serie de proprietăți utile.
Arborele de jaboticaba a devenit larg răspândit la începutul secolului al XX-lea, când mai multe soiuri au fost trimise din Brazilia în Statele Unite.
Descrierea lui Jaboticaba
Descriere botanică și fotografie a plantei neobișnuite de jaboticaba (lat. Myrciaria cauliflora):
- Arbore de foioase veșnic verde de până la 12 metri înălțime.
- Trunchiul de jaboticaba este gros și puternic, acoperit cu scoarță roz subțire cu pete cenușii.
- Coroana este rotundă, răspândită și ramificată, dar mică.
- Frunzele sunt piele, oval-lanceolate, verde închis bogat, lucioase și emană o aromă de mirt.
- Florile sunt mici, cu patru petale, de culoare albă ca zăpada, cu multe stamine lungi.
În perioada de înflorire, arborele de jaboticaba arată foarte decorativ
Cum arată jaboticaba?
Fructul arborelui de jaboticaba este o drupă cu diametrul de aproximativ 4 cm.Poate fi verde, roz, violet închis și aproape negru la culoare, în funcție de stadiul de coacere. Fructele cresc în grupuri, pe trunchiuri și ramuri scheletice ale copacilor.
Fructele arborelui de jaboticaba se coc în 20-25 de zile
Caracteristicile înfloririi
Jaboticaba înflorește de două ori pe an - în mai și septembrie, ceea ce vă permite să obțineți o recoltă dublă. Particularitatea arborelui înflorit este că florile înfloresc direct pe trunchi.
Gustul și descrierea fructelor de jaboticaba
Pulpa este translucidă, fragedă, de consistență ca jeleu, de culoare lăptoasă. Sunt oase înăuntru. Gustul fructelor arborelui de jaboticaba este plăcut, neobișnuit, dulce, cu o aciditate abia vizibilă. Coaja este subțire, dar tare, cu un conținut ridicat de tanin, care conferă fructelor de pădure un gust astringent și amar. Din acest motiv, doar pulpa este folosită pentru hrană.
Fructele arborelui de jaboticaba au o formă rotundă obișnuită, care amintește de struguri și coacăze negre.
Unde crește jaboticaba?
Arborele jaboticaba crește în pădurile tropicale și pădurile mixte. Pentru o dezvoltare și fructificare corespunzătoare, planta necesită căldură până la +30 ° C și un nivel ridicat de umiditate. Copacii cresc mai ales activ în sezonul ploios tropical. Frunzișul capătă o culoare verde luxuriantă, iar fructele sunt umplute cu suc dulce.
Speciile din acest grup de plante sunt distribuite în regiunile din America de Sud și Centrală. Din cauza defrișărilor și schimbărilor climatice, multe dintre ele sunt în pericol de dispariție.
Proprietăți benefice și rău
Beneficiile arborelui de jaboticaba se datorează combinației armonioase de macro și microelemente din compoziție:
Valoarea nutritivă | Sens |
Veverițe | 0,6 g |
Grasimi | 0,1 g |
Carbohidrați | 14,3 g |
Conținut caloric | 57 kcal |
Celuloză | 3,1 g |
Index glicemic | 50 |
Fier | 0,2 g |
Calciu | 12 mg |
Magneziu | 12 mg |
Fosfor | 8 mg |
Potasiu | 110 mg |
Zinc | 0,3 mg |
Boabele de jaboticaba conțin o cantitate mare de vitamina C, care întărește sistemul imunitar și mărește vigoarea. De asemenea, conțin antioxidanți și antociani, care ajută la curățarea organismului de substanțe toxice și toxine.
Prin consumul regulat de fructe, funcționarea sistemului cardiovascular este normalizată, riscul de apariție a aritmiei, miocarditei, aterosclerozei și cardiosclerozei este redus. Vasele devin mai elastice. Fructele de jaboticaba conțin elemente care îmbunătățesc starea pielii. Dobândește elasticitate, devine proaspătă și mată, ridurile mici sunt netezite.
Cu toate acestea, jaboticaba este un produs unic care poate fi nu numai benefic, ci și dăunător pentru organism.Fructele de pădure conțin mult zahăr, care afectează negativ starea de bine a unui pacient cu diabet.
Persoanele cu alergii ar trebui să evite strugurii brazilieni pentru a evita declanșarea unui alt episod al bolii.
Atenţie! Înainte de a adăuga fructe în dieta ta zilnică, trebuie să fii supus unei examinări și să te asiguri că componentele sale nu aduc consecințe nedorite.
Cum să mănânci corect
Pentru a vă bucura de jaboticaba, trebuie să stoarceți fructele cu două degete, așa cum se arată în fotografie, să puneți conținutul în gură și să aruncați coaja.
La fel ca strugurii și coacăzele negre, jaboticaba este consumată crudă.
Ce poti gati
Boabele de jaboticaba fac o dulceață foarte gustoasă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- fructele arborelui de jaboticaba – 1 kg;
- apă – 250 ml;
- zahăr granulat – 1 kg;
- acid citric – 5 g;
- vanilină – 1 plic.
Reţetă:
- Pentru început, clătiți bine boabele sub jet de apă.
- Stoarceți pulpa. Îndepărtați pielea și semințele.
- Pentru a pregăti siropul, turnați zahăr granulat într-o cratiță, turnați cantitatea specificată de apă și fierbeți la foc mic, amestecând constant.
- Odată ce cristalele de zahăr s-au dizolvat, adăugați fructele de pădure.
- Gatiti aproximativ 30-35 de minute de trei ori, luand de pe foc cateva minute si repetandu-se procedura din nou.
- La final adauga acid citric si zahar vanilat.
- După ce boabele devin transparente, dulceața poate fi considerată gata.
După aceasta, ar trebui să turnați dulceața în borcane curate și uscate și să rulați capacele.
Pe lângă gem, puteți face vin de casă de înaltă calitate, suc, jeleu și marmeladă din jaboticaba
Utilizare în medicina populară
În medicina populară modernă, din coajele strugurilor brazilieni se prepară un decoct vindecător.Combate eficient diareea și bolile bronhopulmonare.
Pentru a pregăti decoctul, luați coaja uscată a fructelor de pădure (2 linguri) și adăugați apă fiartă (500 ml). Se lasă să se infuzeze 2-3 ore. Apoi infuzia rezultată este filtrată printr-o sită fină sau tifon și diluată cu apă până la volumul inițial.
Luați un decoct din fructele arborelui de jaboticaba de trei ori pe zi cu mesele.
Sucul dulce care umple fructele are și proprietăți vindecătoare și tonice. De asemenea, este foarte bun la eliminarea durerilor abdominale din cauza diareei. Pentru a pregăti o băutură proaspătă, spălați bine fructele de pădure, stoarceți conținutul și îndepărtați prajitura și coaja rămase.
Recomandări pentru cultivare
Arborele de jaboticaba este o plantă foarte iubitoare de căldură, care nu tolerează deloc înghețurile și curenții de aer. În Rusia, copacul este cultivat numai acasă, așezând ghiveciul pe un pervaz cald și ușor și menținând un anumit nivel de umiditate în cameră.
Planta tânără este transplantată pe măsură ce crește în ghivece mai mari, umplându-le cu pământ pe bază de pământ de grădină, turbă și humus din frunze uscate. Ei încearcă să nu deranjeze arborele matur de jaboticaba. În acest caz, stratul superior al solului este schimbat sistematic pentru a-l îmbogăți cu substanțe nutritive, dar nu pentru a deranja rădăcinile.
Plantele exotice decorative, precum jaboticaba, au atras întotdeauna iubitorii de floricultură de interior
Arborele de jaboticaba iubește udarea, așa că este inacceptabil să uscați prea mult solul, deoarece acest lucru îi va afecta negativ dezvoltarea. Udarea se efectuează de 1-2 ori pe săptămână, dar ținând cont de umiditatea aerului din cameră.
În timpul sezonului de încălzire, când aerul din apartament este uscat, frunzele de jaboticaba sunt irigate cu apă caldă. Acest lucru ajută la prevenirea apariției acarienilor, principalul dăunător al acestei plante. Când un acarian atacă un arbore de jaboticaba, tratamentele cu Avertin sau Akarin vor fi folosite pentru a-l combate.
Fapte interesante despre jaboticaba
Câteva fapte amuzante despre arborele jaboticaba:
- Arborele crește foarte încet, atingând treptat dimensiunea maximă până la vârsta de un secol. Prin urmare, poate fi cultivat acasă doar ca plantă ornamentală veșnic verde.
- Oamenii de știință au descoperit în boabele de jaboticaba substanțe care încetinesc creșterea rapidă a tumorilor și inhibă mutațiile celulare ireversibile. Acest lucru dă speranța că planta poate fi utilă în lupta împotriva cancerului.
- Fermierii brazilieni care cresc arborele de jaboticaba oferă turiștilor o oportunitate unică: să mănânce cantități nelimitate de fructe de pădure, dar contra cost.
- Copacii încep să dea roade abia la vârsta de 10 ani. Cu toate acestea, formele hibride moderne, create pe baza mai multor soiuri simultan, produc o recoltă deja în 5-6 ani.
- Cauliflory este o proprietate neobișnuită pe care o are arborele de jaboticaba: fructele cresc pe ramurile scheletice și pe trunchi.
Concluzie
Un arbore de jaboticaba cu fructe care cresc din trunchi va completa perfect un teren de grădină sau o colecție de plante exotice. Cu grijă bună, va produce în mod constant recolte abundente și vă va încânta cu aspectul său decorativ timp de mulți ani.
